炒油茶面用什么鍋最好

1，莜面100克，白面150克，小米面50克，放在一個盆中混合均勻。

2，熟牛油100克(如果是生牛油，就得先把牛油熬了，過濾掉油渣，再用)放入鍋中(要用皮厚點的鍋，否則易炒糊)，油溫70度左右(筷子下去冒小泡)時把混合好的食材慢慢分次倒入，用中小火不停的翻炒，炒至面發(fā)黃、香味出來并且面不粘鍋鏟了，油茶就炒好了。關火，倒入盆中。

3，原味熟花生米100克，搓去紅衣，放在保鮮袋中用桿面杖桿碎，倒入碗中

黑、白芝麻各10克，放入鍋中用小火炒熟，倒入花生碎碗中，把它們倒入炒好的油茶中。拌均勻

喜歡咸味的，趁油茶熱時加入10克食鹽，10克花椒面，拌勻即可

喜歡甜味的，油茶微熱時加入適量白糖或紅糖，糖尿病人可換成木糖醇，拌勻即可

喜歡吃坨油茶的，可多放點牛油，油少，成不了坨。油可自行選擇品種。

這就是我莜面油茶的做法。

炒油茶面的家常做法竅門

牛骨髓油最好萊垍頭條

油茶面是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，經過小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的時候，在碗中加入幾勺油茶面，再用開水沖勻飲用就可以了萊垍頭條

正宗蒙古族在制作油茶面時，會選用牛骨髓油來作為炒制所用的油脂。使用牛骨髓油炒制出的油茶面，面粉酥香，味道濃郁，特別的好喝。萊垍頭條

油炒面和油茶

制作材料：

精面粉6500克

熟羊油（或植物油）1000克

調料面50克

精鹽150克

制作方法：

1.清鍋炒面，重點是總是翻炒，炒的均勻為上，用面鏟將面球打散。先大火后小火。

2.等面炒熟的時候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細小的面球搟成面喲。

3.鍋內放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時將面放進油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。　

4.將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會因余熱變糊。 　　

5.另炒香芝麻（也可以加其它的堅果類，如花生碎，核桃碎等）拌在炒面里，吃的時候加糖熱水沖。

油炒面還是油茶面

兩歲半的寶寶可以適當的吃點兒油茶面 ，但是不建議多吃 ，油茶面吃多了 會消化不良的 ，油茶面是面粉炒熟制作而成的 ，在炒的過程中 應該放有炒熟的花生米碎，還有適當的芝麻 ，不過這種東西 老人和小孩兒都可以吃的 ，吃的以后一定要少放鹽 ，因為寶寶身體機能發(fā)展 還不完善 ，油茶里還可以聽少量的肉和雞蛋 這樣更加有營養(yǎng)。條萊垍頭

炒油茶面用什么油最好

豬板油是可以做油茶面的，而且豬板油豬油腸面是非常好的，要比豆油做出的油茶面更香，氣用啥面必須用熱的開水，這樣油茶才會粘稠好喝，再少放一些糖，是更好喝的萊垍頭條

炒油茶面用什么鍋最好吃

最好用調和油炒，為了防止糊鍋可以加些堅果不停翻炒。萊垍頭條

主料：面粉200克垍頭條萊

調料：調和油15克、元貞糖20克、核桃10克、芝麻5克萊垍頭條

油茶面的做法：萊垍頭條

1.首先，熱鍋放油，放入堅果煸出香味。然后，倒入面粉不停翻炒，以免糊鍋?；鸷蚩刂圃谥谢?，面變黃出香味后出鍋。萊垍頭條

2.最后，盛幾勺放到碗里，加適量白糖用開水沖開即可飲用。條萊垍頭

炒油茶面用什么鍋最好呢

原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。萊垍頭條

制法：頭條萊垍

1、在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。萊垍頭條

2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。萊垍頭條

3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。萊垍頭條

用法：吃時將油炒面分盛10個碗內，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。萊垍頭條

特點：本品為北京小吃，回民風味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。萊垍頭條

除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風味不遜。 萊垍頭條

用什么面炒油茶面好吃

用料萊垍頭條

面粉 200克萊垍頭條

核桃 50克萊垍頭條

芝麻 20克萊垍頭條

牛油 50克萊垍頭條

白糖 萊垍頭條

做法步驟條萊垍頭

步驟 1萊垍頭條

芝麻干鍋炒熟，晾涼 核桃仁炒香，或者用微波爐轉2分鐘抓勻再轉兩分鐘，聞到香味即可，晾涼垍頭條萊

步驟 2萊垍頭條

鍋上火，融化牛油。我是把之前燉肉的牛油分出來再利用了。油熱后倒入面粉，中火不斷翻炒，到微黃時生面味就沒有了，加入芝麻，核桃碎，炒勻萊垍頭條

步驟 3萊垍頭條

炒好的炒面晾涼，搓碎。挖三小勺到碗里，根據需要的口味加糖。做一壺開水，慢慢澆入，邊澆邊攪拌，大概能沖半碗萊垍頭條

炒油茶面用什么鍋最好用

食材：萊垍頭條

面粉3009、黑芝麻20g、白糖適量頭條萊垍

做法：萊垍頭條

1、先把面粉倒入鍋中，面粉下鍋炒的時候，一定要把鍋中水汽燒干，然后用小火用鏟子不停地翻炒，炒制三分鐘的時候，面粉完全散開，炒制十分鐘的時候，面粉已經慢慢變得發(fā)黃了萊垍頭條

2、然后關火，利用余溫再炒2分鐘，把面粉炒得發(fā)黃炒香，就可以盛出放入盤中。再把面粉放入一個細一點的濾網中過濾一下，把里面的面團篩出來，面團就不要了條萊垍頭

3、再把提前炒好的黑芝麻和白糖一起倒入面粉中，攪拌均勻。油茶面就做好了。再準備一個小碗，碗中放入兩勺油茶面。喜歡吃厚一點的就多放一點面粉，喜歡吃稀一點的就少放一點面粉條萊垍頭

4、然后倒入開水，用筷子不停地攪拌均勻。早上起來喝一碗非常的不錯，再配上一個雞蛋，早餐就解決了，里面加了黑芝麻和白糖又香又甜。萊垍頭條

炒油茶面怎么做簡單又好吃

豬油可以炒油茶面，把豬油放進去，讓豬油融化，然后再把面粉往中間推，你會發(fā)現只有中間一小塊面粉才能吸到豬油，沒關系，使勁翻炒，炒幾下就用鏟子壓壓面粉，一會兒就讓所有的面粉都沾上了豬油，再加入香油（別問我為啥不一起加入，因為我原本沒想加香油好嗎），重復翻炒，直到所有的面粉看起來黃黃的油油的。

怎么樣炒油茶面

主要是炒時你的火候一定要撐握好.火不要開的太大.炒的面也不要過多,最好時現炒現用.炒時也不要放過多的油,油多了面就會粘團,反而起了反作用.把油在鍋上轉一圈,就好是用油麻.把炒面粉能粘到的地方都好好的擦一邊.這樣就不會粘鍋了.萊垍頭條