1. 錢塘湖水鴨

1、宋代李綱《病?！?/p>

耕犁千畝實千箱，力盡筋疲誰復傷？

但得眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽。

翻譯：病牛耕耘千畝，換來了勞動成果裝滿千座糧倉的結果，但它自身卻精神極為疲憊，力氣全部耗盡，然而，又有誰來憐惜它力耕負重的勞苦呢？但為了眾生都能夠飽，即使拖垮了病倒臥在殘陽之下，也在所不辭。

2、唐代白居易《鵝贈鶴》

君因風送入青云，我被人驅向鴨群。

雪頸霜毛紅網掌，請看何處不如君？

翻譯：鶴借助風力飛入青天自由翱翔，鵝卻命運不濟被迫和鴨子為伍。我鵝長有雪白的脖頸、潔白的羽毛和紅紅的腳掌，哪一點比不上鶴？

3、唐代白居易《聞蟲》

暗蟲唧唧夜綿綿，況是秋陰欲雨天。

猶恐愁人暫得睡，聲聲移近臥床前。

翻譯：暗中有蟲在夜晚唧唧叫個不停，而且現在是秋天，外面陰雨綿綿人本來就難睡著。那蟲好像唯恐人能暫時睡一會兒，越叫聲音離我的床越近。

2. 錢塘江野鴨

南安西埔湖是可以釣魚的。西埔湖位于南安九都鎮(zhèn)，為泉州地區(qū)最大的人工湖，景區(qū)環(huán)湖四周果林成帶，林茶滿坡，郁郁蔥蔥，生機盎然，與碧透如境的湖面相互交輝，構成一幅絕妙的美麗圖畫，是你假日觀光、游覽、休閑、渡假的絕好去處。西埔湖有廣闊的水面，水面面積2.28萬畝，當你乘船駛入這座神奇的“人造湖”，映入眼簾的是碧波萬頃、煙波浩淼的一湖碧水，郁郁蔥蘢的小島點綴其間，白鷺、野鴨或嬉戲于水面，或飛翔在藍天中，四周連綿起伏山巒環(huán)抱中，山林果樹茶園相依相偎，郁郁蔥蔥，山清水秀，構成了一幅和諧自然的生態(tài)景觀，讓人覺得心曠神怡。

3. 錢塘江鴨子

海寧，浙江省轄縣級市，由嘉興市代管。位于浙江省北部，海寧是一座低調的美食之都。在這里，小吃美食遍布全城，就連央視都曾專程過來拍專題片。

1.海寧粽子

2.方糕

3.錢塘魚圓

4.松花糕

5.海寧缸肉

6.長安宴球

7.海寧嵌寶鴨

8.江鴨

9.京粉

10.菜花魚蒸蛋

4. 錢塘湖水鴨做法

1、《浣紗女》唐代詩人皎然原文：清淺白沙灘，綠蒲尚堪把。家住水東西，浣紗明月下。譯文：水清且淺露出白沙灘，綠色的蒲團尚且堪把水面遮住。我家住在水的東西面，在明月下洗衣服。

2、《釣魚》唐代詩人李群玉原文：幾回舉手拋芳餌，驚起沙灘水鴨兒。譯文：經過幾次拋竿甩魚餌，將在沙灘上的水鴨驚起。

3、《錢塘湖春行》唐代詩人白居易原文：亂花漸欲迷人眼，淺草才能沒馬蹄。最愛湖東行不足，綠楊陰里白沙堤。譯文：野花競相開放就要讓人眼花繚亂，春草還沒有長高才剛剛沒過馬蹄。最喜愛湖東的美景令人流連忘返，楊柳成排綠蔭中穿過一條全是白沙的沙灘。

4、《九字梅花詠》元代高僧明本原文：昨夜西風吹折千林梢，渡口小艇滾入沙灘坳。譯文：昨夜強勁的西風吹斷了許多樹木的枝干，渡口的小船也被吹入沙灘低凹的地方。

5、《漁家傲·花底忽聞敲兩槳》宋代文學家歐陽修原文：醉倚綠陰眠一餉，驚起望，船頭閣在沙灘上。譯文：綠色的荷葉叢中，醉了正好躺一躺。一覺醒來抬頭望，船頭擱淺在沙灘上。

5. 西湖里的水鴨

應該是“心曠神怡”。心曠神怡是一個漢語成語，讀音為xīn kuàng shén yí，意思是心情愉快，精神舒暢。成語出處，宋·范仲淹《岳陽樓記》：“登斯樓也，則有心曠神怡，寵辱皆忘，把酒臨風，其喜洋洋者矣。”

示例，清吳敬梓《儒林外史》第十四回：那西湖里打魚船，一個一個，如小鴨子浮在水面。馬二先生心曠神怡，只管走了上去。

6. 錢糧湖鴨子

錢糧湖谷鴨的具體做法如下：

準備食材: 谷鴨400g，金錢肚30g，八角5g，豆蔻10g，蟲草花3g，香茅草3g，豬油5g，香葉5g，白芷，羅漢果，姜、蔥適量。

1、宰殺好的鴨子冷水下鍋 。

2、灼水三分鐘撈出。

3、鍋燒熱，放入一塊豬油。

4、下香料煸炒，香料要先灼水。

5、加入水適量，沒過鴨子即可。如果有高湯的話更好，可將水換成高湯。

6、不介意味精也可放一些。

7、加老抽，不用太多，調成象牙色即可。

8、下金錢肚一起煮。

9、蓋上鍋蓋，小火40-60分鐘。這個過程要注意翻看，煮太爛了口感不好。

10、40分鐘后，大腿骨頭露出來就可以出鍋了。

11、準備一個砂鍋，金錢肚墊底，用半只鴨子斬成塊碼好。鴨頭鴨腿鴨翅這些可以擺上邊。

12、澆上湯汁。

13、放入一些蟲草花，燒開。最后放入蔥花香菜點綴，谷鴨就完成了。

7. 錢塘鴨做法

1、只用天目山小筍干和金華火腿來調制鮮咸味道.其他的,就是生姜一大塊和少許好的淡菜干了.

2、鴨子過水去血腥.

3、鍋內一次放足冷水

4、把鴨子和洗干凈的筍干火腿和淡菜干都放進去,

5、猛火煮到開鍋,轉小火慢慢地燉.至少要兩個小時吧,、

8. 錢塘江鴨嘴魚

1、中華鱘：（保護級別一級）是硬骨魚綱、鱘科魚類，體型龐大有“長江魚王”之稱，最大個體能達到5米，體重600公斤左右。為底棲肉食性魚類，主要以一些小型或行動遲緩的底棲動物為食。

中華鱘為洄游性魚類，海洋中生長，產卵期在金沙江產卵，幼魚長到15厘米左右后，成魚帶它們進入外海，在外海生長，最長壽命可達40年。分布于中國、日本、韓國、老撾、和朝鮮。主要分布于長江干流金沙江以下至入?？谔?，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現。

2、長江鱘：（保護級別一級）原名達氏鱘，俗稱鱘魚、鰉魚、沙臘子等，體型與中華鱘相似，但個體比較小，成年后體長75-105公分左右，體重4.5-12.5公斤，最大可達50公斤以上，終生在淡水中生長，屬于淡水定居性魚類。

長江鱘為肉食性魚類，主要覓食底棲無脊椎動物、植物碎屑、藻類和幼魚等。分布于長江干支流、烏江、黃河、黃海、東海海域。尤以宜賓至宜昌的長江干流江段為多，在金沙江、沱江、嘉陵江等上游支流均有分布。

3、白鱘、（保護級別一級）又稱象魚、象鼻魚、箭魚、柱鱘鰉、琵琶魚等。體長為2-3米，體重200-300公斤，最大的體長可達7.5米。為大型肉食性魚類，成魚和幼魚均以魚類為主食，亦食少量的蝦、蟹等水生動物。

據著名動物學家秉志教授記載，在南京曾捕獲一尾7米長，重一噸的個體，可見白鱘的體型龐大。四川漁民也有“千斤臘子（中華鱘）萬斤象（白鱘）”的傳說。白鱘為洄游性魚類，曾經分布在海河到錢塘江之間的各大河流，現在主要在長江流域，以及黃海、渤海和東海等近海海域。

長江白鱘沒能進入2020年，被宣布于2019年12月23日滅絕。（但野外是否還有種群，不得而知，但愿還能見到它們的身影）

4、花鰻鱺：（保護級別二級）屬于鰻鱺科、鰻鱺屬，洄游性魚類。又稱大鰻、鱸鰻、花鰻、雪鰻、鱔王、烏耳鰻、蘆鰻、溪鰻、溪滑等。性情兇猛，白天隱藏于洞穴或者石隙中，夜晚出來活動覓食肉食性，捕食魚、蝦、蟹、蛙及其它小動物，也會覓食落入水中的動物尸體。

花鰻鱺在海洋中性腺才能發(fā)育成熟，并且深海中產卵，淡水中生長，屬于洄游性魚類。在我國分布于長江下游及以南的錢塘江、靈江、甌江、閩江、九龍江、臺灣到廣東、海南島及廣西等江河。國外分布于太平洋、印度洋、大西洋，北達朝鮮南部及日本紀州，西達東非，東達南太平洋的馬貴斯群島，南達澳大利亞南部。

5、鰣：（保護級別一級）是鯡科、鰣屬的一種魚類，洄游性。鰣平時棲息于海水中，春末夏初溯河生殖洄游，幼苗在江湖內生長，生長到15厘米左右進入大海，在海中發(fā)育，為暖水性中上層海洋魚類，以浮游生物為食，其中又以撓足類、蝦類和藻類為主。

分布于福建、江西、海南、浙江、廣東、香港、澳門、臺灣省和越南，淡水中以錢塘江與長江產量最多。長江口下游1974年曾高產達157.5萬公斤，以后由于污染及水利工程（攔江筑壩）興建，產卵場嚴重破壞，在加上過渡捕撈親魚和幼魚，其資源量嚴重衰退。

6、胭脂魚：（保護級別二級、僅限野外種群）為大型淡水魚類，又叫火燒鳊、黃排、木葉盤、紅魚、紫鳊、燕雀魚、血排、粉排等。底棲魚類以底棲無脊椎動物和水底泥渣中的有機物質為食，也吃一些高等植物碎片和藻類。

胭脂魚產卵場在金沙江、岷江、嘉陵江等地。葛洲壩截流后，長江中下游親魚不能到達上游的沱江、岷江等支流中產卵，宜昌江段的某些產卵場的環(huán)境也遭到破壞。雖然壩下江段仍發(fā)現有繁殖群體，但因捕撈過度野生群體數量仍在繼續(xù)。

7、稀有鮈（jū)鯽：（保護級別二級、僅限野外種群）屬鯉科鮈鯽屬，本屬僅有1種，為我國特有，野生數量不多。屬于小型魚類，棲息于半石、半泥沙的底質和多水草的小水體中，比如：稻田、溝渠、池塘、小河流等微流水環(huán)境。能在比較混濁的水體中生活，喜集群活動，主要以小型水生無脊椎動物為食。

稀有鮈鯽定名時數量就十分稀少，因為它們在小水域內生存，并且群居性，很容易被捕撈。再加上小水面水生環(huán)境不穩(wěn)定，所以十分稀少。僅發(fā)現于四川省漢源縣大渡河支流的流沙河以及成都附近的一些小河流中。

8、鯮 （zōng）：（保護級別二級）屬鯉科鯮屬，又叫吹火筒、尖頭鳡、馬頭鯮、鴨嘴鯮、喇叭魚等。為大型兇猛性魚類，甚至能夠達到50公斤以上。鯮的肉質細嫩，魚刺比較少，加之個體龐大，為上等食用魚，并且有的藥用價值。

鯮為半洄游性魚類，但是天然產量很低，主要是過渡捕撈，以及江湖阻隔導致其幼魚難以進入湖泊中生長。另外各大江河魚類資源量總體下降，對大中型肉食性魚類影響很大，因為食物短缺造成它們缺少食物。僅在我國東南部平原地區(qū)，以及長江以南各水系有分布。

9、圓口銅魚：（保護級別二級、僅限野外種群）為鯉科、銅魚屬魚類。又叫方頭水鼻子、水鼻子、金鰍、網口、麻花、肥沱、水密子等。為下層魚類，棲息于水流湍急的江河，常在多亂石的深潭中活動。食性雜，以水生昆蟲、軟體動物、植物碎片、魚卵、魚苗等為食。

圓口銅魚喜歡生活在江河或湖泊等開闊水面，30公分以下個體一般活動于水體中上層，較大個體多棲息在中下層，為江湖半洄游性魚類。分布于中國長江上游干支流和金沙江下游以及岷江、嘉陵江、烏江等支流中。

10、長鰭吻鮈（jū)：（保護級別二級）為鯉科、吻鮈屬的一種魚類，又叫洋魚、土耗兒等。 體型較小為中小型魚類，味道鮮美，曾經是經濟魚之一。長鰭吻鮈的主要食物是淡水殼菜、河蜆、蜻蜒幼蟲、以及其他水生昆蟲。

長鰭吻鮈分布于中國長江中上游金沙江干支流水域，為金沙江特有魚類。受水質污染和人工過度捕撈，數量大幅減少。但是中華鱘研究所的科研人員先后突破長鰭吻鮈馴養(yǎng)、繁殖難點，能夠進行人工繁殖，首批幼苗在2015年放流。

9. 錢糧湖鴨的做法

1、北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。

2、上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。

3、天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、 五香驢肉。

4、太原： 栲栳、刀削面、揪片。

5、西安： 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。

6、蘭州： 拉面、油鍋盔。

7、新疆： 烤羊肉、烤馕、抓飯。

8、山東： 煎包。

9、江蘇： 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。

10、浙江： 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。

11、安徽： 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。

12、福建： 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象。