南充哪里有老鴨湯

是熟的，好吃得很，巴適得板

德陽老鴨湯

哪個(gè)地方都有收購家禽的收購商，

南充哪里有老鴨湯吃

現(xiàn)在應(yīng)該是沒有正宗的楊鴨子，所有賣鹵鴨子的都標(biāo)明自己是正宗的楊鴨子，有綢都鴨子，舞鳳山楊鴨子，張木匠楊鴨子等等。其實(shí)個(gè)人覺得楊鴨子并沒有什么好吃的，太干了，油太多。所以不必糾結(jié)哪一家是正宗的，只要好吃的就行了。你們說是不是呢？

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配方：鴨：一只、鹵料：桂皮、八角、高良姜、山奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陳皮、草果、丁香、香砂、香葉：共80克。

干辣椒：3個(gè)、花椒：20顆、料酒：兩勺、冰糖：兩、三顆、姜片：5片、香蔥：3根、老抽：少量、鹽：適量、紅曲米：1小把。

1、鴨子沖洗干凈，然后瀝干水分備用

2、鍋里加水，冷水放入鴨子，水開后再煮兩分鐘，撇去湯中浮沫。

3、加入所有配料，紅曲米拿一個(gè)小湯料包裝起來。

4、加蓋中大火鹵煮30分鐘。

5、鹵制的時(shí)間根據(jù)鴨子的大小老嫩程度靈活調(diào)節(jié)，用筷子插一下，能插得過去就剛剛好。

6，鴨子撈出來干水，放油鍋小火炸干炸翠，放芝麻。

南充鴨子哪家好

位于南充市營山縣的營山板鴨較為正宗

營山板鴨精選膘肥肉厚、羽毛光亮的良種鴨。經(jīng)過宰殺、去毛、密封、熏烤等多道工序。制成后色澤金黃、臘香四溢。尤為值得一提的是，營山板鴨鴨體正圓，頭頸反顧，宛似團(tuán)扇飛鴻。其二秀頸直伸，若鯤鵬展翅。吃起來肉質(zhì)細(xì)膩，肥而不膩，口感外酥里嫩，是南充特有的美味佳肴。

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南充鹵菜哪家最好，各個(gè)說法不一樣，但最有名的是楊鴨子，但南充的楊鴨子太多了，好壞不一樣，最好吃的應(yīng)該是順慶區(qū)西門市場(chǎng)的一家最好吃，除此之外，天府烤鹵也比較有名，吃的人也比較多，還有就是麻辣鹵菜口味比較麻辣但又有鹵味，別具一格，也很好吃。

南充金泉路紅燒老鴨湯

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