1. 油茶面的做法?

將300g面粉倒入無(wú)水無(wú)油的鍋中，用小火不停地翻炒，炒到面粉表面的顏色變成淡黃色，再倒入壓碎的花生米、核桃仁、杏仁，散點(diǎn)熟芝麻，將半斤羊油、牛油或清油用小火燒開(kāi)后倒入炒熟的面粉中充分?jǐn)嚢?，然后裝入碗中，待放涼后切成粉狀加開(kāi)水和適量的食鹽即可食用。

5、 全部食材炒好后，就可以放入炒熟的面粉中

6、 將所有食材攪拌均勻，無(wú)油版的油茶面就做好了，是不是很簡(jiǎn)單。

7、 放入罐子里密封保存，放幾個(gè)月都不會(huì)壞。

2. 家庭油茶面的做法

6克，

一斤油茶放6克鹽。

油茶的做法：

首先把面粉500克倒在鍋里翻炒一下，全程開(kāi)小火慢炒，炒的表面發(fā)黃關(guān)火，然后倒在案板上，用鏟子均勻攤開(kāi)，這樣可以讓面粉快速晾涼。把核桃仁120克放在保鮮袋中，用搟面杖搟碎了，再把黑芝麻30克放進(jìn)去搟碎，把晾涼的面粉過(guò)濾一遍，這樣會(huì)更加細(xì)膩。

3. 東北老式油茶面的做法

油茶面顏色深淺不一是因?yàn)榛鸷虼笮∮嘘P(guān)，顏色深味道更純厚一些。

4. 油茶面的做法和配方

材料小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g做法1.核桃仁切碎一些，放在無(wú)油的平底鍋中炒香，盛出備用2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻4.把炒好的粉盛出5.鍋里放入植物油或黃油燒熱6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開(kāi)成團(tuán)的粉，炒松散7.放入芝麻炒勻即可8.炒好的油茶放涼后密封保存9.吃的時(shí)候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點(diǎn)水調(diào)勻，燒一鍋開(kāi)水，把粉漿加入10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可

5. 怎么炒油茶面的做法

1. 小火炒核桃仁微黃倒出2. 搟碎備用3. 葵花子仁也用小火炒熟4. 芝麻炒出香味盛出5. 所有配料放涼備用6. 勺中放面，炒制微黃7. 倒入烤盤(pán)8. 炒勺放油燒熱下面繼續(xù)翻炒至無(wú)顆粒即可（大約耗時(shí)60分鐘）

6. 油茶面的做法視頻

用料

芫荽100克薄荷 100克槐香（潮汕音） 200克花生 100克芝麻 100克鹽（隨個(gè)人口味） 8克開(kāi)水 2.5升以上的量都是大概（可以按個(gè)人口味加量或減量） 

步驟 1

把三種菜洗好下油炒熟

步驟 2

破壁機(jī)加開(kāi)水

步驟 3

炒好的青菜倒進(jìn)去

步驟 4

加入芝麻和花生

步驟 5

加鹽

步驟 6

（榨汁視頻拍了2秒上傳不了?）破壁機(jī)開(kāi)啟榨汁模式2分鐘后完畢，就可以倒出來(lái)了

步驟 7

打一碗油茶，加上炒米和芝麻，香噴噴，簡(jiǎn)單，可口???

步驟 8

配上自己做的花卷和云姐做的辣椒醬，滿(mǎn)滿(mǎn)幸福感

7. 東北油茶面的做法

東北沒(méi)有侗族。

侗族 人口為2514014人。 分布在貴州省、湖南省和廣西壯族自治區(qū)毗鄰的 地區(qū)，其中貴州省黔東南苗族侗族自治州是主要聚 居地。 使用侗語(yǔ)，屬漢藏語(yǔ)系 壯侗語(yǔ)族 侗水語(yǔ)支。 有南北兩個(gè)方言。

侗族原無(wú)本民族的文字，使用漢字。1958年以侗語(yǔ)南部方言為基礎(chǔ)，以貴州 省榕江話(huà)為標(biāo)準(zhǔn)音，采用拉丁字母創(chuàng)設(shè)了侗文。 侗族信仰多神、崇拜自然物的原始宗教。

侗族源于中國(guó)古代百越的一支，秦漢時(shí)稱(chēng)為“駱越”，魏晉以后稱(chēng)為“僚” 侗族就是僚的一部分。古代文獻(xiàn)史冊(cè)上稱(chēng)侗族為“洞人”、“峒人”、“洞 蠻”等，其自稱(chēng)為“甘”，宋時(shí)音譯為“仡伶”，明以后稱(chēng)“峒僚”、“峒 蠻”、“峒苗”，或誤稱(chēng)為“苗”。新中國(guó)成立后，統(tǒng)稱(chēng)其為侗族。

侗族人主 要從事農(nóng)業(yè)以種植粳稻為主，糯稻次之，并善于稻田養(yǎng)魚(yú)。侗族人還從事林 業(yè)，以種植杉木、油茶著稱(chēng)，以油茶待客是侗族人熱情好客的習(xí)俗。侗族婦女 喜歡種棉花，自織布、染布。侗家以人人會(huì)唱歌自豪，人們稱(chēng)譽(yù)侗族地區(qū)是 “詩(shī)歌的海洋”。村寨中的鼓樓和風(fēng)雨橋以它們的獨(dú)特風(fēng)格，顯示著侗族人民 的建筑藝術(shù)。講究禮貌、敬老愛(ài)幼、樂(lè)于助人、修橋補(bǔ)路、重視公益事業(yè)是侗 族人的傳統(tǒng)習(xí)俗和美德。

8. 烤箱油茶面的做法

  160度左右。

  用料：普通面粉480克，黃油20克，奶粉30克，豆油（色拉油、玉米油）130克，糖 150克，堅(jiān)果谷物 適量

 步驟 1：準(zhǔn)備好所有材料備用，根據(jù)制作的成本和個(gè)人口味適量選擇添加輔料。

 步驟 2： 將面粉平鋪烤盤(pán)厚度不超過(guò)4厘米，分3-4次進(jìn)行烘烤，每次烤完需要翻拌底部，讓其受熱均勻，也可以炒熟。

 步驟 3： 溫度上火200，下火180，烘烤35-45分鐘，若使用小烤箱放在中下層。顏色烤至變熟，能品嘗明顯的面香味。

 步驟 4：將材料中的豆油與黃油加熱攪拌至160度晾涼備用。

 步驟 5：將炒好的面和奶粉進(jìn)行過(guò)篩后放入打蛋機(jī)，分次加入融化好的油攪拌，使其充分拌勻。

 步驟 6：加入白糖后繼續(xù)高速攪拌均勻。

 步驟 7：打好的狀態(tài)判斷：能攥成團(tuán)，一推即散。

 步驟 8：可以適量添加輔料（黑芝麻、熟花生、葡萄干、碧根果、開(kāi)心果、杏仁、熟瓜子）。

 步驟 9：加入熱水沖調(diào)即可食用。

9. 烤箱烤油茶面的做法

1、準(zhǔn)備面粉、黑芝麻、白糖備用。

2、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分鐘即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米壓碎備用。

3、炒鍋加熱加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。

4、炒香后關(guān)火讓炒鍋冷卻到6分熱度。

5、加入面粉小火慢炒，要不斷翻炒以免炒糊。

6、炒半小時(shí)左右面顏色變微黃就可以了，要先關(guān)火還要繼續(xù)翻炒，因?yàn)槊娣鄣臏囟冗€沒(méi)有降下來(lái)，還是會(huì)炒糊的要切記。

7、油茶面炒好后涼透再加入白糖。這樣就做好了，可以裝到容器儲(chǔ)存起來(lái)，吃的時(shí)候用開(kāi)水沖開(kāi)即可。

10. 山西油茶面的做法

山西會(huì)館的特色菜有：

莜面栲栳栳、魚(yú)香肉絲、炒不爛、兩面糊都、刀削面、頭腦[一種甜湯]、平遙牛肉、石頭餅、壓餅、太谷餅、小開(kāi)條、剔尖、貓耳朵、河撈、山西油茶、糖醋鯉魚(yú)、黃芪煨羊肉、鵪鶉茄子醬、梅肉荷葉餅、黃河鯉魚(yú)燉豆腐、沙棘開(kāi)口笑、晉城十大碗、平定三八席、維爾康

11. 老北京油茶面的做法

　做油茶的材料各地有所不同，看你說(shuō)的是那種油茶了　　北京和四川省閬中是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，做成的。吃時(shí)用開(kāi)水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛(ài)?！　』刈宓挠筒枋称贰Ｊ鞘w麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開(kāi)水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐?！　《薄?、漢等族飲料也叫做油茶。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開(kāi)后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食?！　『幽衔涞内煊筒?，它名為茶，實(shí)際是粥。它的主料為精粉麥面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人們稱(chēng)這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外，還有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和懷山藥等，另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24種高級(jí)香料。武陟油茶不僅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有健胃提神的功能?！　』幢卞∠挠筒?，用過(guò)油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，經(jīng)過(guò)幾道工序做成的?！　”狈降难蛴筒韬团Ｓ筒璧淖龇ㄒ粯?，只是放的油不一樣。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用熱鍋融化，等油五成熱倒入白面翻炒至面變淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的顏色不要太淺，油茶喝的就是那種有點(diǎn)糊，香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖，喜歡咸的加鹽進(jìn)去就行了。