（茶葉主要有 綠茶 紅茶 還有居于兩者之間的烏龍茶
是根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度 來進(jìn)行劃分 不發(fā)酵的 就是綠茶 例如龍井茶 不經(jīng)過發(fā)酵 基本上就是茶葉的芽尖炒干
半發(fā)酵的 就是烏龍茶
全發(fā)酵的 例如普洱茶中的 熟茶 斯里蘭卡的紅茶 安徽祁門紅茶 都是紅茶 ）以上是茶葉的類別

各個(gè)地方都出產(chǎn)不同的茶葉 一方面是 茶葉的植物特性不一樣 然后根據(jù)不同的做法 就出現(xiàn)了不同的 茶葉品種 例如 你提到的 安溪鐵觀音 云南普洱茶（又分熟茶和生茶）西湖流經(jīng) 六安瓜片 凍頂烏龍等等
至于功效 我個(gè)人認(rèn)為沒有一些媒體上所說的那么神奇 但是有幾點(diǎn)是肯定的 1提神 2融脂肪
還有 很多好茶喝了會讓人心曠神怡 至于 氨基酸 茶多酚 微量元素都有 但是并不是只有從茶葉里面才能攝取