香樟是重要的材用和特種經(jīng)濟樹種，根、木材、枝、葉均可提取樟腦、樟油，油的主要成分為樟腦、松油二環(huán)烴、樟腦烯、檸檬烴、丁香油酚等。樟樹所散發(fā)出的松油二環(huán)烴、樟腦烯、檸檬烴、丁香油酚等有機化學物質(zhì)具有香味。這就是香樟樹為什么有香料味的緣故。