橄欖油和花生油在一起食用沒有害處。但是也沒有好處。橄欖油和花生油混在一起，不能破壞本身油脂的油酸結(jié)構(gòu)，但會引起油酸比例(此處講油酸為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸)的變化。 由于橄欖油的特殊物理屬性，橄欖油不能和其它任何油勾兌混用做調(diào)和油。勾兌混用后的橄欖油將會散失很多營養(yǎng)成份，不再具有橄欖油的屬性，也就不能叫橄欖油了。由于壓榨花生油也是非常好的健康用油，建議在食用時分別用橄欖油和花生油炒菜。這樣橄欖油和花生油的營養(yǎng)都能最大程度保存下來，更利于健康。食用油要綜合食用，不宜長期使用一種油。以下為一些國內(nèi)市場上公認的健康油：橄欖油、壓榨花生油、壓榨菜籽油。調(diào)和油含有大量的人體不能消化吸收的反式脂肪酸，應(yīng)少食用為好。

橄欖油炒菜和花生油做法一樣嗎？

橄欖油和花生油做法一不一樣我不知道，因為我不知橄欖長的果實能不能擠油，要是能擠油的話，也是根據(jù)你自己的口味，愛怎么做就怎么做。

炒菜放花生油、菜籽油、豬油，還是橄欖油好？

按照營養(yǎng)學(xué)，吃混合油最有營養(yǎng)。炒菜我還是喜歡豬油，豬油炒的菜格外香。例如煮魚，放豬油煮，魚湯白白的，特別香。光放清油就不那么香了。

橄欖油可以和花生油混一起嗎？

可以的，我上次就把橄欖油和花生油混一起。炒出來的菜，口感更好了。