提起最名貴的茶葉，當(dāng)然要數(shù)龍井。龍井茶產(chǎn)于杭州西子湖畔的西南丘陵。那里氣候溫暖、濕潤，土壤酸性，為龍井茶生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。龍井茶栽培歷史悠久，自元代時(shí)開始出名。這里的勞動(dòng)人民千百年來就以種茶為主，在他們的辛勤培育和精心加工下，龍井茶才久負(fù)盛名，立于不衰之地。 龍井茶所以珍貴，一是因?yàn)樗漠a(chǎn)地非常局限，只在西湖的西南丘陵一帶。二是制造龍井的茶葉采自茶樹頂端為數(shù)不多的幾個(gè)尚未開放的幼葉。據(jù)說炒制一斤“特級(jí)龍井”，采茶人竟要采摘三萬多個(gè)幼嫩的芽頭!怪不得泡開的龍井茶形為雀舌，色澤翠綠，香氣濃郁，味甘爽口。 我國種茶歷史悠久，自然名茶很多，太湖的碧螺春也是其中之一。碧螺春是珍貴的高級(jí)綠茶，蜚聲海內(nèi)外。用碧螺春泡的茶碧綠清爽，香氣四溢，經(jīng)久不散。碧螺春產(chǎn)于江蘇無錫太湖中的東、西洞庭山。特級(jí)的碧螺春，是在茶樹上的嫩芽剛剛伸展出第一片葉時(shí)采制的。時(shí)間僅僅在谷雨前的三、四天。因此，干的碧螺春，茶尖呈螺旋狀，邊緣上有一層均勻的細(xì)絨毛，碧螺春的美名即由此而來。如把它泡在杯中，不久，就會(huì)舒展成一芽一葉。 我國的茶類琳瑯滿目，豐富多采。除了龍井和碧螺春之外，還有南京的雨花茶，“松蘿香氣蓋龍井”的安徽休寧的松蘿茶，黃山的毛峰茶,“色香幽細(xì)比蘭花”的廬山云霧茶，不勝枚舉。 阿里山烏龍茶，又名凍頂老茶王烏龍茶，是臺(tái)灣茶葉里最為珍貴的。其又可分四 種級(jí)別，頂級(jí)阿里山烏龍茶WL-SW-S，特級(jí)阿里山烏龍茶WL-SW-G，優(yōu)級(jí)阿里山烏 龍茶WL-SW-H和普通阿里山烏龍茶WL-SW-M，頂級(jí)阿里山烏龍茶由于價(jià)格昂貴，現(xiàn) 中國市場較少，一般是要定貨，直接由臺(tái)灣發(fā)貨。 被譽(yù)為“茶葉之王”的福建武夷山名茶“大紅袍”20克母樹“大紅袍”茶葉曾被一商家以18萬元拍走