1. 茶油過濾后的殘油有何用處?

用完的油桶是不建議再次使用裝食用油的。

桶裝食用油在食用完后，桶內是有食用油殘用油的，在需要繼續(xù)使用油桶時，建議將使用過的油桶清洗、擦干（晾干），在其完全干透后才可裝入新鮮干凈的食用油。食用油殘油如果不清洗干凈，它會和新鮮干凈的食用油混合到一起，在日積月累食用時會給我們身體產生致癌物質。

在清洗干透后的油桶是可以再次裝入食用油的。

2. 茶油有沉淀物是好還是不好

一般來說，小油坊采用壓榨的方法制油，不具備油脂精煉的設備，制得的油是毛油。

毛油中含有雜質、水分、磷脂、游離脂肪酸、色素、蠟、重金屬以及微量的黃曲霉毒素、多環(huán)芳烴、殘留農藥等成分，不僅油品的感官不好，而且儲藏期短，烹調油煙大，還會危害人體健康，因此，不建議食用未經精煉的毛油。油在冬天的時候出現(xiàn)“白色絮狀物”屬正?，F(xiàn)象。

棕櫚油和椰子油在25℃左右時開始凝固，花生油在10-15℃左右時開始凝固，米糠油、茶籽油、亞麻籽油、玉米胚芽油、葵花籽油、棉籽油等，這些油在冬天的時候也容易出現(xiàn)脂質析出而出現(xiàn)“白色絮狀物”甚至凝固。

3. 茶油的茶渣有什么作用

第一，將蒜瓣、生姜、辣椒擂碎；香蔥洗凈切碎待用。

第二：將糯米用蒸熟、晾干、用礁春扁即成陰米；鍋內加茶油加熱至六成熱，分別加糍粑:鍋內留油,將陰米炒至略帶焦黃:黃豆、花生炒熟:待用。

第三步：將茶餅加入鍋中加水煮沸，將茶葉撈出、用描缽插爛茶葉、再入鍋中煮成濃茶汁，撈去茶渣、加茶油、食鹽、擂碎的蒜末、姜末、辣椒粉制成茶湯。

第四步：將炒黃的陰米、炒熟的黃豆和花生、炸好的蕨粑和糙粑加入茶碗中，沖入滾沸的茶湯，撒上蔥花、胡椒粉即可。

4. 茶油雜質怎么去除

　　茶油的壓榨過程中都或多或少的含有一些雜質，不同的榨油工藝產生的雜質含量不同，油的清澈度也不一樣，不過終歸這些雜質都會沉淀下來，形成油腳油泥，如不及時處理，油的口感和存放周期都會受到影響。所以我們在灌裝之前都需要將油進行過濾。

5. 茶油會沉淀嗎

1.看：首先看油脂的透明度；其次看色澤，品質好的應色澤較淡；再次看有無沉淀。

2.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發(fā)熱時聞其氣味。優(yōu)質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。

3.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感就必定是摻假產品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油卻是口感爽滑的。

4.摸：假茶油非常油膩，涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。

5.聽：取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

6.凍：好的山茶油不怕冷凍。經過冷凍后融化，看有沒有出現(xiàn)沉淀顆粒等雜質，色澤是否依然純凈，有無異味。無雜質無異味色澤純凈為好油。

6. 茶油過濾后的殘油有何用處呢

　　茶油枯就是茶粕，也叫茶麩、茶籽餅，是油茶籽經榨油后的渣餅，有效成分是皂角甙素，也是一種植物源農藥?！　∈且吧讲栌凸麑嵳ビ秃笫Ｏ碌脑?。茶粕中含有12－18%的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶皂素易溶于堿性水中，使用時加入少量石灰水，藥效更佳。由于茶粕的蛋白質含量較高，因此這還是一種高效有機肥，廣泛應用在農作物及果樹栽種中，效果極佳。對淤泥少、底質貧瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶粕作為清塘藥物，比其它藥物具有更獨特的功效?！　〔杵蓮V泛應用于魚塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲。茶粕作為一種綠色藥物，它能自行分解，無毒性殘存，對人體無影響，使用安全。二是不殺死水草，對水草還有促長效果。三是對蝦、蟹幼體無副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。　　茶粕的質量標準如下：茶皂素含12-18%，殘油<2%，蛋白質12-16%，淀粉和糖類30-50%，纖維10-12%，水分<12%，雜質<2%?！　〔枳丫蹚V泛應用在洗滌化工，機器除銹，水產養(yǎng)殖，高爾夫球場殺死蚯蚓等。　　

7. 茶油沉淀物有用嗎

能用。

壓榨山茶油是會有少量沉淀物的。

壓榨山茶油是用物理方式，就是利用高壓力，將茶籽壓碎，從中得到茶油。而浸出是用化學試劑浸泡萃取的方式。

山茶油本身的品質問題了，壓榨法的山茶油由于沒有任何的人工添加成分，所以是保留山茶油原香原味最好的一種方法，

而浸出法的山茶油是添加了有機溶劑，屬于化學溶劑，雖說國家標準中允許茶油中含有化學成分，而且在合理的范圍內是沒有危害的。但還是不能和壓榨法的山茶油相提比論的。

8. 茶油的殘渣

市面上確實是太多的茶籽粉了，有粉狀和顆粒狀，不是還是要用過才知道好不好用。有些雖然便宜而且還方便，一泡全部都溶解，但是這味道確實也太難聞了，一打開就是油溢味。在選擇上真的是找了很多家，后來才找到一家是芬亞（finia-01）的冷榨茶籽粉，雖然是顆粒狀，但是倒出來聞味道是茶油的氣味，用來洗頭、泡腳都效果都不錯，還嘗試了用來洗衣，多虧了店家配的過濾袋，這樣清洗過程中避免了殘渣弄到到處都是的煩惱。

9. 茶油怎么過濾

因為山茶油比較耐高溫,即使在煎到200℃,也不會產生少量苯、芘等有害健康物質,且油煙也較少。故非常適宜在炸制食物時使用。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

10. 茶油會揮發(fā)嗎?

先把炒鍋燒干水分，再根據需要倒入生茶油，待茶油燒開后，鍋里茶油會冒水蒸汽并產生泡沫，這是因為生茶油里面有水份和雜質。

這時把火關小，讓水蒸氣慢慢揮發(fā)，泡沫慢慢減少直至消失。然后關火，待油稍冷卻后再倒入備好的陶瓷盆中，生茶油就變成了熟茶油，再沒有難聞氣味，炒菜時隨時可用。

11. 茶油有沉淀物的油能吃嗎?

山茶油的沉淀物：低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，溫度高自然會消失。(極品山茶油經過冷凍處理不會有此現(xiàn)象)

在冬天氣溫低時候，沉淀物越多說明油品相對較差，沉淀少或者沒有沉淀，說明油質量好。在夏天或者氣溫高的季節(jié)，以肉眼觀察，越清澈透明亮度好的油就質量越好。

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。常溫下的保質期可長達兩年，比一般食用油長得多。