羅山茶油豆腐乳

推薦富硒大米、凍米糖、孫渡板鴨、油茶、羅山豆腐乳、小港甘蔗、段潭荸薺、田螺辣醬、張巷狗肉、一品齋醬菜等名優(yōu)土特產(chǎn)。條萊垍頭

尋味#江西特色美食#，走進豐城市，這6樣豐城特產(chǎn)小吃，速來圍觀！垍頭條萊

凍米糖條萊垍頭

豐城凍米糖，俗稱“江南小切”。其獨特的飴糖、浸泡、干燥工藝，保證了凍米糖品質(zhì)、外觀、口感、滋味的上乘。萊垍頭條

凍米糖萊垍頭條

它潔白如雪、香脆酥甜、落口消融。飴糖的甜蜜，糯米的清香，在每一口酥脆中迸發(fā)開來，酥軟的口感更是老少皆宜。萊垍頭條

豐城滑川頭條萊垍

滑川，絕對是豐城獨特的美食文化代表。制作方法很簡單，紅薯粉加上調(diào)料，包裹上腌制過的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟。垍頭條萊

豐城滑川萊垍頭條

入口滑溜，原滋原味，稍動舌頭就滿嘴香滑竄動，由此得名滑川。滋味獨特，吃法也是新奇有趣，沒試過的人一定要試試！萊垍頭條

孫渡板鴨萊垍頭條

孫渡板鴨是當(dāng)?shù)匮缦浼央?。選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)麻鴨，以傳統(tǒng)配方，經(jīng)宰殺、晾曬等工序加工而成。萊垍頭條

孫渡板鴨條萊垍頭

制成的板鴨體型肥碩，鴨皮白嫩，鴨肉紅潤，吃起來鴨肉咸香，鴨骨也帶著酥香，骨頭也酥脆有味，入口回甘，風(fēng)味獨特，也是當(dāng)?shù)刈哂H訪友必備禮品。垍頭條萊

豐城油茶萊垍頭條

豐城市是“中國高產(chǎn)油茶之鄉(xiāng)”。豐城氣候溫和，光照、水分充足，地勢平坦，土壤肥沃，呈酸性，非常適合油茶生長。萊垍頭條

豐城油茶萊垍頭條

茶油，色清味香，在中醫(yī)眼中，它還是一味寒涼性質(zhì)的食物，對于部分人群來說，多吃有益。萊垍頭條

豐城田螺辣醬垍頭條萊

口口脆韌的田螺辣醬是豐城最好的下飯醬。野生田螺肉，經(jīng)傳統(tǒng)醬料、現(xiàn)代工藝，科學(xué)制法精制而成田螺辣醬。垍頭條萊

田螺辣醬頭條萊垍

這種醬料香辣味美，田螺肉也是鮮美微辣，刺激的滋味特別開胃，總讓人不知不覺就多吃了幾碗米飯。頭條萊垍

豐城富硒大米萊垍頭條

豐城市現(xiàn)有耕地121.9萬畝，豐城富硒土壤78.7萬畝，其中耕地30萬畝。富硒大米其米粒細長、晶瑩剔透、口感佳、硒元素豐富。萊垍頭條

富硒大米萊垍頭條

蒸煮后有“香、甜、軟、滑”特點。飯質(zhì)香滑可口，軟而不粘，留香持久。一碗大米飯，幾盤小菜，這就是豐城愜意的日常。垍頭條萊

湖南茶油豆腐乳

茶油腐乳臭的正常，因為腐乳的臭味主要就是硫化氫這個物質(zhì)，家庭自制的豆腐乳一般都是經(jīng)過豆腐發(fā)霉發(fā)酵后做成的，都會有點淡淡的臭味，發(fā)酵的時間越長，臭味越濃，這個是屬于正常的，不是變質(zhì)腐爛。萊垍頭條

腐乳在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中，其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。萊垍頭條

山茶油腐乳好吃嗎

制作工藝不一樣。頭條萊垍

茶油腐乳是大豆為主料，在普票豆腐乳的基礎(chǔ)上，還需加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，它的顏色鮮艷、味美可口、香濃細嫩，質(zhì)地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增進食欲。萊垍頭條

普票腐乳要經(jīng)過從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套流程。條萊垍頭

江西茶油豆腐乳

用麻油做腐乳不用加熱萊垍頭條

主料: 老豆腐3斤 香油適量 高度白酒適量條萊垍頭

輔料: 干玉米葉適量萊垍頭條

配料: 鹽適量 花椒面適量 胡椒面適量萊垍頭條

麻油白味腐乳的做法步驟條萊垍頭

1.新鮮老豆腐瀝干水，把豆腐切成厚2-3厘米見方的塊，放在一個鋪有干凈玉米葉或稻草的紙箱里，上面再蓋上幾層玉米葉。萊垍頭條

2.豆腐放約一到兩周左右，便可長出毛霉且豆腐表面發(fā)軟即可加工腐乳。條萊垍頭

3.鹽、花椒粉、胡椒粉混合，分量按自己喜好。萊垍頭條

4.將霉好的豆腐在高度白酒內(nèi)整個浸濕萊垍頭條

5.再放到鹽、花椒粉、胡椒粉混合物中，用小勺將粉子撒到豆腐上，使其四面都均勻裹上調(diào)味料。頭條萊垍

6.整齊地碼入干凈的壇內(nèi)或保鮮盒內(nèi)。最好使用玻璃器皿或者陶瓷、瓦制品保存。萊垍頭條

7.過幾天后倒入適量芝麻油，以淹過腐乳為宜。封好容器，隨吃隨取。不喜歡太濃芝麻油的，可以將適量玉米油燒熱，放涼后與芝麻油混合，倒入腐乳即可。萊垍頭條

茶油豆腐乳哪里最有名

香春茶油豆腐乳是江西宜春地方特色食品.純手工制作,味道鮮美,香辣可口;經(jīng)科學(xué)驗證,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸.＂熟制＂可直接食用，能生津開胃、調(diào)節(jié)食欲．是居家旅游的常備綠色食品.該食品經(jīng)贛衛(wèi)食證字(2007)第5522號審核并獲得QS360025010037國家質(zhì)量安全認證!

茶油豆腐乳老牌子

山茶豆腐乳的特點是重口味。條萊垍頭

江西羅山豆腐乳

豐城市，江西省轄縣級市，由宜春市代管，位于贛江中下游、鄱陽湖盆地南端，素有“煤海糧倉金豐城”之稱！豐城特產(chǎn)有哪些？條萊垍頭

推薦富硒大米、凍米糖、孫渡板鴨、油茶、羅山豆腐乳、小港甘蔗、段潭荸薺、田螺辣醬、張巷狗肉、一品齋醬菜等名優(yōu)土特產(chǎn)。以上介紹的幾種美食、特產(chǎn)，都是可以帶走的豐城味道。這些豐城人的美食記憶，如今不僅沒有淡化，反而隨著銷路的開拓，更令豐城人驕傲。條萊垍頭

沙茶油豆腐

方法一:炒鍋燒熱放入比平時多一倍的油，下入豆腐中火煎。煎至兩面金黃盛出。留底油，放入蔥，蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分鐘后加入豆腐翻炒。取一碗，加1勺料酒2勺醬油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉調(diào)成魚香汁。倒入茄子里，中火燉一會。加入少許油渣。最后再撒上蔥花炒勻即可。

方法二:燉前先要把豆腐切成塊灑上鹽入味一下后，再先下鍋煎一下起鍋，把茄子切成塊狀，用蔥，姜爆鍋后把茄子稍炒一下放入煎好的豆腐，放些料酒燉上10鐘左右，調(diào)味，灑上蔥綠，紅椒絲淋上香油即成，此菜要注意的是豆腐一旦表面成膜很難進鹽，而茄子很好進鹽，所以，豆腐要先鹽入咸味再煎，用煎成膜保護咸味，燉時先不要放鹽，快起鍋時放咸，這樣做出來的菜兩樣的咸味適中，并有茄子固有的甜甜的，鮮鮮的口感。

方法三:蔥切片，蒜三瓣切片，姜切絲。豆腐切成長扁條，放鹽水中泡二十分鐘，即去味又防碎。茄子切斜片，用鹽腌一下。將腌好的茄子，放面粉中粘一下，放煎鍋中兩面煎變色。鍋中放油、花椒，油熱后放蔥姜蒜炒香，放辣豆醬、剁椒，炒出紅油后，加清水適量。放入瀝水后的豆腐及煎好的茄片，加鹽燜煮十分鐘后加雞精關(guān)火即可。

茄子燒豆腐簡便做法

豆腐切成塊備用，茄子切成塊備用。油鍋放入蔥花出味后放入豆腐，翻炒。豆腐出現(xiàn)黃色后 ，放入茄子，翻炒。適量的水加醬油 ，調(diào)好倒入鍋中，清燉收汁。

茄子燒豆腐復(fù)雜做法

日本豆腐切塊沾炸粉，炸好撈起?；鹜?、臘腸過油后撈起。肉沫先用鹽、雞精、生粉、芝麻油腌一會。熱油，下茄子炒軟，放入肉，放郫縣豆瓣醬翻炒。沙茶、生抽、碎蒜頭翻炒，下少量水悶入味。再把豆腐、火腿、臘腸翻炒，放蔥即可。

羅豆豆茶油腐乳

腐乳成本

1.時間上成本。

不單單是豆腐，它要發(fā)酵還要腌制，經(jīng)過很多道程序工藝。

2.復(fù)雜工藝

以老豆腐為坯，保溫培養(yǎng)。

3.優(yōu)質(zhì)的原料。

不同的口味還要加上不同的配料，含有豐富的蛋白質(zhì)。

4。豐富的營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值可是比豆腐高很多的。

舉例：

就拿湖南茶油腐乳來說吧，它以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細嫩。

質(zhì)地細軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質(zhì)，每一口都有自己的味道。

且全程遵循湖南的古法手工技藝，100%豆制品，無任何添加劑、防腐劑，不使用發(fā)酵菌！

等自然發(fā)酵完畢，新鮮出爐的腐乳們配上湖南的秘制配方，灌以野生茶油的浸泡，封存后經(jīng)過長達90天的二次發(fā)酵，才能有現(xiàn)在呈現(xiàn)在您舌尖上的這一味湖南美味。

腐乳的好處可多著呢

1、健脾養(yǎng)胃。腐乳在發(fā)酵中產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，能健脾養(yǎng)胃，增進食欲，幫助消化。

2.2、補充蛋白質(zhì)。腐乳的蛋白質(zhì)是豆腐的2倍，每100克腐乳中含有10-12克蛋白質(zhì)，人體極易消化吸收，日常飲食加入一點點腐乳就能很好地補充蛋白質(zhì)

3.降低血脂。紅腐乳表面有一層紅色的物質(zhì)，這種物質(zhì)是紅曲，能有效清理血管中的垃圾，降低血脂。

4.降低膽固醇。腐乳經(jīng)過發(fā)酵之后，會產(chǎn)生大量的苷元型異黃酮，這種物質(zhì)能有效地降低體內(nèi)膽固醇的吸收。

5、預(yù)防骨質(zhì)疏松。腐乳含蛋白質(zhì)、雌激素含量高，可以促進鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松。經(jīng)常吃腐乳的人，骨質(zhì)疏松癥患病率會明顯降低。

6、預(yù)防老年癡呆。腐乳在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了大量的B族維生素和氨基酸，其中就有健全神經(jīng)系統(tǒng)不可缺少的維生素B12，中老年人常吃腐乳能有效預(yù)防老年癡呆。

現(xiàn)在大家知道乳腐為何要貴一些。