黃茶屬輕發(fā)酵谷類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。有米街市知識(shí)分享:黃茶能提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。

白茶屬微發(fā)酵茶，成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。基本加工工藝為萎凋后直接曬干或低溫烘干。因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新白茶5種。有米街市知識(shí)分享白茶的功效：

1．堅(jiān)固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的；

2．防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效；

3．降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用；

4．解毒：神農(nóng)嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之；

5．抗癌：茶中的多酚類(lèi)化合物可以對(duì)一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用；

6．瘦身：茶含有脂肪酸除脂解膩，長(zhǎng)期享用下午茶的女人更苗條；

7．防口腔異味：茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，從而有效地防止口腔異味；

8．延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類(lèi)物質(zhì)，能清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功；

9．治療粉刺：綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動(dòng)的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。