通常情況下，用玻璃杯泡茶都是直接用杯子喝茶了，沒有辦法進行茶水分離。在喝茶的時候也是先接觸上半部分的茶湯，下半部分的茶湯就會一直浸出茶葉中的物質(zhì)，因此一杯茶喝得時間長了，就會出現(xiàn)上半部分滋味淡下半部分滋味濃的情況。此時如果強忍著底部茶水的苦澀喝完了茶湯，泡第二泡的時候就會發(fā)現(xiàn)茶一下子變得淡而無味了，其中一個的原因就是茶葉中的大部分物質(zhì)都在第一泡底部的水中浸出了。另一個原因是，第一泡底部的水味道過于濃重，就蓋過了第二泡原本就淡的滋味，讓人感覺不到茶味，就像吃糖之后感覺不到西瓜甜是一樣的。

這時候，想要讓第二杯茶的濃度和第一泡茶不多，就需要用到留根泡法了。所謂留根泡法，就是每一泡茶水都留一部分給下一泡。這個方法能很好地解決味道偏淡的茶，或者是用大壺泡的茶。其實，這個方法就算不用小編說很多茶友也能自己發(fā)現(xiàn)，通常是在第一泡底部，就會發(fā)現(xiàn)太濃了的情況，這時候直接沖水就好了，味道又變好了，根本不需要知道留根這個方法也能喝茶。但是小編為什么要專門把它提出來說呢，就是因為很多茶友都是全憑經(jīng)驗，在無意識的情況下完成留根這一步驟的，這個經(jīng)驗出自于飲品太燙/太濃加點涼水進去兌一下就能入口了。