1. 抹茶奶油配方

用料 奶油 200克 糖粉 10克 抹茶粉 6克 馬斯卡彭 70克 抹茶奶油的做法

2. 抹茶奶茶配方

一、奶茶系列

牛奶+焦糖+布丁=焦糖布丁奶茶

牛奶+紅茶+鹽=新疆奶茶

牛奶+布丁+豆腐=豆腐布丁奶茶

二、珍珠奶茶系列

牛奶+珍珠+奧利奧=奧利奧珍珠奶茶

牛奶+巧克力+珍珠=巧克力珍珠奶茶

牛奶+咖啡+珍珠=瑪奇朵珍珠奶茶

牛奶+烏龍茶+珍珠=烏龍珍珠奶茶

牛奶+焦糖+珍珠=焦糖珍珠奶茶

牛奶+抹茶+珍珠=抹茶珍珠奶茶

牛奶+香芋+珍珠=香芋珍珠奶茶

牛奶+綠茶+珍珠=珍珠奶綠

牛奶+紅茶+珍珠=珍珠奶茶

三、奶蓋系列

水+抹茶+芝士=抹茶奶蓋

水+紅茶+芝士=紅茶奶蓋

水+烏龍茶+芝士=烏龍茶奶蓋

水+綠茶+芝士=綠茶奶蓋

四、棉花糖系列

牛奶+抹茶+棉花糖=抹茶棉花糖

牛奶+巧克力+棉花糖=巧克力棉花糖

牛奶+芋圓+棉花糖=香芋棉花糖

3. 抹茶奶油配方怎么做

6寸的抹茶凍芝士主料奶酪200克\餅干100克輔料奶油180克\吉利丁1.5片\抹茶粉5克調(diào)料黃油50克\白糖適量抹茶凍芝士的做法1.餅干裝保鮮袋，用搟面杖敲碎，或者搟成末2.餅干末放入小盆里，加入50克融化的黃油拌均勻3.慕斯圈底部包上錫紙，將拌了黃油的餅干末倒入模具中用勺子壓實(shí)，放入冷凍室冷凍20分鐘4.這個(gè)時(shí)候打奶油奶酪，奶油奶酪隔熱水打發(fā)到順滑5.淡奶油倒入盆中，加適量白糖，隔冰水開(kāi)始打發(fā)6.淡奶油高速打發(fā)到約6分發(fā)狀態(tài)7.打發(fā)好的淡奶油倒入奶油奶酪中8.用刮刀慢慢拌均勻9.吉利丁片冰水泡軟，然后再隔熱水融化，倒入拌好的芝士糊中拌均勻10.取一大勺芝士糊，加入5克抹茶粉拌均勻（也可以加多一點(diǎn)）

11.將抹茶芝士糊倒入大盆芝士糊中攪拌均勻12.從冷凍室取出慕斯圈，倒入芝士糊抹平，再次放冷凍室冷凍3小時(shí)，用熱毛巾捂住慕斯圈，一會(huì)之后就能輕松取下慕斯圈了，然后就可以隨意裝飾了

4. 抹茶牛奶配方

— 食材清單 —

主料:抹茶蛋糕粉100g

輔料:白砂糖少量,純牛奶45ml,色拉油50ml,雞蛋4個(gè),鹽極少量,清醋2滴

— 烹飪步驟 —

1· 準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無(wú)水的盆，4個(gè)雞蛋，100g抹茶蛋糕粉

2· 將4個(gè)雞蛋分別蛋清和蛋黃分離，蛋清里千萬(wàn)不要有蛋黃，哪怕一點(diǎn)點(diǎn)都不行，這點(diǎn)一定要注意，蛋清碗里也不要有水

3· 在蛋黃里放入適量白砂糖，因?yàn)槟ú璧案夥劾锩嬗刑欠?，所以我沒(méi)放太多糖，請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味添加糖量

4· 倒入45ml的牛奶，或其他品牌奶味濃點(diǎn)的牛奶

5· 倒入50ml色拉油，心里對(duì)ml量沒(méi)概念的可以拿出一個(gè)帶刻度的小杯子，我用的就是電飯鍋?zhàn)詭⒚子玫男”?，非常方?/p>

6· 用打蛋器開(kāi)始攪拌均勻

7· 打到蛋黃成奶黃色，我沒(méi)用修圖哦，這是本色，所以大家放心，按照我的這個(gè)顏色來(lái)就行，上面蛋黃色和這個(gè)攪拌后的差別真的很大哦

8· 用篩面粉器具將100克蛋糕粉篩到攪拌好的蛋黃內(nèi)，我都是之前秤好的，準(zhǔn)準(zhǔn)的克數(shù)，離成功才更進(jìn)一步哦，之前做時(shí)就因?yàn)闆](méi)秤也沒(méi)放夠量，最后成型特別薄

9· 用鏟子攪拌蛋黃和蛋糕粉，我都是用鏟子從上到下，一點(diǎn)點(diǎn)切拌的手法做的，攪拌均勻后放一旁待用

10· 將蛋清倒入無(wú)水盆中，打蛋器攪拌頭洗凈，擦到?jīng)]有一點(diǎn)點(diǎn)水珠，添加一點(diǎn)鹽，是為了凸顯甜味，再添加兩滴清醋，是為了快速打發(fā)蛋白。這是個(gè)漫長(zhǎng)且有意思的過(guò)程，看著蛋白逐漸的被打發(fā)，滿滿的自豪感，哈哈，我比較容易知足吧，先低速，后高速

11· 打到差不多時(shí)候關(guān)掉攪拌器，垂直于天蓬往上帶一下，看看蛋白能不能出尖，并且直立不倒，如果ok啦，那可以繼續(xù)向下，如果還不行，還要繼續(xù)打，這步非常關(guān)鍵，哪怕是差一點(diǎn)點(diǎn)都不行，上次做就是因?yàn)槟莻€(gè)尖沒(méi)能一直的直立住，所以做好后回縮了

12· 電飯鍋出場(chǎng)，內(nèi)膽里涂上薄薄一層油，以防熟后粘鍋，我第一次就忘抹油了，最后取出蛋糕是有點(diǎn)費(fèi)勁哦，將內(nèi)膽放回鍋內(nèi)，預(yù)熱5分鐘進(jìn)行“煮飯”，點(diǎn)“開(kāi)始”，

13· 等待預(yù)熱的時(shí)間我們要快速將打好的可以直立尖頭的蛋白分三次倒入蛋黃盆，還是用從上到下的切拌手法將其拌均勻，千萬(wàn)不要打圈圈，否則蛋白會(huì)回原型哦，那就前功盡棄了，注意注意哦！

14· 將預(yù)熱好的內(nèi)膽拿出，小心燙手哦，下面墊塊厚毛巾，雙手端鍋邊，向下?lián)?，撴出里面空氣，最后出泡泡狀即?/p>

15· 電飯鍋“煮飯”，“標(biāo)準(zhǔn)”，“開(kāi)始”，我第一次做時(shí)為了讓蛋糕軟軟的，所以設(shè)置了“稍軟”功能，結(jié)果做出的蛋糕底顏色接近糊的顏色，所以?？奎c(diǎn)還是“標(biāo)準(zhǔn)”吧！這個(gè)等待的過(guò)程心里很忐忑，種種擔(dān)心啊，由其是做過(guò)失敗的人，你懂的！

16· “飯好了”提示音響后用濕毛巾馬上將排氣孔蓋上，燜20分鐘

17· 打開(kāi)鍋蓋，一股茶香味撲鼻而來(lái)，哇塞，太好啦，

5. 抹茶味奶油怎么調(diào)的配方

主料：

抹茶粉適量

淡奶油適量

牛奶適量

輔料：

巧克力碎適量

白砂糖適量

做法：

1. 將牛奶中火加熱3分鐘，加熱至80度；

2. 在容器中倒入白砂糖和抹茶粉并混合；

3. 將加熱后的牛奶倒入容器與糖和抹茶粉攪拌均勻；

4. 用電動(dòng)打蛋器將淡奶油打發(fā)并裝入裱花袋；

5. 將奶油擠在抹茶拿鐵上，撒一些巧克力碎做裝飾即可

6. 抹茶奶油配方表

8寸蛋糕得要150-200g淡奶油，如果要切開(kāi)來(lái)，還要加水果的話則需要300g。淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。

7. 抹茶奶油做法

A：牛奶100g，抹茶粉20g B:牛奶300g，淡奶油200g，白砂糖 160g（可減）

 1、材料A中的牛奶小火煮到溫?zé)?，關(guān)火

 2、加入過(guò)篩的抹茶粉 

3、攪拌到抹茶粉化開(kāi)，均勻無(wú)顆粒，制 成抹茶牛奶溶液，備用

 4、材料B的所有原料混合 

5、小火煮，邊煮邊不斷攪拌 

6、攪拌到顏色變黃，感覺(jué)像煉乳的樣 子，很濃稠的醬狀，大約用時(shí)15分鐘 

7、把抹茶牛奶液倒入鍋中

 8、攪拌均勻，沸騰一小會(huì)即可觀火 

9、趁熱倒入消毒好的瓶?jī)?nèi)，等冷卻后放 冰箱冷藏

8. 抹香奶茶的配方

我的答案是coco的茉香奶茶并不難喝，相反的，他的味道還是不錯(cuò)的，coco的奶茶茶底是紅茶，然后抹香奶茶，主要的成分，他是紅茶，再加上茉莉花香，如果你并不喜歡茉莉花的話，可能你會(huì)覺(jué)得扣扣的墨香奶茶不是很好喝，甚至有點(diǎn)難喝，但是有誰(shuí)能抗拒茉莉花呢？

9. 抹茶奶油配方比例

用料  

麻薯預(yù)拌粉 200g

黃油 40g

全蛋液 70g

牛奶 70g

鹽 2g

【抹茶卡仕達(dá)奶油】

牛奶 150g

蛋黃 2個(gè)

細(xì)砂糖 15g

低粉 10g

玉米淀粉 5g

黃油 10g

香草精 適量

抹茶粉 4g

開(kāi)水 適量

淡奶油 75g

【抹茶卡仕達(dá)奶油爆漿麻薯】好吃到捶地??！的做法  

雞蛋（2個(gè)）加入牛奶（70g）和鹽（2g）攪拌均勻

加入奶鍋小火加熱至40度左右的溫?zé)峒纯?/p>

加入麻薯預(yù)拌粉（200g）大致攪拌至無(wú)干粉

加入軟化的黃油（40g）揉捏至吸收，用手揉面團(tuán)至光滑

麻薯面團(tuán)等分為16份

依次搓圓

放入預(yù)熱好的烤箱180度烤25分鐘轉(zhuǎn)160度烤15分鐘（tips烘烤期間不要打開(kāi)烤箱，高溫保證麻薯膨脹）

卡仕達(dá)醬：蛋黃（2個(gè)）加入細(xì)砂糖（15g）攪拌均勻，篩入玉米淀粉（5g）攪拌成細(xì)膩糊狀。

牛奶（70g）加熱至邊上冒小泡泡立即關(guān)火

緩慢過(guò)濾倒入蛋黃糊并不斷攪拌

倒回奶鍋小火加熱并不斷攪拌

呈現(xiàn)細(xì)膩濃稠狀關(guān)火，加入黃油（10g）攪拌至融化

立即坐冰水或狀冰塊降溫，表面緊貼一層保鮮膜備用

抹茶粉加一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水調(diào)勻

放涼加入淡奶油（75g）打至8-9分發(fā)

加入卡仕達(dá)醬翻拌均勻

裝入裱花袋

麻薯底部用小刀割一個(gè)小口，插入裱花袋擠入抹茶卡仕達(dá)奶油（tips最好用泡芙嘴，沒(méi)有就直接裱花袋剪小口）

刮去小口多余部分即可