1. 驢肉油怎么吃

驢油可以用八角，茴香，桂皮，生姜小火慢慢熬來(lái)去除膻味，注意要不斷加水，不要熬干了。

驢油是從驢肉中提取出來(lái)的油脂，這種油脂中含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。驢油攝入身體之后，雖然可以促進(jìn)食欲，但是這些油脂和膽固醇會(huì)在體內(nèi)堆積，會(huì)迅速的轉(zhuǎn)變成熱量，容易引發(fā)肥胖現(xiàn)象。

2. 驢肉的油脂可以吃嗎

帶皮驢肉本身所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高可以幫助人體吸收等，帶皮驢肉比普通的驢肉不論是在口感上還是營(yíng)養(yǎng)上都稍好一些。如果說(shuō)到驢肉的營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)是帶皮驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直以來(lái)就被人們所記著，甚至在一些古書中也是有所記載的。

像帶皮驢肉的蛋白質(zhì)含量就很高，但是它的脂肪含量卻不高，說(shuō)白了就是吃了不會(huì)造成過(guò)多的脂肪堆積，同時(shí)像帶皮驢肉也是一種低膽固醇的肉類，吃起來(lái)的口感也是比較細(xì)膩的。

3. 驢肉油怎么吃最好

驢肉有油。驢肉油可以進(jìn)行收集起來(lái)，然后炒菜的時(shí)候進(jìn)行使用。驢肉油具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還能夠提升一個(gè)人的食欲，改善一個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)人體免疫力，也可以很好的起到保健效果。驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉?！疤焐淆埲?，地上驢肉”，是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河南，河北一帶許多地方形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃。如趙縣咸驢肉，青州府夾河驢肉、肥東石塘訓(xùn)字驢肉、莒南老地方驢肉、二廟居村驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、米脂驢肉，上黨臘驢肉、洛陽(yáng)的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉、垛石驢肉等。

4. 驢肉油怎么吃才好吃

泰山驢肉

泰山驢肉質(zhì)料：奇怪驢肉、香菜、干辣椒、生姜絲

制作歷程：

1、驢肉沖血洗凈，加鹵料煮八成熟。

2、涼干后切片備用。

3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、姜絲，干辣椒編炒，放入驢肉，參加料酒，放入原汁驢肉湯，然后放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘便可，起鍋裝盤，下面墊一點(diǎn)香菜，澆上本身調(diào)好的秘醬，澆上干辣椒角即成。

5. 驢肉有油嗎

驢油出現(xiàn)異味，說(shuō)明壞了，變質(zhì)了，不能再要了，更不能再食用這油了。食用這類油品應(yīng)新鮮食用，不可長(zhǎng)時(shí)間存放。驢油，是動(dòng)物脂肪，煉出來(lái)的驢油，差不多與煮熟的驢肉一樣，不能久放，過(guò)幾天就會(huì)壞了。如今炎熱的季節(jié)，在高溫季節(jié)里，我覺(jué)得驢油不能超過(guò)十天吧。

6. 驢肉的油怎么吃

材料，陳醋，辣椒粉，大蔥，蒜生抽，香油芝麻。

將大蒜洗凈搗成蒜泥大蔥洗凈切碎備用。

將蒜泥和蔥蒜放入鍋中，加入適量辣椒粉和少許鹽。

鍋中放入適量油小火炸香花椒撈出不要將熱油潑在辣椒粉上，將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中依次添加適量生抽雞精，香油，熟芝麻，涼開(kāi)水即可。

7. 驢肉油怎么吃好吃

油菜350克，鮮蘑菇125克，驢肉75克，姜末、蒜末、蔥花各少量。 做法： 1、把油菜掰洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。鮮蘑菇洗凈，撕成小片。驢肉頂?shù)肚谐杀〗z。 2、鍋燒熱，加入適量油，下入驢肉片煸炒至變白，加入老抽兩勺炒上色，下入蔥花、姜末、蒜末，炒出香味。 3、下入鮮蘑菇略炒，下入油菜段，加白糖1勺，旺火炒肝水分，加蝦油3勺，胡椒粉半勺，炒勻。就可以出鍋裝入盤內(nèi)完成美味的青菜鮮菇炒驢肉

8. 驢肉煮出來(lái)的油能吃嗎

可以用于油炸食品的，但是，由于使用驢油油炸食品的很少見(jiàn)，所以吃驢油炸食品的人不多。不常見(jiàn)。常用的是豬油炸的食品和花生油，菜籽油等植物油炸的食品多。驢是一種動(dòng)物，人工飼養(yǎng)，驢肉可食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道不錯(cuò)，鹵驢肉，燒烤驢肉都很好吃的。

9. 驢油脂怎么吃

可以做驢板油小火燒：

1、盆內(nèi)加精面粉200克、驢油（或豆油）100克及花椒粉、茴香粉、精鹽和成酥面。

2、另取盆加300克精面粉、驢油（豆油）50克及適量溫水（春秋五成熱，夏季三成熱，冬季八成熱），和成水油面團(tuán)，揉勻后蓋布餳90分鐘。

3、把水油面團(tuán)、酥面分別搓成條狀，各摘20個(gè)小劑子。水面劑子用手壓扁，包入酥面劑，包成圓形壓扁，搟開(kāi)，把兩頭折回再搟開(kāi)，卷成圈壓扁，再折回兩頭，捏成圓形，再搟成圓餅，餅面刷少許清水，粘上芝麻，壓緊后抹少許芝麻油，最后面朝下上鏊子烙，待兩面呈淺黃色時(shí)，再放入爐膛內(nèi)烤至金黃色即可。

10. 驢肉上的油能做什么

1、首先將驢油用清水浸泡一小時(shí)以上，泡去血水，之后用清水沖洗干凈備用；

2、然后將清洗好的驢油切成塊狀；

3、鍋里倒入適量的清水，把切成塊的驢油放到清水里，大火煮開(kāi)以后，調(diào)到中火；

4、鍋里的水會(huì)越煮越少，同時(shí)開(kāi)始出油，等到鍋里的油變清澈以后，把中火調(diào)為最小的火，慢慢熬油，等到油充分熬出來(lái)以后，就可以關(guān)火了。

5、火關(guān)掉以后，冷一下鍋，再把煉出來(lái)的驢油盛到容器里就可以了。

注意事項(xiàng)：在熬制驢油的時(shí)候，驢油渣不要煉得太枯太焦，否則會(huì)導(dǎo)致豬油會(huì)變黃，另外油渣會(huì)苦，吃了對(duì)身體也不健康。所以，一定要引起注意。煉好的驢油完全冷卻以后，直接進(jìn)冰箱就可以了。對(duì)于煉出來(lái)的驢油渣，可以另作他用，比如炒白菜、做抄手、做面臊等都是可以的。