油茶面始創(chuàng)于河南?，F(xiàn)在我國大部分地區(qū)都有，且風味各不相同?！　≈饕巢模盒←湻?45克，食用油15克，果仁15克?！　∨淞希夯ㄉ?0克，芝麻10克，果脯15克?！　∽龇ǎ骸　?、清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，用面鏟將面球打散。先大火后小火。　　2、等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細小的面球搟成面喲?！　?、鍋內放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶于面中出鍋?！　?、將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊?！　?、另炒香芝麻（也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。　　6、吃的時候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入適量調料及食鹽和咸味油茶，依據個人口味而定。