燉牛肉時(shí)放少許茶葉，更容易燉爛。也可以做菜 ，茶香蝦，茶香土豆，茶香排骨等等，我空間有茶香土豆教程，歡迎收看！

現(xiàn)在市面上賣的茶葉臟不臟，具體來說就是在制成前，對(duì)茶葉原料清洗，消過毒沒？

茶葉臟不臟整個(gè)問題還真是不怎么好回答，對(duì)于說茶葉的原料清洗消毒沒有，這個(gè)問題是肯定的絕對(duì)沒有。圖1：曬青

從茶葉采摘開始，采摘還好點(diǎn)用機(jī)器或手工采摘，但是采摘回來曬青的時(shí)候一般在水泥地或隨便空地上鋪個(gè)帆布就開始曬青了，再來就是搖青像我們這邊一天采摘在500斤茶青能加工成品茶在100斤左右，搖青最少要分為2次，第一次搖好了就把茶青往地板上去倒然后在上架讓它發(fā)酵，殺青也就是炒茶，炒好的茶倒地上讓它涼了再把葉邊上的焦葉去掉，到搓揉、成型直到烘干，總體來說茶葉就沒有在很干凈無菌的環(huán)境下被加工完成，茶葉臟不臟也可以說很臟，所以說為什么要泡茶的時(shí)候第一遍茶要沖掉，水沖下去會(huì)洗掉一部分的泡沫和灰塵，有的人會(huì)洗兩遍，到第三遍才會(huì)開始喝茶。圖2：搖青圖3：晾青發(fā)酵

然而說茶葉原料有沒有清洗或消毒，這個(gè)問題問的有點(diǎn)奇怪了，首先要采茶都要等茶樹上沒有露水去采摘了，更不要說采摘好了再去清洗根本就不可能的事情，關(guān)于有么有去消毒，肯定是沒有的如果有的話那炒茶就當(dāng)是消毒了吧，因?yàn)橐ＷC炒茶前后的香味不變必須要高溫大火快炒，還有就是泡茶的開水要100度的開水沖泡就全當(dāng)消毒了。

備注：我們這邊主要是鐵觀音和白芽奇蘭茶比較多，所以泡茶一般都是100度開水沖泡，泡紅茶的開水一般80-90度口感會(huì)比較好。