天麻魚頭詳細制作步驟 1. 鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈入盆；2. 川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上；3. 再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小時；4. 撈出天麻置米飯上蒸透，切片待用；5. 天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆內；6. 放入蔥、生姜，加入適量清水后上籠蒸約半小時；7. 將魚蒸好后，揀去蔥和生姜；8. 另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。

天麻煲魚頭湯要多少時間合適

中藥天麻以平肝熄風善治眩暈為主要功效，一般煎煮20分鐘足矣，而魚頭約20也就好了，雖然老百姓說法講千滾豆腐萬滾魚，但燉煮時間太長，藥效及魚的鮮味也隨之降低，建議開鍋后小伙煮20分鐘

天麻燉魚頭是什樣做法?有乜功效?

開放分類： 美食、飲食、生活、烹飪、菜譜

材料： 花鰱魚頭一個，天麻20克，黑棗兩只。

調料： 姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。

做法： ①將魚頭洗凈抹干水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內。

②將魚頭放入器皿內，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時放精鹽和胡椒粉即可。


功效:補腦益智,強身健體。用于神經衰弱,記憶力下降,耳鳴頭暈,肢體麻木痹痛。