食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品及其原料，應(yīng)按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定索取什么。
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檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。
《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第二十五條 ：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單，銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)保證提供。需要索證的范圍和種類(lèi)由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定。
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