1. 茶油豆腐保存多久能吃

能，霉豆腐一般只能保存到一年時(shí)間。

如果放入壇子時(shí)沒有放水，而是放的茶油，那樣霉豆腐保存的時(shí)間將會(huì)更長。

霉豆腐是一種特色豆制品，其制作方法是用新鮮豆腐，放置過一個(gè)星期左右發(fā)霉，發(fā)酵好豆腐與調(diào)料混合，過白酒再放入瓦壇子中即可。霉豆腐是中國人民喜愛的傳統(tǒng)食品，味道好極了，含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質(zhì)和B族維生素，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有開胃、去火、調(diào)味的功能。

2. 茶油存放久了可以吃嗎

茶油有保質(zhì)期，在良好的保存環(huán)境下，茶油保質(zhì)期能達(dá)到2年左右，茶油宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥的避光處，由于茶油含有大量抗氧化物，因此會(huì)比一般食用油保質(zhì)期更長，而民間有一些說法認(rèn)為茶油放的越久越好，其實(shí)并不是，茶油的好壞不能用存放的時(shí)間長短來衡量，應(yīng)盡量在茶油的保質(zhì)期內(nèi)將其使用。

3. 油豆腐時(shí)間長了能吃嗎

油豆腐原料干燥的大豆水分含量在11%以下，微生物是較難生長的。但是如果沾水或淋雨，霉菌就容易滋生。同時(shí)由大豆制成的油豆腐水分在60%-70%，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、纖維素含量高，適合霉菌的生長。豆制品很容易被霉菌侵蝕，特別是在氣溫比較高的夏季

一般情況下如果是很少的發(fā)霉可以用蒸汽蒸的方法將油豆腐蒸一下，在蒸之前先過一下水，過水時(shí)間千萬不能長，最好是用流水沖的方式，然后放到蒸屜上蒸十分鐘。注意的是這個(gè)方法一定是霉菌很少不是很嚴(yán)重的情況可以使用。

4. 油豆泡可以保存幾天

豆泡可以放3一5天。

豆泡夏天存放時(shí)間短，而冬季存放時(shí)間較長。因?yàn)槭怯驼ㄊ澄铮芊诺臅r(shí)間相對(duì)長一點(diǎn)。

豆泡是用豆腐塊作為主要原料放入油鍋里面油炸而成的一種油炸豆制品，需要常溫透風(fēng)保存，湯煮味道更鮮美。

將豆泡烘干之后，也可以采取真空包裝的方法，將它放入一個(gè)食品袋中，用真空機(jī)把空氣抽干之后再封口，這樣相比較于以上的保存方法來說，時(shí)間會(huì)更長一些。

5. 油豆腐可以保鮮多久

豆腐泡放冰箱冷藏可以放2-3天。豆腐泡屬于大豆制品，其中含有大量的蛋白質(zhì)，而冰箱中含有大量細(xì)菌等微生物，易導(dǎo)致其滋生細(xì)菌，建議豆腐泡在冰箱冷藏室存放時(shí)間不適宜過長，以防變質(zhì)。通?？蓪⒍垢萦帽ｕr袋裝好密封放入冰箱冷凍室，可延長其保存期至1個(gè)月左右。

6. 油豆腐可以保存多久

油炸豆腐常溫下一般在冬天能保存四天左右，在夏天的話只能保存一到兩天。油炸豆腐，即把豆腐塊油炸著吃，這種做法到處都很常見，是大眾菜。做法簡單味道也不錯(cuò)。油炸豆腐的主要原料是黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。

  油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內(nèi)如絲網(wǎng)，細(xì)軟綿實(shí)，富有彈性，一捏成團(tuán)，放開還原，存放一月，不霉不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。

7. 茶油豆腐保存多久能吃了

如果是做熟的話，最好在24小時(shí)之內(nèi)食用完。 也可以放在冷藏室，最多三天。

臭豆腐產(chǎn)品特點(diǎn)

色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。

保存方法產(chǎn)品由于浸鹵后含有一定的鹽分，因此不易酸敗餿變，在炎熱的夏季，可保存一至兩天。但由于含水量高，極為肥嫩，容易碎落，因此無論是運(yùn)輸、銷售或攜帶都必須用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。同時(shí)，應(yīng)注意保存在陰涼通風(fēng)處。

家常臭豆腐

原料及配方：

黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g

制作過程：

小知識(shí)：湖南長沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬（青礬盡量別用，這是商家為了提高發(fā)酵的效率才用的）、香菇、冬筍、鹽、茅臺(tái)酒等共同煮制成。

用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。

1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。

（3）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。

南京臭豆腐

南京臭豆腐分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時(shí)候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內(nèi)酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的時(shí)間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐干的表面就會(huì)起小泡泡，待色轉(zhuǎn)變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟后直接刷上攤主備下的調(diào)味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。

紹興臭豆腐

大悟臭豆腐

北京臭豆腐，等。

保存方法產(chǎn)品由于浸鹵后含有一定的鹽分，因此不易酸敗餿變，在炎熱的夏季，可保存一至兩天。但由于含水量高，極為肥嫩，容易碎落，因此無論是運(yùn)輸、銷售或攜帶都必須用框格或盛器，切忌直接堆放或碰撞，以保持商品外形完整。同時(shí)，應(yīng)注意保存在陰涼通風(fēng)處。

8. 油茶可以保存多久

山茶油放30年不可以用了。

茶油不可以存放十年，茶油的保存時(shí)間一般在18個(gè)月左右，超過了保質(zhì)期是不能食用的，保存茶油也要注意方法。

茶油的保質(zhì)期大都在18個(gè)月左右，也有時(shí)間比較長的是2年左右，如果的茶油保質(zhì)期是2年以上的，是可以食用的，但是如果超過保質(zhì)期，就需要看茶油有沒有被氧化變質(zhì)，如果沒有氧化應(yīng)該及時(shí)食用，如果變質(zhì)了就不要再進(jìn)行食用了。

因?yàn)椴栌椭泻写罅康目寡趸?，所以在開封后是很容易氧化變質(zhì)的，所以在食用的時(shí)候要注意。

9. 油豆腐怎樣保存時(shí)間長

1、豆腐泡放冰箱保存，有些超市就有售賣冰凍的豆腐泡，說明豆腐泡為了保存的久一些，是可以冷凍的。

2、豆腐泡太多吃不完，可以把豆腐泡裝入保鮮袋內(nèi)，放置在冰箱冷凍。

3、豆腐泡放冰箱冷凍，短期內(nèi)是不會(huì)壞掉的，因?yàn)楸淅鋬鍪澄锟梢员４娴木靡恍?，但是也不要放的太久，以防發(fā)霉變質(zhì)。