1. 肯德基用的油

7點(diǎn)，肯德基有一種專門的儀器用來測炸油當(dāng)中的某種物質(zhì)，每天晚上都要測開口炸鍋和四頭炸鍋里面的油，要是那種物質(zhì)超標(biāo)的話就會(huì)換油。換油的話是整鍋油全部換掉：把油鍋里面的要廢棄的油全部泄出油鍋，然后把廢油倒進(jìn)泔水桶，之后在空油鍋里面加入新的油。

2. 肯德基奶茶茶葉

KFC的下午茶是可以重復(fù)點(diǎn)單的，一般肯德基的下午都是從下午的兩點(diǎn)開始銷售的，而且，下午的餐品都是比較豐富，有奶茶，咖啡，可樂，雞翅，雞米花，蛋撻，等下午茶餐點(diǎn)都是可以任意點(diǎn)單的，而且也可以重復(fù)的點(diǎn)一款的餐品，只是需要多付錢而已了。

3. 肯德基茶飲料

更新

肯德基的飲料，就是新出的那些飲料，比如玉米飲是用粉充的，奶茶 奶茶 還有戀橙烏龍茶以及紅豆酒釀飲等等全是自己買原料自己兌的。買飲料除了咖啡和牛奶，其他都不值。

早餐的粥也是煮了白粥，其他的比如牛肉蛋花粥是用牛肉蛋花的成袋包裝兌的，皮蛋瘦肉粥皮蛋是現(xiàn)煮的，瘦肉也是買的直接摻進(jìn)去。

玉米棒是煮了以后蘸甜水，土豆泥是用粉調(diào)制而成。價(jià)格特別高，不建議買

去年暑假我去過華萊士找暑假工，于是那里的經(jīng)理帶我去廚房看看，因?yàn)榻o我的工作是殺雞（雖然里面雞腿是冷凍的，但是我也不知道為什么要?dú)㈦u）當(dāng)時(shí)給我開的工資是8元一小時(shí)。而且是上晚班，我嫌工資低和晚上回家不安全，所以暑假拒絕了。

后來寒假回家沒事看到了KFC招人就去了，沒想到就直接招我了，而且工資是11.3元一小時(shí)，每周休息一天，過年有三薪班而且排班和華萊士比較來說自由。而且學(xué)生多不會(huì)欺負(fù)我們，那些長期工叔叔阿姨也對(duì)我們很好，所以我干的還蠻開心。

說說我對(duì)這兩家店的看法吧：

華萊士，因?yàn)橹蝗タ戳藘扇齻€(gè)小時(shí)，然后當(dāng)時(shí)那里有個(gè)學(xué)生工，是第一天上班我就和她聊了一會(huì)。她說那里非常累，不供吃，每天從早到晚。在我說話的期間，有客人點(diǎn)餐。老員工就讓她做漢堡。這個(gè)是帶了手套的。后來雞腿不夠了，一個(gè)老員工從冰柜里拿來一袋雞腿放到水池上化凍然后動(dòng)作比較粗魯有雞腿掉下去了就是下水道上

大概就是圖上這樣的下水道，欄桿式的。上面很多亂七八糟的垃圾。然后那個(gè)服務(wù)員直接撿起來扔到了水池里面繼續(xù)化凍。

而且他們管理很差，互相不服氣。為了干活多少而當(dāng)著客人的面爭執(zhí)。

飲料：有一次我去吃東西（高中的時(shí)候最愛，又便宜又好吃比KFC劃算好多啊，還時(shí)不時(shí)做活動(dòng)）點(diǎn)的牛奶，然后杯子很小，比KFC的小杯可樂還小。牛奶就是奶粉充的。我弟是雪碧就是普通雪碧。我表姐的橙汁就是買的那種粉充的味道，具體是不是我沒看到，就是喝的感覺。

KFC：我在這里兼職時(shí)間稍微長一點(diǎn)所以我說的會(huì)仔細(xì)些。

去上班時(shí)要打卡，然后用消毒液洗手，吹干之后再去工作。我是前臺(tái)，就講我熟悉的事情

可樂和九珍果汁等飲料是直接打的。可樂是百事可樂，但是KFC加了糖漿和冰塊所以比較甜。九珍果汁是用濃縮液加上冰塊和水一起兌的，所以很多家長覺得果汁比可樂好是錯(cuò)的。我個(gè)人感覺半斤八兩。但是九珍果汁是比可樂要好喝一點(diǎn)。雪頂咖啡的咖啡要是沖出來的，莫吉托和鮮果茶還有豆?jié){，玉米汁以及熱檸檬紅茶都是充的。但是?。】Х群团Ｄ潭际钦娴?，很純很純！牛奶是發(fā)喜牛奶，比較好打泡泡

就是這樣，淘寶上有很便宜。咖啡是咖啡豆現(xiàn)磨的，比較推薦咖啡，比平常買的要好很多。特別是遇到活動(dòng)真的劃算！

我當(dāng)時(shí)在配餐，如果遇到客人把東西拿出去了但是沒有吃要來換的，可以換的話，他拿來的那個(gè)東西我們也會(huì)直接丟掉，拿一份新的給他。后面廚房和總配我也去過，廚房是比較干凈的?？偱渥鰸h堡也是按照標(biāo)準(zhǔn)來，不會(huì)偷工減料。

冰淇淋這個(gè)有規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)但是每個(gè)人打法不一樣所以多少都有些偏差，如果你不滿意可以讓他們重新打一個(gè)，但是原來那個(gè)就直接被扔到垃圾桶了。

雞翅我覺得剛剛出國的最好吃，但是時(shí)間長了又沒到廢棄期真的不好吃。

薯?xiàng)l，黃雞雞塊，紅豆派不建議點(diǎn)紅豆派。因?yàn)榧t豆派一般不做活動(dòng)賣的很慢，但是到了廢棄期又要好幾個(gè)小時(shí)，所以一般買的都不好吃，因?yàn)椴皇乾F(xiàn)炸的。黃金雞塊和薯?xiàng)l賣的好所以一般都是很熱的。

目前能想到的就是這些了

4. 肯德基油嗎

肯德基使用的是棕櫚油。

棕櫚油是一種類似豬油，牛羊油一樣的飽和脂肪酸類油脂，是植物油。棕櫚油可根據(jù)溫度的變化成為液態(tài)或固態(tài)，是當(dāng)今發(fā)現(xiàn)的唯一一種可安全食用的富含飽和脂肪酸的植物油。棕櫚油常用做煎炸烹飪油，油炸專用油，起酥油，氫化植物油。

5. 肯德基棕櫚油

　肯德基一般使用固態(tài)的起酥油炸制食品，有時(shí)候也用棕櫚油。

　　食用油烹飪后留下的食品殘?jiān)瑫?huì)危害人體健康。雖然肯德基用油要比小作坊好得多，但是也打破了肯德基清油炸制食品的神話。

　　起酥油：通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對(duì)身體極為有害。用這種油脂加工餅干等，可使制品十分酥脆，因而把具有這種性質(zhì)的油脂叫做“起酥油”。它是指經(jīng)精煉的動(dòng)植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂?；虿唤?jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)或流動(dòng)態(tài)的油脂產(chǎn)品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工性能。

　　棕櫚油：是一種熱帶木本植物油。是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。

6. 肯德基豬油

肯德基使用的是棕櫚油。

棕櫚油是一種類似豬油，牛羊油一樣的飽和脂肪酸類油脂，是植物油。棕櫚油可根據(jù)溫度的變化成為液態(tài)或固態(tài)，是當(dāng)今發(fā)現(xiàn)的唯一一種可安全食用的富含飽和脂肪酸的植物油。棕櫚油常用做煎炸烹飪油，油炸專用油，起酥油，氫化植物油。

棕櫚油作為食品專用油已經(jīng)很多年了，因?yàn)槠洳坏哂酗柡椭舅犷惖膭?dòng)物油的穩(wěn)定性，又留存了飽和脂肪酸香醇的特性，比一般植物油更適合高溫反復(fù)油炸，只要定期檢測油品品性就可以。

7. 肯德基牛油

肯德基薯?xiàng)l小薯?xiàng)l劃算。麥當(dāng)勞和肯德基的薯?xiàng)l是用土豆粉加工才行的，在加工運(yùn)輸過程中是在速凍條件下，所以能夠保持其形狀整齊好看，之所以他們做的薯?xiàng)l比較好吃，就是在其中加了一定量的牛油。

如果你要購買的話，最好買肯德基麥當(dāng)勞的小薯比較劃算，雖然它的價(jià)格便宜只有6塊錢，但是它的根數(shù)大概在40根左右。中薯則在47根。家屬者在70根，所以相比較而言還是小薯比較發(fā)的來。

8. 肯德基的茶

伴檸伴桔鮮果茶美味好喝，里面有檸檬和一些小桔子，喝完了還可以直接拿檸檬片和桔子來吃，味道也不算，很解渴，適合夏天，因?yàn)槭窍奶觳庞械?，所以明年才能再喝到了，有點(diǎn)傷心。所以在家也自己嘗試一下做伴檸伴桔：進(jìn)口紅茶包放入杯中，倒入開水，泡10分鐘后，把表面的一層水倒掉，取出茶包，再兌入涼開水。

檸檬和青桔洗干凈，擦干水分，檸檬切片，青桔對(duì)半切開，可取幾個(gè)把汁擠入杯中，這樣就有酸味了。再加入適量蜂蜜和果糖，大功告成。喝前放幾顆冰塊，或直接冰箱冷藏，味道更好哦