酥油茶最大的特點是：最世界只有中國有。 它多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。酥油茶是將磚茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黃油），放到一個細長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個皮袋中，扎緊袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一項非常費力的工作，現(xiàn)在也可以用電動攪拌機配置。

什么人不能喝酥油茶？

酥油茶有清肺、解渴的功效，咸酥油茶還對糖尿病有好處。

酥油茶是極具民族特色的一種飲品，也是藏族人民待客的最佳飲料．制普通酥油茶的簡單過程是：將茶葉熬成紅

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（1）過濾可以將液體和不溶性固體分離，所以制作過程中分離出茶渣，要過濾；要將佐料混合均勻，要攪拌；
故答案為：過濾；攪拌．
（2）酥油茶中要加入酥油、食鹽、鮮奶、核桃、花生、芝麻等，所以含有蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素等營養(yǎng)成分．
故答案為：蛋白質(zhì)；油脂．

酥油茶怎么作

酥油茶是藏族群眾每日不離的欽料。一般藏族群眾早上定要喝上幾杯酥油茶，才去勞動或工作。到藏族群眾家中作客，一般都會得到酥油茶的款待。

酥油茶的制作方法，是將磚茶用水久熬成濃汁，把茶水倒入"董莫"（酥油茶桶）放入酥油和食鹽，用力將"甲羅"上下來回抽幾十下，攪得水乳交融，再倒進鍋里加熱，便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因為有酥油，所以能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，是很適合高寒地區(qū)笭罰蒂核酈姑墊太叮咖的一種欽料。酥油茶里茶汁也很濃，又能起生津止渴的作用。

藏族喝酥油茶，還有一套規(guī)矩。一般是邊喝邊添，不一口喝完，但對客人的茶杯總要添滿；假如你不想喝，就不要動它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添滿，你就擺著，告辭時再一飲而盡，這樣，才符合藏族人民的習(xí)慣和禮貌。