炒米糖或米花糖塊

凍米糖是江西萍鄉(xiāng)、宜春地區(qū)豐城市、吉安、鄱陽(yáng)，撫州,等，以及安徽徽州、池州、浙江金華等中西部地區(qū)享有盛名的特色小吃，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名特產(chǎn)。凍米糖相傳已有兩百多年的生產(chǎn)歷史，以“江南小切”而出名。

豐城凍米糖，以純糯米、凈茶油、砂白糖為主要原料。以透明飴糖、芳香桂花、紅細(xì)柚絲為輔助原料，它的特點(diǎn)是選料嚴(yán)格，曾流傳著這樣的話：“新干的糯谷米，龍泉的清茶油，江蘇的桂花香，臺(tái)灣的白砂糖”。具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整，潔白晶亮，紅柚絲均勻鋪面，小塊切包，松脆爽口，落口消溶，無(wú)渣無(wú)屑，不粘牙、不塞牙，回味無(wú)窮。這種糕點(diǎn)又叫做“炒米糖”、“米花糖塊”。

一、手養(yǎng)：手養(yǎng)即是將表皮光潤(rùn)、盈盈一握的石頭握持在手中把玩，天長(zhǎng)日久之后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的摩挲，石頭吸收了人手上的油脂，形成包漿，從而散發(fā)出一種深隱沉靜的亞光，由此提升了石頭的觀賞價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。一如古董玩家的“盤(pán)玉”。此種方法主要是針對(duì)易于握持的小品石而言。

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二、水養(yǎng)：這是最常見(jiàn)最易行的保養(yǎng)方式，適用于大部分的石種。 可用水直接進(jìn)行噴灑、浸潤(rùn)，如長(zhǎng)江石、雨花石浸入水中別有情致，但時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，一般三兩天就應(yīng)取出晾干存放，因?yàn)樗畷r(shí)間久會(huì)變質(zhì)從而影響石質(zhì)。

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三、油養(yǎng)或蠟養(yǎng)：油養(yǎng)或蠟養(yǎng)的石頭硬度應(yīng)在4-5度以上，低于這個(gè)硬度的石頭石質(zhì)疏松吸油或蠟后顏色易變深變黑，有的會(huì)反油或反蠟，即不涂油或蠟后石頭表皮會(huì)出現(xiàn)白斑。奇石養(yǎng)護(hù)常用的油有BB油、橄欖油、硅油、茶油及目前市場(chǎng)上出售的奇石養(yǎng)護(hù)專用油等，常用的蠟有地板蠟、凡士林等。如果不小心上錯(cuò)油或蠟的話，可用洗衣粉和較熱的水洗刷（用熱水器花灑更加方便），然后放干即可。若洗衣服和熱水清洗無(wú)效，則可用少許草酸兌水浸泡然后用濕毛巾擦拭，三兩天后即回復(fù)原樣。