茶油可以燒羊肉嗎

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長(zhǎng)段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。垍頭條萊

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時(shí)至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。萊垍頭條

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時(shí)放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。頭條萊垍

小訣竅萊垍頭條

黃燜和紅燜的區(qū)別是：前者用糖和醬油量比后者要少，一個(gè)色淺，一個(gè)色深。萊垍頭條

茶油可以煮羊肉嗎

姜片，干辣椒，香菜切段備用垍頭條萊

新鮮羊肉用清水洗凈，瀝干水！萊垍頭條

燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水沖干凈！萊垍頭條

把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點(diǎn)煙的時(shí)候下姜片和羊肉翻炒萊垍頭條

炒至羊肉有點(diǎn)焦黃噴白酒繼續(xù)翻炒，等酒味揮發(fā)后放少許鹽翻炒！萊垍頭條

鍋里多加點(diǎn)水放入干辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！頭條萊垍

湯燒開后轉(zhuǎn)入高壓鍋繼續(xù)煮，待高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火壓半小時(shí)萊垍頭條

高壓鍋冷卻后開蓋調(diào)味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！萊垍頭條

出鍋，上桌！美味的清燉黑山羊很滋補(bǔ)！萊垍頭條

茶油可以燒羊肉嗎視頻

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姜片，干辣椒，香菜切段備用；新鮮羊肉用清水洗凈，瀝干水！萊垍頭條

2/5垍頭條萊

燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水沖干凈！萊垍頭條

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把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點(diǎn)煙的時(shí)候下姜片和羊肉翻炒；炒至羊肉有點(diǎn)焦黃噴白酒繼續(xù)翻炒，等酒味揮發(fā)后放少許鹽翻炒！萊垍頭條

4/5萊垍頭條

炒制8成熟后鍋里多加點(diǎn)水放入干辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！湯燒開后轉(zhuǎn)入高壓鍋繼續(xù)煮，待高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火壓半小時(shí)垍頭條萊

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高壓鍋冷卻后開蓋調(diào)味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！即可大功告成。萊垍頭條

茶油炒羊肉好吃嗎

生炒羊肉，鮮嫩爽口，味道真的好好。其實(shí)，做法很簡(jiǎn)單，下面給大家介紹一下。垍頭條萊

第一步是，食材準(zhǔn)備。黑山羊后腿肉750克，洗凈去皮；香菜少許，大蒜頭兩個(gè)，生姜少許，山東“樂家客”牌辣椒片少許。萊垍頭條

第二步是，把去皮的羊肉切成小薄片，撒上少許鹽、雞精，抓勻，腌制10分鐘。萊垍頭條

第三步是，把大蒜頭切成大蒜米，把生姜切成姜米，香菜切成段備用。萊垍頭條

第四步是，把鍋燒熱，倒入茶油（特別提醒一下，必須用茶油，茶油去腥留香）50克燒熟，開小火，把大蒜米、姜米、辣椒片放入油中煸香，再放少許鹽，加水300克，開大火，燒開，倒入腌好的羊肉大火翻炒至羊肉里外變白，放入香菜段，稍微翻炒一下出鍋。萊垍頭條

茶油羊肉煲

材料萊垍頭條

羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克調(diào)料鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。萊垍頭條

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火氽3分鐘，取出待用;芹菜用直刀法切3寸長(zhǎng)段;白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。萊垍頭條

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時(shí)至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。萊垍頭條

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時(shí)放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。 條萊垍頭

茶油炒羊肉湯的做法

小炒黃牛肉主料：黃牛肉 200 克 輔料：小米辣椒 50 克（泡椒水 20 克）,芹菜 25 克,雞蛋 50 克。 調(diào)料： 植物油 50 克,精鹽 5 克,味精 3 克,醬油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,濕淀粉 5 克,嫩肉粉 2 克。 制法： 　　1、將黃牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、醬油、精鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉碼味上漿。 2、將小米辣椒、芹菜均切成米粒狀，蒜籽切末。 　　3、鍋內(nèi)放底油，燒熱后下牛肉，炒至八成熟時(shí)，出鍋裝入碗內(nèi)待用。 　　4 、鍋內(nèi)放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。 麻辣臘牛肉： 材料：臘牛肉500克、蒜球一個(gè)、辣椒粉兩大勺、豆豉兩大勺、花椒粉一大勺 調(diào)料：茶油、蠔油、雞精 做法： 1、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用溫水浸泡幾分鐘后撈出濾干水； 2、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎； 3、坐鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出； 4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的臘牛肉充分拌勻； 5、噴少許水燜一下，淋蠔油、撒花椒粉、雞精拌勻即可。 小貼示： 1、臘牛肉本身是咸的，切片后泡溫水漂出多余的鹽。 2、用茶油炸能夠增添香味，沒有的話用普通食用油也可。 3、依自己的口味添加調(diào)料，怕辣的適當(dāng)減少再加芝麻，怕麻的不加花椒粉，都是香辣美味了。 4、做好后用密封的盒子裝上，隨你下飯還是當(dāng)零嘴，不過強(qiáng)烈建議后者了，越吃越香，越嚼越過癮！ 尖椒牛肉 原料： 牛肉、尖椒適量、料酒、鹽、料酒、雞精、蔥、油少量。 做法： 1、尖椒洗凈去籽切小塊，牛肉橫著切片，用鹽，料酒，醬油腌片刻。 2、鍋放油加熱，放蔥花炒香，下牛肉片翻炒。 3、加尖椒一起炒，放一點(diǎn)點(diǎn)水，開大火燒，雞精收汁。 芋絲牛肉：材料：牛肉400克，干芋絲50克，紅椒30克。 植物油1000克（實(shí)耗20克），紅油30克，精鹽3克，味精3克，雞精粉1克，蠔油4克，料酒1克，白醋1克，香油2克，干椒10克，姜5克，蔥5克，水淀粉8克。 做法: 1、將牛肉切成5厘米長(zhǎng)的絲，用精鹽、水淀粉上漿。 　　2、紅椒切成4厘米長(zhǎng)的絲，干椒切絲，姜切絲，蔥切段，干芋絲用溫水泡發(fā)。 　　3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至四成熱時(shí)，下入牛肉絲滑油，滑散斷生后倒入漏勺，瀝油待用。 　　4、鍋置旺火上，放入紅油，下入上述配料煸炒，再加調(diào)料和牛肉絲一同翻炒均勻，用水淀 勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成。再來個(gè)家常菜的牛肉做法~~~~南瓜炒牛肉的材料： 主料：牛里脊200克、南瓜200克、青紅椒各半個(gè)； 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉。 做法步驟： 1、牛里脊切片，加鹽、雞精、料酒、淀粉、食用油腌入底味； 2、南瓜去皮，與青紅椒均芭象眼片； 3、鍋燒熱后，倒入適量食用油，下牛里脊片，滑熟后，盛出； 4、鍋底余油燒熱，下南瓜片青紅椒片，炒一兩分鐘后； 5、將牛肉倒入，加少量生抽，炒勻； 6、加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。 下面是幾個(gè)湘菜羊肉做法： 連鍋羊肉制作材料：主料：羊腿肉500克,酒,醬油各2大茶匙,豬肉皮300克,白蘿卜條,糖1茶匙,上湯10杯,蔥2條,胡椒粉1／2小匙,姜3片,菠菜(或荷篙)200克,大蒜頭5粒,豆腐(2寸見方)1塊,八角2粒,香菜,蔥茸各2大匙。 　?、儋?gòu)買連皮的后腿羊肉約8厘米寬一長(zhǎng)塊，放在鍋中加水煮30分鐘至熟取出。 　?、诹矸徘鍦c羊肉及燙過的肉皮、白蘿卜(切大方塊)同煮并加入蔥姜蒜與八角煮約l小時(shí)后放進(jìn)酒、醬油、糖、鹽與胡椒，并再煮30分鐘(小火)。 　?、廴〕鲅蛉?，待稍涼之后，切成1厘米厚的大片，鍋內(nèi)之湯汁則過濾一次，佐料全部不要。 　?、苋∫恢粶\底小湯鍋，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再將羊肉整齊排到上面，注入燒滾的湯汁(即第三項(xiàng))移到餐桌火爐上點(diǎn)燃爐火(酒精小爐)，使其再度沸滾，打開鍋蓋，灑下蔥茸、香菜即可食用。 酸辣紅燒羊肉：香菜 30克 小蔥 15克 姜 15克 辣椒（紅、尖、干） 10克 黃酒 30克 醬油 30克 鹽 1克 香油 2克 味精 2克 豬油（煉制） 50克 各適量 ；　　1. 鮮羊肉洗凈，剔去粗骨，烙去絨毛，放入冷水中浸泡刮洗干凈； 　　2. 將羊肉再下冷水鍋煮約20分鐘，除去腥膻味，撈出剁成3 厘米見方的塊； 3. 酸泡菜和青蒜洗凈，切成細(xì)末； 4. 鮮紅椒洗凈，去蒂去籽，切成細(xì)末； 　　5. 炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至八成熱，下羊肉塊煸炒，烹入黃酒，加醬油、精鹽，再炒2 分鐘； 　　6. 取大瓦缽1只，用竹箅子墊底，將煸炒過的羊肉塊，皮朝下整齊排放在箅子上； 　　7. 再放入蔥結(jié)、姜片、紅干椒，加羊肉湯500毫升，大火燒開，改小火煨爛； 8. 離火后去掉蔥結(jié)、姜片、紅干椒，翻扣在瓷盤中； 　　9. 炒鍋置旺火，放入熟豬油，燒至八成熱，放入酸泡菜、鮮紅椒煸炒一下，再倒入大瓦缽里的原湯，燒制； 　　10. 待燒開后，放入青蒜，用濕淀粉勾芡，加味精、芝麻油，澆在羊肉塊上面； 11. 盤子周圍飾以洗凈的香菜即成。 小炒黑山羊：原料：仔山羊肉350克，鮮紅尖椒50克，香菜80克。 調(diào)料：茶油75克，香油20克，料酒15克，阿香婆辣醬15克，精鹽5克，雞精3克，干淀粉3克，醬油2克。 制法：1、香菜洗凈瀝干墊在盤底。2、鮮紅椒洗凈，去蒂切圈。仔羊肉刮洗干凈，連皮切成6厘米長(zhǎng)、0.3厘米寬的絲，放入碗中加鹽、料酒、醬油腌漬10分鐘，加干淀粉略抓。3、炒鍋上火放油燒至七成熱，放辣醬大火煸香，下羊肉、雞精大火快速煸炒（約40秒）入味，淋香油拌炒均勻，蓋在香菜上即成。 萊垍頭條

山茶油煮羊肉的好處

曲靖黃燜羊肉的做法萊垍頭條

1、處理好羊肉萊垍頭條

2、準(zhǔn)備好煮肉用的香料，小茴香3勺，花椒2勺，八角1個(gè)，肉蔻1個(gè)，草果1個(gè)，香葉3片，桂皮1塊，肉桂1塊?；ń穫€(gè)小茴香裝入調(diào)料簍中，以免影響口感。頭條萊垍

3、同時(shí)準(zhǔn)備生姜5片，蒜頭4個(gè)，蔥3段。萊垍頭條

4、燒開半鍋水，水開后放入處理好的羊肉，同時(shí)放入剛才準(zhǔn)備好的香料和蔥姜蒜，再倒入1勺料酒。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。時(shí)間來不及的話換高壓鍋壓30分鐘。萊垍頭條

5、煮肉同時(shí)將半個(gè)洋蔥切條備用，一個(gè)土豆削皮滾刀切塊。條萊垍頭

6、炒鍋倒油將土豆炸至金黃。油多倒一點(diǎn)也沒關(guān)系，剩在鍋內(nèi)一會(huì)兒還會(huì)用到，不浪費(fèi)。萊垍頭條

7、將煮好的羊肉撈出備用，另切姜條蔥條及蒜瓣。剛才炒鍋內(nèi)的油加熱放入郫縣豆瓣1勺，炒出紅油后放入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒至出香味，然后倒入羊肉，倒入生抽3勺，老抽2勺，黃豆醬3勺，冰糖5塊，翻炒均勻上色。萊垍頭條

8、將煮肉湯撇掉上面的浮油后倒入鍋內(nèi)沒過羊肉，加入炸好的土豆塊，切好的洋蔥。萊垍頭條

9、10分鐘后加鹽收汁出鍋。頭條萊垍

茶油羊肉的家常做法竅門

食材

羊肉300g萊垍頭條

紅椒60g條萊垍頭

鮮野山椒30g條萊垍頭

姜8g萊垍頭條

蒜瓣10g萊垍頭條

顯示所有食材↓條萊垍頭

烹飪步驟垍頭條萊

步驟 1/11萊垍頭條

紅椒和鮮野山椒分別頂?shù)肚卸?。垍頭條萊

步驟 2/11頭條萊垍

姜蒜分別切碎。萊垍頭條

步驟 3/11萊垍頭條

青蒜坡刀切段。萊垍頭條

步驟 4/11萊垍頭條

將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。萊垍頭條

步驟 5/11萊垍頭條

羊皮也切成絲。萊垍頭條

步驟 6/11萊垍頭條

炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。萊垍頭條

步驟 7/11萊垍頭條

加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。萊垍頭條

步驟 8/11萊垍頭條

放紅椒繼續(xù)翻炒。垍頭條萊

步驟 9/11萊垍頭條

加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。萊垍頭條

步驟 10/11萊垍頭條

湯汁收到只有一半時(shí)，撒青蒜。頭條萊垍

步驟 11/11萊垍頭條

放胡椒粉，炒勻出鍋。萊垍頭條

茶油可以燒羊肉嗎怎么做

用料 頭條萊垍

新鮮羊肉 適量（按吃的人數(shù)多少來酌情考慮） 萊垍頭條

老姜 幾片 萊垍頭條

干辣椒 幾只 萊垍頭條

白酒 少許 萊垍頭條

香菜 一兩根（可以根據(jù)個(gè)人口味放） 萊垍頭條

鹽 適量 條萊垍頭

雞精 適量（可有可無） 萊垍頭條

茶油 適量 萊垍頭條

清燉黑山羊的做法 萊垍頭條

姜片，干辣椒，香菜切段備用萊垍頭條

新鮮羊肉用清水洗凈，瀝干水！萊垍頭條

燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水沖干凈！頭條萊垍

把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點(diǎn)煙的時(shí)候下姜片和羊肉翻炒頭條萊垍

炒至羊肉有點(diǎn)焦黃噴白酒繼續(xù)翻炒，等酒味揮發(fā)后放少許鹽翻炒！萊垍頭條

鍋里多加點(diǎn)水放入干辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！萊垍頭條

湯燒開后轉(zhuǎn)入高壓鍋繼續(xù)煮，待高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火壓半小時(shí)萊垍頭條

高壓鍋冷卻后開蓋調(diào)味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！頭條萊垍

出鍋，上桌！美味的清燉黑山羊很滋補(bǔ)！垍頭條萊

小貼士用白酒可以去除羊膻味！羊肉一定要燉爛，高壓鍋一定要多放水不然干鍋很危險(xiǎn)！萊垍頭條

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羊肉油茶怎么做好吃

油茶是把面炒熟和花生做成的，泡饃是五成熟打成的餅，和羊肉熬成的湯再加工做成的萊垍頭條