茶葉第一沖，也是指茶葉第一泡，一般是不喝的，因為，茶葉采摘時并未進行清洗干凈，在加工過程中接觸的金屬設(shè)備也并未一定完全清洗干凈，所以，第一泡不喝，但目的是通過懸壺高沖讓茶葉充分滋潤，并得到舒展，以達到茶葉清洗的目的。

當(dāng)然，用客觀的話可以聽起來不怎么好聽，有些專家就說是第一泡先敬天地，指一下上天，然后倒在地上，意思就是敬天地的意思。