1. 茶葉怎么會有油

說法一：它是茶葉中的單寧類物質(zhì)，與空氣中的氧氣接觸后被氧化后聚合，并與鐵離子反應，顏色加深，形成不溶于水的物質(zhì)，生成看上去像油一樣的物質(zhì)漂浮在茶湯表面。

說法二：茶葉在炒制的過程中，會在炒鍋上抹一層油，這層油膜很可能就是鍋上的那層油有產(chǎn)生的。

說法三：新的茶具在使用之前，為了保證它的光澤，廠家會在上面涂上一層蠟油，這層油膜的產(chǎn)生可能會跟那層蠟油有關。

說法四：跟水質(zhì)有關。水有軟硬之分，硬水中含有礦物質(zhì)較多，特別是鈣鎂離子的含量很可能會使得茶湯表面產(chǎn)生一層銹油，如果是軟水的話，相對會好些。

說法五：對于紅茶來說，可能是冷后渾現(xiàn)象。紅茶在加工過程中會有茶紅素和茶黃素生成，經(jīng)水一沖泡，兩者與茶葉中的咖啡堿發(fā)生反應，在溫度過低時就會出現(xiàn)乳凝現(xiàn)象。也算是紅茶的冷后渾現(xiàn)象，一般這種熱水再次沖泡，就會消散。

2. 茶葉為什么去油

喝茶去油膩，好的茶葉去油膩清腸胃。

3. 茶葉怎么會有油脂

如果是油，則可能是水、杯子、燒水壺的原因，都有可能。但是，你確定是油嗎，茶水涼了之后表面會有一層膜，這個就不是油。

4. 茶葉怎么會有油是香精嗎

三種簡單的方法可以迅速判斷茶葉是否添加香精。

1.紙巾吸附法

將紙巾放入茶葉中密封起來，半個小時至一個小時后取出。由于紙巾對香精的吸附能力較強，如果上面帶有化學香精的香味，基本就可認定為香精茶，而且紙巾在密閉環(huán)境中放置時間越長，香精味越濃；沒有添加香精的茶葉，紙巾與茶味一致。

2.手搓法

購買茶葉時可以用手搓一搓，如果手掌中帶有刺激性很強的香味，說明該茶葉很可能加入了香精；正常茶葉搓完后手中留有的是茶香。

3.沖泡法

溫水沖泡后，香精茶剛開始香氣濃烈，過一會香氣迅速下降，茶水喝起來會有雜物感；正常茶葉一般要用80℃以上的熱水沖泡才能泡出香味，而且香氣自然、協(xié)調(diào)、較持久，茶水喝起來回甘生津。

5. 茶葉為什么會有油

有三種可能，一種是料子是真的好，目數(shù)高，顆粒細膩，然后明針又施的好，看上去壺的表面油亮亮的。

第二種可能是手拉胚，手拉紫砂壺摻了高嶺土，泥料特別細，燒出來也是油亮的，這種情況最常見。

第三種可能，是鞋油壺，在壺的表面用鞋油涂了一層，看上去很油亮，但其實最垃圾。

6. 茶葉表面有油能喝嗎

茶葉是需要炒的 他們會放入一點點油 沒多大關系的、建議買些更好的茶葉里有芳香油這種東西你的茶可能是含芳香油太多。 要是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了，隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。隔夜的最好不要飲用

7. 茶葉怎么會有油味

主要原因有以下三種：

1、茶葉中的茶皂素引起的茶皂素又名茶皂甙、皂角苷、皂甙，具有苦辛辣味，難溶于冷水，可稍溶于溫水，易溶于熱水。茶皂素具有很強的起泡力，不受水質(zhì)硬度的影響，一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。

2、茶葉外形的白毫所產(chǎn)生的白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，干燥后呈現(xiàn)白色。沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮，如果保存時間長或經(jīng)過長途運輸，白毫散失，便不會產(chǎn)生這種現(xiàn)象。

3、茶葉內(nèi)摻雜碎末或茶屑較多一些茶葉在包裝和拆裝的過程中，很容易產(chǎn)生碎末，碎末比較多的茶葉，會使茶中的有效物質(zhì)很快浸出，沖泡時會形成泡沫。因此，茶湯里飄著的“泡沫”對茶葉的色、香、味及品質(zhì)都不會產(chǎn)生任何影響，也不能用來辨別茶葉質(zhì)量的好壞。擴展資料勿用保溫杯：1、當今，無論藍領、白領、離退休養(yǎng)老人員，還是就讀學生，都習慣用保溫杯泡茶。這也難怪，保溫杯因其保溫可靠、便于攜帶才得以迅速普及，因此許多人就養(yǎng)成了用保溫杯泡茶的習慣。2、殊不知這樣不利于營養(yǎng)物質(zhì)的保護，甚至還會使其風味變劣。3、茶葉中含有大量的蹂質(zhì)、茶堿、可可堿、咖啡堿、芳香油以及多種維生素，因此具有多方面的保健作用。但如果泡茶方法不恰當，那么就往往會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而降低茶水的飲用價值像用保溫杯泡茶就是一種不科學的泡茶方法，因為用保溫杯泡茶實際上為茶葉創(chuàng)造了一個高溫、恒溫的浸泡環(huán)境，其結果是使茶葉中的維生素大量破壞。

4、同時芳香油大量揮發(fā)，茶堿和靴質(zhì)等大量溶出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，而且還使茶水變得苦澀乏味5、所以，用保溫杯泡茶是不可取的。如果外出時需要攜帶茶水，那么最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。

8. 茶葉泡出來有油怎么辦

是“湯氳（yūn）”，也叫“茶氳”。這并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上。又因為熱茶會形成水蒸氣，水蒸氣在不斷往上飄的時候就會被這層油擋住，只能停留在茶湯表面，形成明顯的白色煙霧。

9. 茶葉為什么有茶油

從茶籽中提取茶油，目前基本上是采用壓榨法。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

1、粉碎。將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過粉碎機加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細勻，無粗粒，得到較高的出油率。

2、蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。

10. 茶會有油嗎

保溫杯滄茶會破壞茶原有的香味。茶葉中含有鞣酸、茶堿、芳香油及多種維生素。用開水泡茶時，這些成分便溶解在茶水中，芳香油產(chǎn)生撲鼻的香味，鞣酸和茶堿使茶略帶澀味。

用保溫杯泡茶，茶水溫度一直很高，與把茶葉放在沸水中熬煮的效果相當。這樣，一部分芳香油揮發(fā)跑掉使香味減少；同時浸出的鞣酸和茶堿過多，茶葉汁太濃，味澀苦，還有悶漚的敗味。

另外，茶葉中含的維生素C和維生素P等在70℃以上就容易被破壞，因而用保溫杯泡的茶其中維生素損失也較多。

11. 茶葉怎么會有油性

通常較濃的茶水放久（4小時左右）就會產(chǎn)生茶油，不是隔夜的茶水還是可以喝的。

茶水在放的過程中會不斷氧化及產(chǎn)生內(nèi)部化學反應，最好不喝放久的茶水。