雞樅菌油的做法大全

用料 新鮮雞樅菌 3千克菜籽油 1千克辣椒 500克(根據(jù)自己口味來(lái)放，也可以不放)花椒 500克(根據(jù)自己口味來(lái)放)大蒜 2頭(根據(jù)自己口味來(lái)放，也可以不放)鹽 200克（少放，放多會(huì)影響雞樅鮮味）油雞樅菌/雞樅油的做法 分撿——新鮮雞樅或蘑菇油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟1清洗——清洗雞樅上的泥土，先用小毛刷或者水果刀，細(xì)心刮去。再用南瓜葉一點(diǎn)點(diǎn)清洗干凈雞樅上的細(xì)小泥土。油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟2晾曬——洗凈后用手撕成小條，再曬干水分。油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟3菜籽油煎之——加入辣椒、花椒、蒜瓣，用菜籽油煎之。3公斤新鮮雞樅炸2-3個(gè)小時(shí)。（炸至水分散盡，撈出。）油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟4完成——裝瓶。最后要讓油完全浸泡住雞樅菌哦，雞樅菌若長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)的！只要有油泡著，放一年都沒(méi)事的！

油雞樅菌怎么做

用料 新鮮雞樅菌 3千克菜籽油 1千克辣椒 500克(根據(jù)自己口味來(lái)放，也可以不放)花椒 500克(根據(jù)自己口味來(lái)放)大蒜 2頭(根據(jù)自己口味來(lái)放，也可以不放)鹽 200克（少放，放多會(huì)影響雞樅鮮味）油雞樅菌/雞樅油的做法 分撿——新鮮雞樅或蘑菇油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟1清洗——清洗雞樅上的泥土，先用小毛刷或者水果刀，細(xì)心刮去。再用南瓜葉一點(diǎn)點(diǎn)清洗干凈雞樅上的細(xì)小泥土。油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟2晾曬——洗凈后用手撕成小條，再曬干水分。油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟3菜籽油煎之——加入辣椒、花椒、蒜瓣，用菜籽油煎之。3公斤新鮮雞樅炸2-3個(gè)小時(shí)。（炸至水分散盡，撈出。）油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟4完成——裝瓶。最后要讓油完全浸泡住雞樅菌哦，雞樅菌若長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)的！只要有油泡著，放一年都沒(méi)事的！萊垍頭條

雞樅菌油的吃法大全

材料萊垍頭條

雞樅菌，干辣椒和花椒，以及大桶的食用油垍頭條萊

做法萊垍頭條

1）新鮮的雞樅菌買(mǎi)回家后，要用水清洗干凈，因?yàn)橐ビ偷年P(guān)系，雞樅太少，炸了脫水后就沒(méi)剩多少了，雞樅得多買(mǎi)些，買(mǎi)上個(gè)幾公斤才夠炸一罐。萊垍頭條

2）雞樅洗干凈后，放到竹簍上稍微濾一下水，然后把一朵一朵的雞樅撕成指頭粗細(xì)均勻的條。萊垍頭條

3）準(zhǔn)備好適量的干辣椒和花椒，以及大桶的食用油，先把油放到鍋中燒熱后放入辣椒、花椒以及撕好的雞樅菌，油的量要淹過(guò)雞樅菌為宜，就這樣慢慢邊加熱邊翻動(dòng)，以免糊鍋，讓雞樅菌均勻受熱后慢慢脫水，這個(gè)過(guò)程得花上幾十分鐘，等雞樅菌變成了褐色的細(xì)條，基本上就可以了，這時(shí)的油已經(jīng)有了濃濃的雞樅味道，非常的誘人，等油溫下去后，找個(gè)干凈的罐子裝起來(lái)，存到冰箱里，可以放很長(zhǎng)時(shí)間呢。萊垍頭條

如果想要當(dāng)季吃，雞樅不必炸得太干，想要保存時(shí)間久一些，就必須榨干，而且存放的時(shí)候，油一定要淹過(guò)雞樅，萊垍頭條

雞樅菌油用什么油

步驟1條萊垍頭

新鮮雞樅用小刀輕輕刮去表面泥土，然后用毛刷刷洗干凈條萊垍頭

步驟 2垍頭條萊

切成5毫米粗的條，至于為什么不用撕的，那要看是什么雞樅，火把雞樅草雞樅那類(lèi)細(xì)軟一點(diǎn)的可以，這個(gè)硬，撕不了的，實(shí)測(cè)也并沒(méi)有鐵銹味。不行還可以使用陶瓷刀切啊。條萊垍頭

步驟 3萊垍頭條

鍋里油燒到剛冒煙，下雞樅，最好快速，分次下，避免油漫出鍋來(lái)，雞樅下進(jìn)去油溫會(huì)降，慢慢炸。垍頭條萊

步驟 4條萊垍頭

然后放入蒜和干辣椒，均勻撒鹽，中火慢慢逼出水分萊垍頭條

步驟 5萊垍頭條

到這樣焦黃的程度我就關(guān)火了，我喜歡留點(diǎn)水分，吃鮮甜的味道。需要保存更久的話(huà)要再炸干一些。萊垍頭條

油雞樅菌的做法圖片

用料 新鮮雞樅菌 3千克 菜籽油 1千克 辣椒 500克(根據(jù)自己口味來(lái)放，也可以不放) 花椒 500克(根據(jù)自己口味來(lái)放) 大蒜 2頭(根據(jù)自己口味來(lái)放，也可以不放) 鹽 200克（少放，放多會(huì)影響雞樅鮮味） 油雞樅菌/雞樅油的做法 分撿—— 新鮮雞樅或蘑菇油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟1 清洗—— 清洗雞樅上的泥土，先用小毛刷或者水果刀，細(xì)心刮去。再用南瓜葉一點(diǎn)點(diǎn)清洗干凈雞樅上的細(xì)小泥土。油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟2 晾曬—— 洗凈后用手撕成小條，再曬干水分。油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟3 菜籽油煎之—— 加入辣椒、花椒、蒜瓣，用菜籽油煎之。3公斤新鮮雞樅炸2-3個(gè)小時(shí)。（炸至水分散盡，撈出。）油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟4 完成—— 裝瓶。最后要讓油完全浸泡住雞樅菌哦，雞樅菌若長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)的！只要有油泡著，放一年都沒(méi)事的！萊垍頭條

雞樅菌油的最佳吃法

用料 新鮮雞樅菌 3千克菜籽油 1千克辣椒 500克(根據(jù)自己口味來(lái)放，也可以不放)花椒 500克(根據(jù)自己口味來(lái)放)大蒜 2頭(根據(jù)自己口味來(lái)放，也可以不放)鹽 200克（少放，放多會(huì)影響雞樅鮮味）油雞樅菌/雞樅油的做法 分撿——新鮮雞樅或蘑菇油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟1清洗——清洗雞樅上的泥土，先用小毛刷或者水果刀，細(xì)心刮去。再用南瓜葉一點(diǎn)點(diǎn)清洗干凈雞樅上的細(xì)小泥土。油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟2晾曬——洗凈后用手撕成小條，再曬干水分。油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟3菜籽油煎之——加入辣椒、花椒、蒜瓣，用菜籽油煎之。3公斤新鮮雞樅炸2-3個(gè)小時(shí)。（炸至水分散盡，撈出。）油雞樅菌/雞樅油的做法 步驟4完成——裝瓶。最后要讓油完全浸泡住雞樅菌哦，雞樅菌若長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)的！只要有油泡著，放一年都沒(méi)事的！萊垍頭條

雞樅菌油怎么做

雞樅油，使用雞樅菌炒出來(lái)的，在云南的雨季是雞樅菌生長(zhǎng)的好季節(jié)，所以這邊的人也特別愛(ài)做雞樅油，他們首先是用手把雞樅菌撕成一小條一小條的，再在鍋里放上適量的油，再加入雞樅菌翻炒，翻炒到雞樅菌里面的水分全部蒸發(fā)掉，就可以了，所以雞樅油是不用放在冰箱里萊垍頭條

油雞樅菌的做法竅門(mén)

雞樅用火鍋煮吃，配上云南的“火刨辣子”蘸水，最香在湯啊，雞樅菌富含蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖，經(jīng)過(guò)水煮加熱后這些物質(zhì)都釋放出來(lái)，菌湯變得格外的美味鮮甜，鮮味一點(diǎn)也不亞于雞湯，卻沒(méi)有雞湯的那股油膩感和肉腥味。垍頭條萊

或者是做成雞樅菌油。雞樅油大部分人都知道，就是把雞樅用大量的香油油炸干，用瓶子保存下來(lái)。就算是過(guò)了雞樅生長(zhǎng)的季節(jié)也能享受美味，雞樅油一般可以保存2年左右，煮面和米線(xiàn)的時(shí)候里面放上一些，非常香。