雞蛋含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98％上
但是雞蛋里含大量的膽固醇每個(gè)雞蛋約含250毫克 人體每人每天攝入量不超過(guò)300毫克 如果是從事腦力活動(dòng)的 中體力工作的 每天應(yīng)吃1-2個(gè)雞蛋 如果是老年人的話 每天吃一個(gè)雞蛋就行了 吃多了反而會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)