花生油的保質(zhì)期一般為18個(gè)月，未開(kāi)封的花生油可存放2年時(shí)間。已經(jīng)開(kāi)封的花生油，最好在4-9個(gè)月食用完。

花生油的保質(zhì)期，如果在陰涼通風(fēng)干燥處保存，而且在未開(kāi)封的情況下，基本上能夠保質(zhì)18個(gè)月的時(shí)間。但是如果經(jīng)過(guò)開(kāi)封以后，保質(zhì)期就會(huì)大打折扣，基本上不要超過(guò)六個(gè)月，如果時(shí)間太長(zhǎng)不食用的話也會(huì)變質(zhì)，食用后會(huì)影響身體健康。

花生油保質(zhì)期是多久.過(guò)期已有半年了還能吃嗎.

花生油保存一年后無(wú)混濁，無(wú)異味還可以食用，但要盡快食用。 家庭食用花生油若保管不當(dāng)，很容易引起變質(zhì)，變質(zhì)的花生油食用后對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用，甚至?xí)鹬卸?。防止花生油變質(zhì)可采取措施：

1、選擇花生油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。勿用金屬或塑料瓶（桶）盛裝食用油因?yàn)榻饘俜肿雍退芰现械脑鏊軇芗铀偈秤偷乃釘∽冑|(zhì)，導(dǎo)致黃曲霉素超標(biāo)。

2、儲(chǔ)存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成。儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。

3、儲(chǔ)存花生油要防止高溫。儲(chǔ)存溫度以10℃---15℃為最好,一般不應(yīng)超過(guò)25℃，夏季不宜儲(chǔ)存，應(yīng)盡量購(gòu)買新鮮花生油，經(jīng)常食用新鮮油。注意食油內(nèi)不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質(zhì)。也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。

4、防止花生油的氧化變質(zhì)。食用油較多一時(shí)吃不完時(shí)，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶?jī)?chǔ)存外，其余的容器儲(chǔ)存期以半年為宜，最長(zhǎng)也不應(yīng)超過(guò)一年?；ㄉ腿菀妆谎趸４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就越容易被流失?；ㄉ瓦^(guò)期了還能吃嗎因?yàn)榛ㄉ偷谋Ｙ|(zhì)期不算短，但有時(shí)人們會(huì)忘了時(shí)間食用，那么過(guò)期的花生油可以食用嗎？答案是否定的。短暫過(guò)期的花生油用鼻子聞是聞不出有什么異味的，但是一旦過(guò)期的花生油就會(huì)產(chǎn)出一種叫黃曲霉毒素b1的毒素，平時(shí)發(fā)霉的花生身上也會(huì)有這種毒素，這種毒素是一種烈性的天然致癌物之一，一般鼻子是聞不出來(lái)的。食用過(guò)期的花生油可能會(huì)引起肝癌。所以一旦食用過(guò)期的花生油，其后果是極其嚴(yán)重的。其實(shí)不單是花生油，其他食用油也同樣。一但過(guò)期了，我們就不要食用了，畢竟是吃進(jìn)肚子里的食物，不可為了一點(diǎn)浪費(fèi)而吃過(guò)期有毒的油。

桶裝的花生油保質(zhì)期為18個(gè)月，要在常溫下、避光保存。如果是散裝的，花生油的保質(zhì)期通常為4--9個(gè)月。如果是開(kāi)瓶了的花生油，要盡快吃完，注意保存哦!

另外，如果是農(nóng)村家里自己炸的花生油，保存的好的話，放1、2年也是沒(méi)有問(wèn)題的。不過(guò)還是建議1年內(nèi)吃完，畢竟放久了也不好，花生油的香味也會(huì)變淡的。

花生油如果過(guò)期了，建議還是不要食用的好，健康為重。特別是那些過(guò)期了很久的、有異味的花生油，更是不能食用了。

盡量選擇玻璃或者陶瓷容器(不要長(zhǎng)時(shí)間使用塑料容器)，避光，遠(yuǎn)離高溫(10℃-15℃最好，一般不要超過(guò)25℃)，蓋子要蓋緊、隔絕空氣和水分，煎炸過(guò)的舊油不要和新油混合。