果品加工設(shè)備的種類繁多。從分級、清洗到殺菌、灌裝等工序都有成套設(shè)備、隨著機(jī)械化工業(yè)的進(jìn)步，果品加工設(shè)備也會(huì)逐漸向著通用、集成、配套和自動(dòng)化方向發(fā)展。 （1）分級設(shè)備有滾筒式分級機(jī)、條帶分級機(jī)、板帶式分級機(jī)、三輥筒式分級機(jī)、重量分級機(jī)、果品色澤分級機(jī)等。 （2）清洗設(shè)備有鼓風(fēng)式清洗設(shè)備、滾筒式清洗機(jī)、震動(dòng)式噴洗機(jī)、水果刷洗設(shè)備等。 （3）去皮設(shè)備有手搖去安機(jī)機(jī)械去應(yīng)機(jī)（蘋果削皮、挖核、制瓣機(jī)）、化學(xué)丟皮機(jī)、（桃子減去皮機(jī)、高壓蒸汽堿液去皮機(jī)）、干式去投機(jī)、熱力去皮機(jī)、冷凍去應(yīng)機(jī)等。 （4）破碎設(shè)備有錘片式水果粉碎機(jī)、爪牙式粉碎機(jī)、葡萄破碎機(jī)報(bào)體磨等。 （N榨汁設(shè)備有間隙籃式壓榨機(jī)、液壓水果榨汁機(jī)組、離心榨汁機(jī)、充氣式板框壓榨機(jī)、切半錐汁機(jī)、螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)、液壓榨汁機(jī)。 （6）過濾與均質(zhì)設(shè)備；有袋式過濾器、筒式過濾器、板框式過濾機(jī)、高壓均質(zhì)機(jī)、噴射式均質(zhì)機(jī)等。 （7）預(yù)煮設(shè)備有夾層鍋、螺旋式連續(xù)預(yù)煮機(jī)、刮板帶式連續(xù)預(yù)煮機(jī)。 （8）分離設(shè)備有打漿機(jī)（立式、臥式、單道、雙道、三道等）、離心式分離機(jī)、自動(dòng)排渣果汁分離機(jī)等。 n）攪拌設(shè)備有平漿式攪拌機(jī)錨式攪拌機(jī)、行星式攪拌器等。 （10）濃縮設(shè)備有真空濃縮鍋雙效真空濃縮鍋、升膜式濃縮設(shè)備、離心薄膜濃縮設(shè)備、降膜式濃縮設(shè)備、刮板式薄膜濃縮設(shè)備等。 （21）干燥設(shè)備；有熏炕、烤房、隧道式烘干機(jī)、果品烘干機(jī)、沸騰干燥器、高溫瞬時(shí)噴霧干燥裝置找 門2）殺菌設(shè)備有殺菌車、常壓滅菌器、高壓滅菌鍋、列管式殺菌器、巴式瞬時(shí)殺菌器、高溫短時(shí)巴式殺菌裝置、常壓連續(xù)殺菌機(jī)等。 們u灌裝與封堪設(shè)備有自動(dòng)真空加汁機(jī)。液體灌裝機(jī)組、臥式雙活塞裝料機(jī)、無菌裝罐裝置、負(fù)壓灌裝封蓋機(jī)、玻璃瓶封口機(jī)等O （14）其他設(shè)；:有真空泛鎮(zhèn)機(jī)、山植餅切片機(jī)、人力去核機(jī)、擁核機(jī)、真空脫氣機(jī)、鏈帶式排氣箱、制袋填充包裝機(jī)、熱合機(jī)、真空包裝機(jī)等。