很喜歡回答這樣的問題。一個會提出保管新鮮茶葉不變質(zhì)的，一般不會是鼓吹陳茶神茶裝B的人，這樣的實在人是真心喝茶的。

茶葉的保管其實可以參照食品安全，干燥品等等常見的方法去保存，茶葉中含有的茶多酚葉綠素等成分容易氧化分解，而組成茶葉的一些芳香醇香葉醇等物質(zhì)還容易揮發(fā)，所以保存茶葉采用的方法一般是密封，避光，防潮，防高溫等方法，總得來說就是比食品等級還嚴格一點的儲存方法。這里就多嘴一句，普洱一張透水透氣透光還不密封的棉紙在常溫下越陳越好，結(jié)果會怎么樣自己去考慮。

茶葉收溫度的影響主要是因為茶多酚葉綠素等氧化分解，溫度越高氧化越快 所以一般情況下大量的茶葉需要入冷庫，家庭用的話在密封的情況下入冷藏能夠很有效的保存茶葉的新鮮和顏色香味。其實茶葉并不特別和其他農(nóng)作物有機物是一樣 的，防氧化是防變質(zhì)的前提（普洱類金融炒作的神茶除外）。