內(nèi)容提要【自己壓榨菜籽油放10年能吃嗎】   熱度：26

自己榨的菜籽油放到玻璃陶瓷容器里放置陰涼的地方存2-3年不容易霉變，放塑料罐里1年就可以了，油會溶解塑料的成分，危害。

1、植物油脂有一定的保存期，置放時間長時間的油不必服用。2、由于有一些“青味道”，因此 不宜立即用以涼菜。

3、高溫加溫后的油應(yīng)防止反復(fù)應(yīng)用。

4、在25℃下列干躁、陰涼的地方，質(zhì)保18月。服用了到期的菜籽油，會對身體非常是胃腸造成嚴重威脅。

菜籽油簡介

人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

由于菜籽油的榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂。

菜籽油的膽固醇少，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。

菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當注意少吃。

菜籽油的保質(zhì)期為18個月，但為了使菜籽油放的更久，需要保證低溫、缺氧、避光，這樣才有助于菜籽油的存放。當然，開封后的菜籽油應(yīng)盡早食用完，以免變質(zhì)造成浪費。

為了使菜籽油放得更久，在包裝上保證了避光、缺氧等，這樣更能有助于菜籽油的存放。當然，開封后的菜籽油應(yīng)盡早食用，若已變質(zhì)，請務(wù)必不要食用，以確保身體健康。

菜籽油存放

一是低溫。

在高溫下，油脂的化學(xué)反應(yīng)和酶促反應(yīng)及生物代謝明顯加劇，氧化反應(yīng)也加快，容易導(dǎo)致酸敗。因此，油不用時應(yīng)遠離爐灶和太陽照射，放置在陰涼處。

二是缺氧。

氧氣越濃、接觸面越大、接觸時間越長，越會加速油脂氧化，引起酸敗。因此，每次用油過后要及時蓋緊油桶蓋。

三是避光。

在光照條件下，可激活油中的氧和光敏物質(zhì)，加速氧化酸敗。在紫外光的作用下，還會形成臭氧化合物，生成不良氣味和滋味。

因此，油不宜裝在白色透明的玻璃瓶內(nèi)。塑料油桶有一定的透明度，因此，桶裝油也應(yīng)避光。此外，長期使用某一裝油容器應(yīng)定期清洗，濾干水分再用，因為水的混入也會加速水解和氧化酸敗。