《現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用》一節(jié)里， 列舉了茶葉的31種功用：

? ? 1、助消化。2、提神醒腦。3、延年益壽。4、降血脂、減肥。5、明目。6、利尿、消腫。7、抗菌消炎。8、抗動(dòng)脈硬化。9、降血壓、防高血壓。10、防治冠心病。11、抗輻射。例如電視的輻射。12、安神、鎮(zhèn)靜、陶冶性情。13、營(yíng)養(yǎng)劑。14、可治糖尿病。15、美容作用。16、防治貧血。17、抗疲勞、解疲勞的作用。18、醒酒、解酒毒。19、生浸解渴。20、防癌、抗癌。21、益氣增力。22、抗菌止瀉。23、解毒。24、增加人體的適應(yīng)力。25、抗結(jié)核病。26、除異味、消口臭。27、升高白血球，治白血球減少病。28、抗病毒。29、保護(hù)牙齒。30、調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。31、外用于消炎、抗菌等。

茶葉有什么藥用

茶已被公認(rèn)為是最好的保健飲料。人們長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐充分證明，飲茶不僅能增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，而且能預(yù)防疾病。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。可見(jiàn)，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無(wú)可替代的。隨著茶葉生物化學(xué)研究的不斷深入，以及醫(yī)學(xué)研究的不斷進(jìn)展，現(xiàn)代人們對(duì)茶葉的藥用有效成分與藥理功效有了新的見(jiàn)解。茶葉中含有500多種化學(xué)成分，其中有多種化學(xué)成分對(duì)人體健康有著十分有益的影響。已證實(shí)茶葉中和人體健康關(guān)系密切的有以下主要五種成份： 咖啡堿、多酚類(lèi)化合物、維生素類(lèi)，礦質(zhì)元素、氨基酸。此外還含有一些次要的活性成份，雖含量不高，卻有獨(dú)特的藥效。
1、茶的藥用成份
目前已經(jīng)證實(shí)，茶葉中和人體健康關(guān)系密切的組份，主要有以幾類(lèi)。
（1）咖啡堿
咖啡堿是茶葉中一種含量很高的生物堿，一般含量為2-5%。每杯150毫升的茶湯中含有40毫克左右咖啡堿。咖啡堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，具有提神的作用。在人正常的飲用劑量下，咖啡堿對(duì)人無(wú)致畸、致癌和致突變作用。
（2）多酚類(lèi)化合物
可溶性的多酚類(lèi)化合物在紅茶中的含量約為干重的10-20%，它主要由兒茶素類(lèi)、黃酮類(lèi)化合物、花青素和酚酸組成，以?xún)翰杷仡?lèi)化合物含量最高，約占茶多酚總量的70%。兒茶素類(lèi)是茶葉藥效的主要活性組份，它們具有防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。
（3）維生素類(lèi)
茶葉含有豐富的維生素類(lèi)。維生素B族的含量一般為茶葉干重的100—150ppm左右。菸酸（維生素B5）的含量是B族中含量最高的，約占B族中含量的一半，它可以預(yù)防癩皮病等皮膚病。茶葉中維生素B1含量比蔬菜高，維生素B1能維持神經(jīng)、心臟和消化系統(tǒng)的正常功能，核黃素（維生素B2）的含量約每100克干茶10-20毫克，每天飲用5杯茶即可滿(mǎn)足人體每天需要量的5-7%，它可以增進(jìn)皮膚的彈性和維持視網(wǎng)膜的正常功能，葉酸（維生素B11）含量很高，約為茶葉干重的0.5-0.7ppm，每天飲用5杯茶湯即可滿(mǎn)足人體需要量的6-13%。參與人體核苷酸生物合成和脂肪代謝功能。茶葉中維生素C含量很高，高級(jí)綠茶中維生素C的含量可高達(dá)0.5%，維生素C能防治環(huán)血病，增加機(jī)體的抵抗力，促進(jìn)創(chuàng)口愈合。茶葉中維生素E（生育酚）的含量約為茶葉干重的300-800ppm，主要存在于脂質(zhì)組份中。維生素E是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質(zhì)的氧化過(guò)程，因此具有抗衰老的效應(yīng)。茶葉中維生素K的含量約每克成茶300-500國(guó)際單位，因此每天飲用5杯茶即可滿(mǎn)足人體的需要。維生素K可促進(jìn)肝臟合成凝血素。
（4）礦質(zhì)元素
茶葉中含有多種礦物質(zhì)元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、鋁、硫等。這些礦物質(zhì)元素中的大多數(shù)對(duì)人體健康是有益的，茶葉中的氟素含量很高，平均為100-200ppm左右，遠(yuǎn)高于其他植物，氟素對(duì)預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。局部地區(qū)茶葉中的硒素含量很高，可達(dá)3.8ppm。硒對(duì)人體具有抗癌功效，它的缺乏會(huì)引起某些地方病，如克山病的發(fā)生。
（5）氨基酸
茶葉中的氨基酸種類(lèi)已報(bào)道有25種，其中茶氨酸的含量最高，占氨酸總量的50%以上。眾所周知，氨基酸是人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。有的氨基酸和人體的健康有密切關(guān)系。如谷氨酸能降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調(diào)整脂肪代謝。
（6）其他
除了上述這些主要組份外，茶葉中還含有一些次要的活性組份，它們的含量雖然不高，但卻具有獨(dú)特的藥效。如茶葉中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數(shù)量的功效；茶葉中幾種多糖的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)組份中的二苯胺，具有降血糖的功效；茶葉在嫌所條件下加工形成的a-氨基丁酸具有降血壓的作用中國(guó)龍井茶交易網(wǎng)上的答案、