油茶不僅可以做成食物食用，而且還有很多的用途，油茶可以制成油料食用，而且茶油的不飽以及脂肪酸含量高達90%，比菜油、花生油和豆油要高出很多，比橄欖油的維生素E含量高一倍多，具有非常高的營養(yǎng)價值。油茶還具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有有機成分，都是化工、輕工、以及食品和飼料工業(yè)產(chǎn)品的原料，油茶花的花蜜也是非常的豐富，油茶花做的蜂蜜比桃花、百花蜜更加的香甜，油茶樹的抗污染能力也非常的強，對抗二氧化硫、氟以及氯的能力非常的明顯，所以科學家們建議合理的經(jīng)營油茶林不僅對于人們有很好的食用價值，而且還可以保持水土的平衡、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候等生態(tài)問題有很好的改善作用。