寫(xiě)出桔子酒生產(chǎn)的工藝流程及操作要點(diǎn)
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時(shí)間:2021-06-24 10:52
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選甜橙,蜜柑,紅桔都行!
去皮,榨汁,入缸發(fā)酵,糖分不足可另外加糖,將糖分提到25%,釀成的酒精含量約13%
發(fā)酵溫度要控制在25度以下!
主發(fā)酵需要1 到2星期
將新酒虹吸后,進(jìn)行后發(fā)酵約1個(gè)月
過(guò)濾,陳釀至少6個(gè)月即成!
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