茶油的顯著優(yōu)點(diǎn)是：煙點(diǎn)高（煙點(diǎn)是指加熱時(shí)能使油脂冒煙的最低溫度）,茶油的煙點(diǎn)在200-215℃，而一般食用油的煙點(diǎn)只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時(shí)極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會(huì)產(chǎn)生嗆人的油煙，也不會(huì)使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。