1. 湖南打油茶

城步油茶作為茶品，其茶葉叫峒茶，是一種盛產(chǎn)在南山山腰苗鄉(xiāng)峒寨的茶葉，富含茶多酚和氨基酸，春茶萌發(fā)期在3月下旬，4月中旬開采。經(jīng)精心加工成茶葉餅后，可長(zhǎng)期放置備用。城步油茶作為主食，在于油茶的主料充實(shí)豐富，花樣眾多，陰米、黃豆、花生、玉米、板栗、蕨粑、糍粑、紅薯、豆角、苦筍……都是油茶的好主料。佐料則有生姜、大蒜、蔥花、胡椒、辣椒等

2. 湖南茶油怎么吃

茶油當(dāng)然能炒菜。茶油是四大草本食用油之一。營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健作用。還可以補(bǔ)充能量補(bǔ)充維生素美容養(yǎng)顏等功效，最主要的茶油還具有殺菌殺蟲功效。古代就有用茶油洗頭發(fā)了。洗頭之后可以改變頭皮屑.頭癬及脫發(fā)等功效。

隨著生活水平的提高，茶油的價(jià)格也是有點(diǎn)小貴了。

3. 湖南茶油炒雞

1，將雞斬成小塊，嫩姜切片，辣椒切小斷，備用。雞塊太大不容易進(jìn)味

2，將雞丁倒入燒開的清水中，焯水1分鐘左右，不停攪拌，撈起備用。

3，將油燒至7-8成熱，姜片和辣椒段煸炒1分鐘左右，撈起備用。

4，鍋洗凈，倒入50g左右茶油燒至7分熱度；將雞丁倒入鍋中煸炒2-3分鐘，放入少許高湯，稍微悶1分鐘左右；將之前炒好的姜和辣椒倒入，再將鹽、味精放入，煸炒1分鐘。

5，出鍋時(shí)倒入少許醬油調(diào)色，翻動(dòng)，即成。

4. 湖南油茶公司

湖南茶油品牌主要有：神農(nóng)國(guó)油、茶鄉(xiāng)物語(yǔ)、山潤(rùn)、中富、瑞柏、金浩、老知青、美津園、金健、嘉津、天子山。其中2020年公布的中國(guó)油茶百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，神農(nóng)國(guó)油排名第一。

5. 湖南特產(chǎn)茶油

第一，將蒜瓣、生姜、辣椒擂碎；香蔥洗凈切碎待用。

第二：將糯米用蒸熟、晾干、用礁春扁即成陰米；鍋內(nèi)加茶油加熱至六成熱，分別加糍粑:鍋內(nèi)留油,將陰米炒至略帶焦黃:黃豆、花生炒熟:待用。

第三步：將茶餅加入鍋中加水煮沸，將茶葉撈出、用描缽插爛茶葉、再入鍋中煮成濃茶汁，撈去茶渣、加茶油、食鹽、擂碎的蒜末、姜末、辣椒粉制成茶湯。

第四步：將炒黃的陰米、炒熟的黃豆和花生、炸好的蕨粑和糙粑加入茶碗中，沖入滾沸的茶湯，撒上蔥花、胡椒粉即可。

6. 湖南的油茶是什么

油茶葉是城步苗族自治縣的美食油茶的主要用料，熬煮茶湯之后，沖入裝滿食村的碗里，讓客人連喝三碗才興奮。茶湯有一點(diǎn)苦澀，因此才用花生米，爆米花，炒豆子，以防茶醉人。是飲料，也是泡有干糧的主食，有的人喝幾碗就飽了，有的人還可以吃飯。

7. 湖南打油茶的泡茶

茶樹茶籽能曬干泡茶。

茶油的兩項(xiàng)國(guó)家檢驗(yàn)指標(biāo)----酸價(jià)和過(guò)氧化值能不能達(dá)標(biāo)，和油茶果的新鮮程度密切相關(guān)。為了確保新鮮，油茶果都是人工采摘，不用落地的茶果，并且用專業(yè)烘干設(shè)備烘干。

全密封管道內(nèi)，60攝氏度恒溫慢炒，均勻加熱。避免一般高溫翻炒造成的油脂、糖類物質(zhì)降解反應(yīng)以及蛋白質(zhì)的變性所帶來(lái)的有害物質(zhì)，也避免傳統(tǒng)晾曬時(shí)長(zhǎng)過(guò)導(dǎo)致的油茶果酸敗變質(zhì)而影響油品。

8. 湖南油茶水

應(yīng)該是3月份栽種最好，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候正是植樹最好時(shí)間

9. 湖南打油茶工具

不能，一個(gè)人一天能采80～150斤左右，能采多少是根據(jù)個(gè)人的速度，體力和山茶樹結(jié)果產(chǎn)量去決定的。

山茶油籽，油茶樹是我國(guó)主要的木本油料樹，被譽(yù)為“東方樹”，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國(guó)特有的木本類植物油資源。樹高3—6米，胸徑可達(dá)24—30厘米，樹皮光滑為灰褐色。油茶樹單葉互生、花為兩性白色，10月開花后直到次年10月間果實(shí)方能成熟，因此，油茶樹會(huì)有罕見的花果同株現(xiàn)象。果實(shí)為蒴果，多為橢圓形、有細(xì)毛。種子多為黃褐色，有光澤，三角狀。油茶樹長(zhǎng)在深山，盡吸天然養(yǎng)分、日月精華，常青長(zhǎng)壽，樹齡可達(dá)200年以上。

10. 湖南油茶種植

傳統(tǒng)上是廣寧紅花油茶，但是其種植時(shí)間較長(zhǎng)才能結(jié)果，除非是嫁接苗，而且坐果率不是很好，大小年明顯。

目前廣東地區(qū)，如粵北（韶關(guān)）、粵東地區(qū)（梅州、興寧、河源等）種植較多的是白花品種，如廣西軟枝油茶，江西贛油系列、湖南長(zhǎng)林系列等，而且均為嫁接苗，當(dāng)年種植當(dāng)年開花結(jié)果（但通常前2-3年需要打花避免結(jié)果)。