1. 紅茶加黃油

1. 將水燒開后、放入普洱茶（或其他紅茶）、煮沸2到3分鐘，直到茶湯變成紅色！

蒙古黃油奶茶,茶湯變成紅色聞到有茶香味---將茶葉渣過濾掉

2. 茶湯變成紅色聞到有茶香味---將茶葉渣過濾掉，小米放入水中，沸騰后轉(zhuǎn)小火熬制十分鐘。

3. 將小米放入水中，沸騰后轉(zhuǎn)小火熬制十分鐘。

蒙古黃油奶茶,將牛奶的一半倒入事先準(zhǔn)備好的炒米粉中、攪拌后倒入鍋中、小火繼續(xù)熬制3---5分鐘。

4. 將牛奶的一半倒入事先準(zhǔn)備好的炒米粉中、攪拌后倒入鍋中、小火繼續(xù)熬制3---5分鐘。

蒙古黃油奶茶,將剩余的牛奶，黃油同時(shí)倒入鍋中

5. 將剩余的牛奶?黃油同時(shí)倒入鍋中

蒙古黃油奶茶,這個(gè)動(dòng)作很重要，反復(fù)揚(yáng)茶15次，將牛奶、炒米粉、黃油、小米的味道完美的融合！

6. 這個(gè)動(dòng)作很重要，反復(fù)揚(yáng)茶15次，將牛奶、炒米粉、黃油、小米的味道完美的融合！

蒙古黃油奶茶,最后起鍋、根據(jù)自己口味放入適量的鹽、放入切成塊的奶皮。

7. 最后起鍋、根據(jù)自己口味放入適量的鹽、放入切成塊的奶皮。

2. 紅茶加黃油面包

方法/步驟

1

取5克紅茶沖泡，得到紅茶水200克，取其中100克紅茶水倒入燕麥片和紅糖中，攪拌均勻后蓋上保鮮膜晾涼備用。

2

將全部燕麥湯種上面列出的面團(tuán)材料部分除黃油拌勻，揉成光滑的面團(tuán)后加入黃油揉至出膜。

3

然后紅茶切碎成末，再揉勻發(fā)酵至兩倍大。

4

發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)排氣分割成4份，滾圓松弛15分鐘。

5

再將面團(tuán)搟開，放入蜜桃醬。

6

提起三個(gè)角，做成這個(gè)三角狀，封口要捏緊。

7

依次將其它面團(tuán)也做好，放入烤盤中，進(jìn)烤箱發(fā)酵

8

大約發(fā)酵40分鐘左右的樣子，面包蓬松約兩倍大，取出在其表面篩一層高筋面粉，隨意割上刀口。

9

放入預(yù)熱好的烤箱中層，烤箱內(nèi)噴點(diǎn)水，180度，20分鐘左右。

10

取出放涼，立馬放進(jìn)保鮮袋保存。

END

3. 紅茶加黃油蛋糕

馬卡龍、曲奇餅干、奶油泡芙、甜甜圈、水果塔、輕乳酪蛋糕、奶茶凍芝士等。

黃油可以搭配開水、紅茶、牛奶、奶油奶酪、細(xì)砂糖、吉利丁片、花果茶制作奶茶凍芝士。黃油可以搭配低筋面粉、白糖、淡奶油以及各種水果，制作水果塔。保存黃油時(shí)，可以將黃油放在冰箱冷藏保存。

4. 黃油可以做油茶

材料

面粉400克，橄欖油40克（或者是牛油），核桃仁30克，花生仁30克，新疆巴旦木30克，黑芝麻30克，熟白芝麻粉30克

做法

【黑白芝麻處理過程】：

1、生黑芝麻30克用清水沖洗干凈雜質(zhì)和灰塵。

2、瀝干水分備用。

3、炒鍋放火上，倒入洗好的黑芝麻。

4、小火，用鏟子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，在鍋里亂跳。

5、炒好的黑芝麻取出備用。

6、準(zhǔn)備熟白芝麻粉30克備用。如果是生白芝麻，同黑芝麻的處理一樣，先炒熟再壓成粉。

【花生核桃巴旦木果仁碎的制作】：

1、巴旦木30克剝?nèi)ネ鈿?，把花生、核桃和巴旦木放在熱水中，浸泡至皮吸收水分膨脹舒展開。

2、用手把果仁的皮剝掉。

3、剝好的果仁分散平鋪放在微波爐的轉(zhuǎn)盤上，高火加熱2分鐘至果仁熟表面微黃。

4、取出果仁放在保鮮袋或案板上，用搟面杖在果仁上來回?fù){制，搟成果仁碎。

【干炒面的炒制過程】：

1、鍋放火上燒干水分。

2、取小麥粉400克放入鍋中。

3、開中小火，用鏟子不停的翻炒面粉。

4、炒制過程中面粉遇熱會(huì)有結(jié)塊現(xiàn)象，不停的用鏟子背面壓制面粉，把面粉里成疙瘩狀的小面團(tuán)碾壓松散開。

5、繼續(xù)用鏟子翻炒面粉，翻炒的過程可以聞到小麥的香味，且面粉會(huì)由白色逐漸向深色轉(zhuǎn)變。

6、直到面粉成為淡淡的麥黃色，面粉就炒熟了。

7、用鏟子鏟起來看一下，面粉由白色變?yōu)辂滭S色，且色澤均勻。

8、炒好的熟面粉倒在案板上，用搟面杖把聚集在一起成疙瘩狀的小面團(tuán)搟制松散。

9、接下來做油茶面，在山西農(nóng)家制作基本是用羊油炒制熟面粉，我在蘇州買不到羊油，用了橄欖油和黃油代替，也可以用食用油或芝麻香油。

5. 紅茶里放黃油可不可以喝

雞蛋 (3個(gè))

細(xì)砂糖 (70克)

低筋面粉 (110克)

黃油 (35克)

英式紅茶包((1個(gè))

細(xì)砂糖( (100克)

清水( (150克)

黃檸檬( (一個(gè))

檸檬紅茶糖水 (55克)

1/準(zhǔn)備所需要的食材。

2/把檸檬用食鹽清洗干凈表面，切成0.3cm左右的薄片。

3/容器中倒入細(xì)砂糖，開水，檸檬片，浸泡至檸檬皮變透明狀，放涼。

4/黃油加入檸檬紅茶糖水微波爐加熱融化放涼。

5/蛋清蛋黃分離。

6/蛋黃。

7/蛋清分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。預(yù)熱烤箱160度。

8/加入蛋黃繼續(xù)打發(fā)約2分鐘，至劃八字不容易消失。

9/打發(fā)完成。

10/篩入低筋面粉，用硅膠刮刀翻拌均勻。

11/倒入檸檬紅茶黃油，翻拌混合均勻。

12/把面糊倒入模具中。

13/加入一片煮過的檸檬片。

14/送入烤箱，烘烤35分鐘。

15/香味濃郁！

16/出爐上下震動(dòng)兩下，放涼就可以開吃啦！

17/美味又好吃的蛋糕糖水完成開吃了。

6. 紅茶加黃油起什么作用?

材料：低粉90g、白砂糖80g、牛奶30g、黃油45g、蛋黃80g、蛋白120g、伯爵紅茶包3包、黃油250g、糖粉60g、白巧克力50g、蛋白30g、糖40g、水25ml

第1步：蛋黃+20克糖攪打至粘稠。

第2步：兩個(gè)伯爵紅茶包+50克水煮沸后靜置10分鐘，取30克濃茶水與黃油一起加熱至黃油融化。

第3步：60克糖分三次加入蛋白中打至九成發(fā)。

第4步：取1/3蛋白霜加入蛋黃糊里，用切拌的方法拌勻，再加入1/3蛋白霜切拌勻，最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，切拌均勻。

第5步：過篩后的低粉+1包伯爵紅茶混合，加入蛋糕糊中，切拌均勻。

第6步：取少許蛋糕糊放在黃油茶水里拌勻，再倒入蛋糕糊中切拌均勻。

第7步：拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中。

第8步：將面糊均勻分到14個(gè)小紙杯里?？鞠?80度預(yù)熱。

第9步：紙杯放在烤盤里，放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火烤25分鐘，出爐冷卻即可。

第10步：用輔料里的材料做奶油霜。白巧克力隔水融化備用。黃油室溫軟化，加入糖粉打發(fā)。蛋白+5克糖打發(fā)，剩余的糖+水煮沸至120度的糖漿，慢慢加入蛋白霜中，繼續(xù)打發(fā)至糖漿冷卻，打好的蛋白霜加入黃油糊中，融化的白巧克力也加入其中，攪拌均勻即為奶油霜。

第11步：將奶油霜用自己喜歡的花嘴擠在蛋糕上裝飾即可。

7. 紅茶里加黃油

準(zhǔn)備材料

雞蛋2個(gè) 牛奶20ml

低粉100g 紅茶包1個(gè)

玉米油30ml 糖粉30g

泡打粉2g

先用溫?zé)岬呐Ｄ虥_泡紅茶，直接把紅茶包打散，茶葉和牛奶充分混合。

雞蛋打散，蛋液加入糖粉攪拌均勻，將玉米油混合進(jìn)蛋液。

將泡好的奶茶連茶葉碎一起倒入蛋液中。

篩入低粉，加入泡打粉，將面糊切拌均勻即可。

烤箱預(yù)熱180度，面糊倒入紙杯中，8分滿，烤箱中層，上下火，12-15分鐘即可。

做法小技巧

1.我用的就是立頓紅茶包

2.完全不用黃油，只要是沒有特殊氣味的植物油都可以

3.重點(diǎn)是茶葉碎一定要混合進(jìn)牛奶，多一點(diǎn)茶味會(huì)濃一些

8. 黃油和茶一起吃嗎

準(zhǔn)備好食材，黃油是無鹽的，沒有粉鹽就用普通食鹽。如果做咸的，細(xì)砂糖也可以省略啦。

2

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現(xiàn)磕了兩個(gè)雞蛋給大家做對比，左邊是黃天鵝的雞蛋，右邊是普通洋雞蛋，可以明顯看出區(qū)別，普通雞蛋其實(shí)很容易散，扁扁的，顏色也很淺，黃天鵝的蛋黃很圓潤，飽滿緊致，顏色更誘人，營養(yǎng)更豐富，聞起來也沒有蛋腥味。

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分離蛋白蛋黃。

4

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蛋白擠幾滴新鮮檸檬汁。

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5:蛋黃內(nèi)撒一點(diǎn)點(diǎn)粉鹽。

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蛋白加細(xì)砂糖用打蛋器打發(fā)至有清晰紋路，很細(xì)膩穩(wěn)定的狀態(tài)，流動(dòng)的很慢，如果快速流動(dòng)就是沒到位，如果看起來很粗糙，不順滑就是打過頭了。我覺得和蛋糕卷的蛋白霜狀態(tài)差不多啦。

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接著用打蛋器打發(fā)蛋黃，打到有小泡泡的狀態(tài)。一會(huì)會(huì)就可以了。

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取一刮刀蛋白霜加入蛋黃糊。

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9:用刮刀切拌均勻?？梢钥吹筋伾S黃的很好看。

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倒入剩下的蛋白霜。

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11:快速的切拌均勻?？梢钥吹綘顟B(tài)是很順滑的，如果看起來粗粗的像泡沫一樣，就很容易消泡，出來的口感也不好。

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準(zhǔn)備一個(gè)不粘的平底鍋，倒入煳煳，倒的時(shí)候盡量倒成圓形，可以借助刮刀整理一下。

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蓋好蓋子，不用翻動(dòng)，小火燜10分鐘左右，7,8分鐘的時(shí)候可以打開蓋子看一下狀態(tài)。一定要很小的火，不然底部焦了就麻煩了。

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打開可以看到煳煳明顯膨大了，底部也凝固的差不多了，在兩邊放入黃油，小心的把它對折，鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)一下，讓黃油流滿鍋底。

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15:對折好是這樣就成功啦。

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裝飾上好看的水果，沐浴著陽光，就可以美美的享用下午茶了。

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成功的歐姆蛋舒芙蕾吃起來真的像奶泡一樣，入口即化，做下午茶點(diǎn)心太巴適了。 可以加酸奶，或者奶油，楓糖漿，果醬等，咸味的放番茄醬等都可以哦。

9. 紅茶加奶油

紅茶雪頂是一種飲品。

雪頂紅茶是一道廣大吃貨非常喜歡的美食，口感豐富并且極具營養(yǎng)。

用料材料：紅茶包、淡奶油

做法：

1. 取適量淡奶油倒入碗中

2. 打發(fā)淡奶油。把一個(gè)食品塑料袋剪一個(gè)小口，裝上裱花嘴，然后把淡奶油裝入袋中

3. 把新煮的紅茶倒入一個(gè)玻璃杯

4. 把淡奶油擠到紅茶上方

5. 撒少許紅茶碎裝飾

10. 紅茶加黃油有沉淀

1、舒芙蕾建議常溫保存，或者放在冰箱的冷藏室內(nèi)保鮮。

2、舒芙蕾是一種烘焙食品，烤好的舒芙蕾要趕快吃掉，否則很容易漏氣，一般二三十分鐘就會(huì)完全塌陷。舒芙蕾建議盡早吃完，因?yàn)槿绻诺奖鋬?nèi)，可能會(huì)影響這種食物的口感。

用料：蛋2個(gè)，糖5克，糖（抹杯用）適量，牛奶120克，黃油（抹杯用）3克，黃油13克，玉米淀粉/或者低粉6克/10克，鹽0.5克，檸檬汁/白醋幾滴，糖粉（撒在表面，不是必須）適量

步驟 1

涂油撒糖 幫助舒芙蕾爬高。

黃油微波30秒后涂抹在杯子內(nèi)部，撒進(jìn)白砂糖充分粘在杯壁上。

步驟 2

蛋黃加幾滴檸檬汁攪拌均勻。

步驟 3

加入玉米淀粉攪拌至順滑。

步驟 4

牛奶和黃油放鍋中煮開。

冷卻下來是75℃最好。

我另外加了包紅茶就是紅茶味的喲。

步驟 5

把剛才加熱并冷卻了的黃油牛奶緩慢倒入蛋黃糊中，一邊倒一邊不停攪拌。

步驟 6

過濾一次。

步驟 7

倒入鍋中，中小火加熱，不停攪拌至變濃稠就關(guān)火，離火繼續(xù)攪拌一下。

貼緊表面蓋上一層保鮮膜備用。

步驟 8

分三次加糖打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡。

第一次加糖時(shí)加檸檬汁去腥和一點(diǎn)鹽。

步驟 9

同做蛋糕一樣遵循基本翻拌法混合剛才做好的醬和蛋白。

步驟 10

倒入杯中，盡量把杯口抹平。

上下火200℃ 烤10分鐘

轉(zhuǎn)

上火90℃ 下火120℃ 烤5分鐘。

（這時(shí)烤箱內(nèi)溫度在180℃左右）

烤好后可在表面撒一層糖粉。