1. 臺(tái)灣香茶菜

臺(tái)灣的茶是喝香氣，口味沒(méi)有大陸的濃。其中包種茶與凍頂烏龍茶，并稱為臺(tái)灣兩大茗茶。阿里山和日月潭的茶一般是賣(mài)牌子，那里的高山茶并不好喝。最好不要在觀光區(qū)買(mǎi)茶，可以去茶莊，品質(zhì)有一定的水準(zhǔn)，價(jià)格也比較公道。除了著名的天仁茗茶，大稻埕的百年茶行、王有記茶行都是不錯(cuò)的購(gòu)茶好去處。

各大百貨公司及超市都設(shè)有茶葉專柜，因此購(gòu)買(mǎi)各式品種的茶葉十分方便。此外，以便利性為訴求的茶包，是品味茶香更簡(jiǎn)單的方式。

下面給大家推薦幾個(gè)臺(tái)灣十大名茶

臺(tái)灣十大名茶系指：阿里山高山茶、富貴牡丹茶、優(yōu)游吧斯極品青心烏龍茶、優(yōu)游吧斯極品金萱烏龍茶、凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。

如果要買(mǎi)好的臺(tái)灣茶，可以看看一下幾個(gè)推薦茶莊。

一、天福茗茶

1961年，李瑞河在臺(tái)南開(kāi)設(shè)第一家「天仁茗茶」，往后的四十年，隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)發(fā)展，天仁的事業(yè)版圖不只擴(kuò)展到海外也發(fā)展了其它相關(guān)事業(yè)，而在1993年更選擇到大陸創(chuàng)立「天福茗茶」，在中國(guó)大陸天福茗茶的門(mén)市已經(jīng)超過(guò)1400家，李瑞河先生成功的創(chuàng)造了中國(guó)茶葉的第一品牌。目前天福茗茶在售的凍頂烏龍茶，也是來(lái)自于臺(tái)灣天仁茶業(yè)股份有限公司，其凍頂烏龍茶的品質(zhì)值得信賴。

二、王德傳茶莊

王德傳茶莊的故事從1862年開(kāi)始，創(chuàng)建人王俺尚于清同治年間由福建晉江渡海來(lái)臺(tái)，在臺(tái)南府城創(chuàng)立了第一家茶莊。百多年的傳承，王家人累積了豐富的經(jīng)驗(yàn)，一代代茶人投入心血，不僅是家族對(duì)專業(yè)的堅(jiān)持與尊重，也包含期望。茶莊第五代傳人王俊欽從中體悟到以一個(gè)新的方法，來(lái)詮釋傳統(tǒng)中國(guó)茶，讓茶葉面對(duì)新一代茶客與新的生活氛圍。王德傳茶莊，簡(jiǎn)練的空間設(shè)計(jì)，在現(xiàn)代感中透露出百年老店的氣質(zhì)；沒(méi)有矯揉造作的姿態(tài)，有的是親切的微笑，專業(yè)的說(shuō)明，真誠(chéng)的好茶。

三、杜爾德洋行

臺(tái)灣杜爾德洋行是由約翰杜爾德（John Dodd）先生所創(chuàng)建，旨在尋訪世界各地具有歷史傳承的制茶廠，并將這些好茶介紹給全世界。杜爾德洋行堅(jiān)持高質(zhì)量檢驗(yàn)合格茶品、堅(jiān)持采用專業(yè)品茶師嚴(yán)守把關(guān)好茶味、堅(jiān)持采用臺(tái)灣各大茶區(qū)優(yōu)質(zhì)的歷史茗茶。

四、iTea我茶

iTea我茶，臺(tái)灣比較火的一個(gè)網(wǎng)絡(luò)茶行品牌，其創(chuàng)始人家族種茶制茶近百年，家族傳承至第五代，屢獲臺(tái)灣制茶比賽頭等獎(jiǎng)，茶園占地近10萬(wàn)平米，覆蓋臺(tái)灣各大茶山。【iTea我茶】品牌進(jìn)入大陸已十余載，已在臺(tái)北及南京地區(qū)設(shè)有門(mén)店。

2. 臺(tái)灣美茶葉香

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外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤(rùn)，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。

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內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

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葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

　　最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。

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鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹(shù)品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽(yáng)發(fā)現(xiàn)并開(kāi)始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，萌芽期在春分前后，停止生長(zhǎng)期在霜降前后，一年生長(zhǎng)期7個(gè)月。有“好喝不好栽”之說(shuō)?！凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種

　　鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶；其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。

　　生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶必須具備：①純種鐵觀音品種茶樹(shù)；②茶樹(shù)生長(zhǎng)在良好的土壤、氣候環(huán)境中，并得到精心培育；③精湛的采制技術(shù)。三者缺一不可。品飲鐵觀音茶，必備小巧精細(xì)的茶具，茶壺、茶杯均以小為好。將茶葉放入茶壺中達(dá)五分滿，沸水沖泡洗茶后，再續(xù)水正式?jīng)_泡2—3分鐘，倒入小杯品飲，以后可連續(xù)續(xù)水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無(wú)窮。

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鐵觀音的品飲，目前在福建泉州、廈門(mén)、漳州以及廣東潮汕一帶和臺(tái)灣，仍沿襲傳統(tǒng)的“功夫茶”品飲方式。使用陶制小壺、白瓷小盅(小杯)，先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當(dāng)于二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，此時(shí)即有一股殊香撲鼻而來(lái)，正是“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。l一2分鐘后將茶湯勻傾入小蠱內(nèi)，先嗅其香，繼嘗其味，淺斟細(xì)吸，確乃一種生活藝術(shù)享受。有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，給以功夫茶，表示對(duì)客人的敬重，而品飲者亦以能?chē)L到一杯名貴的鐵觀音茶為快。

　　鐵觀音茶一向?yàn)殚}、粵、臺(tái)灣茶客及海外僑胞所珍愛(ài)。此茶一經(jīng)品嘗，輒難釋手，50年代以來(lái)，鐵觀音茶逐漸為華北人民所喜

3. 中藥香茶菜

藍(lán)花柴胡是唇形科、香茶菜屬植物顯脈香茶菜（學(xué)名：Isodon nervosus）的別名。

多年生草本，高達(dá)1米；根莖稍增大呈結(jié)節(jié)塊狀，其上生出徑1-3毫米的細(xì)根和多數(shù)纖細(xì)須根。莖自根莖生出，直立，不分枝或少分枝，四稜形，明顯具槽，幼時(shí)被微柔毛，老時(shí)毛被脫落或變無(wú)毛。葉交互對(duì)生，披針形至狹披針形，長(zhǎng)3.5-13厘米，寬1-2厘米，先端長(zhǎng)漸尖，基部楔形至狹楔形，邊緣有具胼胝尖的粗淺齒，側(cè)脈4-5對(duì)，在兩面隆起，細(xì)脈多少明顯，薄紙質(zhì)，上面綠色，沿脈被微柔毛，余部近無(wú)毛，下面較淡，近無(wú)毛，脈白綠色；下部葉柄長(zhǎng)0.2-1厘米，被微柔毛，上部葉無(wú)柄。

產(chǎn)陜西，河南，湖北，江蘇，浙江，安徽，江西，廣東，廣西，貴州及四川；生于山谷、草叢或林下蔭處，海拔（60)300-600(1000）米。等模式標(biāo)本采自上海，湖北宜昌、巴東，廣東的北江。

4. 臺(tái)灣香菜圖片

羅勒葉在桂林普遍叫它九層塔葉，也稱為魚(yú)香菜。在中國(guó)其它地區(qū)又有這幾種叫法：

1.在中國(guó)廣東潮汕地區(qū)稱為“金不換；

2.在河南和皖北稱為香花子；

3.中國(guó)北方部分地區(qū)又稱之為“蘭香”。

羅勒葉學(xué)名實(shí)際上就是叫香花子，它的唇形目、唇形科、香花子屬的植物，葉對(duì)生，葉片卵形，先端尖，花朵小，葉片較大。

羅勒葉有野生的，也可以人工栽培，分布于亞洲熱帶。在我國(guó)云南、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣等地均有野生。

5. 香茶菜圖片

分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、貴州等地。

多年生、直立草本；根莖肥大，疙瘩狀，木質(zhì)，向下密生纖維狀須根。莖高0.3-1.5米，四棱形，具槽，密被向下貼生疏柔毛或短柔毛，草質(zhì)，在葉腋內(nèi)常有不育的短枝，其上具較小型的葉。葉卵狀圓形，卵形至披針形。

6. 正宗臺(tái)灣菜

)蘆筍 臺(tái)灣省早在1935年就試種蘆筍,當(dāng)時(shí)因品種不適應(yīng)而發(fā)展緩慢.五十年代從美國(guó)引入優(yōu)良品種試栽成功后,六十年代開(kāi)始在全省大規(guī)模推廣,實(shí)行集約化栽培并 擴(kuò)大制罐和外銷(xiāo).目前,臺(tái)灣省蘆筍生產(chǎn)區(qū)在嘉南縣濱海地帶.蘆筍已成為臺(tái)灣省主要菜

7. 臺(tái)灣茶餐廳菜單

臺(tái)灣砂鍋居，位于泰山路靠近成龍花園，是一家主要經(jīng)營(yíng)海鮮粥的特色餐廳。餐廳的特色是砂鍋粥，主打是海鮮配料，鮑魚(yú)粥是餐廳最受歡迎的一道菜，以前是在這家做得小鮑魚(yú)就是先用刷子刷凈污垢，再以清水洗凈，在面上劃交叉刀口，冬菇泡軟，去蒂、切開(kāi)，雞肉切絲，蔥切蔥花。加10杯水燒開(kāi)，加入米粒和雞絲煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。放入小鮑魚(yú)和冬菇煮熟，加鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花與姜絲即可盛出食用，餐廳環(huán)境非常不錯(cuò)，清凈幽雅，桌位與桌位之間用簾子隔開(kāi)，非常有格調(diào)，后來(lái)就不做了，不過(guò)也是經(jīng)常去。

特色服務(wù)：可以刷卡，有包廂，有停車(chē)位，提供在線菜單，有夜宵。

8. 南方香茶菜

香茶很耐寒的，在南方放室外根本凍不死，如果在北方還是應(yīng)考慮防凍問(wèn)題，搬入室內(nèi)是必須的。

9. 臺(tái)灣有香菜嗎

臺(tái)灣人叫九層塔的香菜，客家人叫金谷飯----金不換 九層塔　　 生活中就叫羅勒，西餐里很常見(jiàn)，和番茄特別搭 ;潮菜中又名“金不換”

10. 香茶菜百科

土黃連又叫溪黃草，為唇形科植物線紋香茶菜的全草。主產(chǎn)于長(zhǎng)江以南的湖南、四川、云南、江西、廣東、廣西等省區(qū)。

溪黃草是一年生草本。主根圓柱狀，不分枝或稀分枝，有多數(shù)纖維狀根。莖直立，高40一90厘米。

溪黃草對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，在海拔1500米以下地區(qū)都能生長(zhǎng)，常野生在溪邊濕地、村邊、溝邊、田邊及林下。

崖黃蓮，又名黃藥、巖黃蓮(苗族)，黃三七、水黃蓮(布衣族)，為罌粟科植物大花荷包牡丹：dicentramacranthaoliv.的全草。為直立草本，高達(dá)1-1.5米。根狀莖橫走，色黃，味苦。莖圓柱形，黃綠色。葉互生于莖上部，葉片菱狀橢圓形，表面綠色。外花瓣舟狀，淡黃綠色或綠白色。

廣泛分布于湖北、四川南部、云南、貴州，生于海拔1400-1700米的濕潤(rùn)林下。