茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路

種植茶葉屬于農(nóng)業(yè)，即第一產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對(duì)象是有生命的動(dòng)植物,因此第一產(chǎn)業(yè)是一個(gè)有生命的行業(yè)。 茶樹(shù)是種植業(yè)范疇。喝的茶葉則是加工業(yè)范疇；茶農(nóng)種植、管理、生產(chǎn)出鮮茶，或出售給茶廠(規(guī)模生產(chǎn))，或自行加工成干茶(產(chǎn)量受限)出售~

茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

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茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和方法

梔子產(chǎn)業(yè)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示要積極支持梔子等特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民脫貧增收。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在政策、資金和人才方面給予幫助。

我國(guó)先后發(fā)布《全國(guó)道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃（ 2018 — 2025 年）》《關(guān)于開(kāi)展中藥材產(chǎn)業(yè)扶貧行動(dòng)計(jì)劃的通知》等，將梔子納入支持范圍。同時(shí)建立原料藥材供應(yīng)基地，優(yōu)化道地藥材生產(chǎn)布局。

鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)梔子種植加工基地

去年，國(guó)家林業(yè)局、財(cái)政部聯(lián)合印發(fā)《林業(yè)改革發(fā)展資金管理辦法》，在森林資源培育項(xiàng)目中，可結(jié)合造林補(bǔ)助安排梔子等木本中藥材種植；并重點(diǎn)推進(jìn)梔子產(chǎn)業(yè)精深加工。

紅棗產(chǎn)業(yè)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效為目標(biāo)，采取一系列措施，支持各地發(fā)展紅棗等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

優(yōu)化紅棗區(qū)域布局

《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)規(guī)劃綱要》提出到 2020 年圍繞五大類 29 個(gè)重點(diǎn)品種（類）特色農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)建并認(rèn)定 300 個(gè)左右國(guó)家級(jí)特優(yōu)區(qū)，加大對(duì)特優(yōu)區(qū)建設(shè)的投入力度。其中，紅棗等特色干果是重點(diǎn)支持的林特產(chǎn)品之一。

盡快推動(dòng)紅棗期貨早日上市

2017 年 7 月證監(jiān)會(huì)已同意紅棗期貨立項(xiàng)。證監(jiān)會(huì)正在指導(dǎo)鄭商所抓緊開(kāi)展后續(xù)的合約和規(guī)則設(shè)計(jì)工作，爭(zhēng)取年內(nèi)實(shí)現(xiàn)紅棗期貨上市交易，為紅棗相關(guān)產(chǎn)業(yè)企業(yè)和農(nóng)戶提供有效的套期保值工具，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收。

加大產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系扶持力度

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補(bǔ)助政策、加強(qiáng)冷鏈物流體系建設(shè)等方式，推動(dòng)紅棗等新疆農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

1.加強(qiáng)初加工設(shè)施建設(shè)。比如將新疆納入實(shí)施范圍，六年來(lái)累計(jì)安排中央財(cái)政轉(zhuǎn)移支付資金 4.5 億元。

2. 建設(shè)冷鏈物流體系。2016 - 2017 年，中央財(cái)政累計(jì)安排 2 億元資金，支持建設(shè)冷鏈物流監(jiān)控體系。

3. 促進(jìn)技術(shù)合作與轉(zhuǎn)化。比如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部每年組織農(nóng)產(chǎn)品加工科研院所和有關(guān)高校的技術(shù)專家赴新疆開(kāi)展科技成果對(duì)接、技術(shù)咨詢服務(wù)等活動(dòng)。

4. 大力創(chuàng)建知名品牌。通過(guò)舉辦中國(guó)國(guó)際品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展高峰論壇、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌推介會(huì)等品牌活動(dòng)，提升農(nóng)業(yè)品牌影響力。

中藥材產(chǎn)業(yè)

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同有關(guān)部門和單位，加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)，開(kāi)展道地藥材目錄制定等工作，努力保障中藥材品種質(zhì)量穩(wěn)定、源頭可靠。

進(jìn)行中藥材種植條件資源普查

截至 2017 年 12 月，在全國(guó) 31 個(gè)?。▍^(qū)、市）1348 個(gè)縣開(kāi)展中藥資源調(diào)查工作，獲得全國(guó)近 1.4 萬(wàn)種野生藥用資源、500 多種栽培藥材、1600 多種市場(chǎng)流通藥材、563 種《中國(guó)藥典》收載藥材的種類、分布、蘊(yùn)藏量等信息，為中藥材種植規(guī)范發(fā)展提供了科學(xué)支撐。

建立種質(zhì)資源庫(kù)

1.制定道地藥材目錄。研究制定地道藥材目錄，積極引導(dǎo)中藥材產(chǎn)業(yè)科學(xué)化、規(guī)范化發(fā)展。

2. 建設(shè)中藥材繁育基地。在四川、海南建成2個(gè)國(guó)家中藥材種質(zhì)資源庫(kù)，保存收集種子種苗 1.2 萬(wàn)多份。

3. 加強(qiáng)種子種苗管理。積極推動(dòng)《中藥材種子管理辦法》納入《種子法》體系。

制定發(fā)布中藥材種養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同有關(guān)單位正在編制《全國(guó)道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃（ 2018 — 2025 年）》，優(yōu)化道地藥材生產(chǎn)布局，引導(dǎo)各地建設(shè)一批設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范、特色鮮明的道地藥材生產(chǎn)基地。

建立中藥材種養(yǎng)殖基地集散地

1. 建設(shè)國(guó)家級(jí)專業(yè)市場(chǎng)。打造價(jià)格形成、產(chǎn)業(yè)信息、物流集散、科技交流、會(huì)展貿(mào)易“五大中心”，完善與生產(chǎn)布局相適應(yīng)的國(guó)家級(jí)產(chǎn)銷平臺(tái)。

2. 加強(qiáng)田頭市場(chǎng)建設(shè)。2014 年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在多個(gè)省份地區(qū)啟動(dòng)田頭市場(chǎng)示范。

3. 促進(jìn)產(chǎn)銷銜接。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng) + ”和電商扶貧，促進(jìn)小農(nóng)戶和大市場(chǎng)有效銜接。

茶產(chǎn)業(yè)

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部按照中央的部署和要求，以深入推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效為目標(biāo)，采取一系列措施，支持各地發(fā)展茶葉等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

加強(qiáng)政策引導(dǎo)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后印發(fā)了《全國(guó)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（ 2009 - 2015 年）》《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（ 2013 - 2020 年）》，明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、目標(biāo)任務(wù)、主攻方向和重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，引導(dǎo)資金、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中。

加大資金支持

實(shí)行“大專項(xiàng)+任務(wù)清單”管理方式，資金切塊下達(dá)到省。

開(kāi)展農(nóng)業(yè)品牌推介和營(yíng)銷

通過(guò)舉辦農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)和博覽進(jìn)一步推動(dòng)特色茶葉發(fā)展。

創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園

2017 年，農(nóng)財(cái)兩部批準(zhǔn)了 2 批、共 41 個(gè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。今年兩部門繼續(xù)開(kāi)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建工作。

目前，我國(guó)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，特色產(chǎn)業(yè)布局已基本形成。但，已有特優(yōu)區(qū)雛形的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)還存在著不小的挑戰(zhàn)。如產(chǎn)區(qū)多分布在丘陵、山區(qū)、高原等欠發(fā)達(dá)地區(qū)，交通不便，鮮活產(chǎn)品外銷困難；當(dāng)?shù)貦C(jī)械制造、加工包裝、倉(cāng)儲(chǔ)物流等配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍需跟上。

未來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還會(huì)繼續(xù)加大對(duì)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建的支持力度，強(qiáng)化項(xiàng)目管理服務(wù)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

梔子產(chǎn)業(yè)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示要積極支持梔子等特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民脫貧增收。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在政策、資金和人才方面給予幫助。

專項(xiàng)扶貧資金

2017 年，安排補(bǔ)助地方中央財(cái)政專項(xiàng)扶貧資金 861 億元，2018 年增加到 1061 億元，連續(xù)三年保持每年 200 億元的增量。

制定發(fā)展規(guī)劃和支持政策

我國(guó)先后發(fā)布《全國(guó)道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃（ 2018 — 2025 年）》《關(guān)于開(kāi)展中藥材產(chǎn)業(yè)扶貧行動(dòng)計(jì)劃的通知》等，將梔子納入支持范圍。同時(shí)建立原料藥材供應(yīng)基地，優(yōu)化道地藥材生產(chǎn)布局。

鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)梔子種植加工基地

去年，國(guó)家林業(yè)局、財(cái)政部聯(lián)合印發(fā)《林業(yè)改革發(fā)展資金管理辦法》，在森林資源培育項(xiàng)目中，可結(jié)合造林補(bǔ)助安排梔子等木本中藥材種植；并重點(diǎn)推進(jìn)梔子產(chǎn)業(yè)精深加工。

紅棗產(chǎn)業(yè)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效為目標(biāo)，采取一系列措施，支持各地發(fā)展紅棗等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

優(yōu)化紅棗區(qū)域布局

《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)規(guī)劃綱要》提出到 2020 年圍繞五大類 29 個(gè)重點(diǎn)品種（類）特色農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)建并認(rèn)定 300 個(gè)左右國(guó)家級(jí)特優(yōu)區(qū)，加大對(duì)特優(yōu)區(qū)建設(shè)的投入力度。其中，紅棗等特色干果是重點(diǎn)支持的林特產(chǎn)品之一。

盡快推動(dòng)紅棗期貨早日上市

2017 年 7 月證監(jiān)會(huì)已同意紅棗期貨立項(xiàng)。證監(jiān)會(huì)正在指導(dǎo)鄭商所抓緊開(kāi)展后續(xù)的合約和規(guī)則設(shè)計(jì)工作，爭(zhēng)取年內(nèi)實(shí)現(xiàn)紅棗期貨上市交易，為紅棗相關(guān)產(chǎn)業(yè)企業(yè)和農(nóng)戶提供有效的套期保值工具，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收。

加大產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系扶持力度

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補(bǔ)助政策、加強(qiáng)冷鏈物流體系建設(shè)等方式，推動(dòng)紅棗等新疆農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

1.加強(qiáng)初加工設(shè)施建設(shè)。比如將新疆納入實(shí)施范圍，六年來(lái)累計(jì)安排中央財(cái)政轉(zhuǎn)移支付資金 4.5 億元。

2. 建設(shè)冷鏈物流體系。2016 - 2017 年，中央財(cái)政累計(jì)安排 2 億元資金，支持建設(shè)冷鏈物流監(jiān)控體系。

3. 促進(jìn)技術(shù)合作與轉(zhuǎn)化。比如農(nóng)業(yè)農(nóng)村部每年組織農(nóng)產(chǎn)品加工科研院所和有關(guān)高校的技術(shù)專家赴新疆開(kāi)展科技成果對(duì)接、技術(shù)咨詢服務(wù)等活動(dòng)。

4. 大力創(chuàng)建知名品牌。通過(guò)舉辦中國(guó)國(guó)際品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展高峰論壇、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌推介會(huì)等品牌活動(dòng)，提升農(nóng)業(yè)品牌影響力。

中藥材產(chǎn)業(yè)

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同有關(guān)部門和單位，加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)，開(kāi)展道地藥材目錄制定等工作，努力保障中藥材品種質(zhì)量穩(wěn)定、源頭可靠。

進(jìn)行中藥材種植條件資源普查

截至 2017 年 12 月，在全國(guó) 31 個(gè)?。▍^(qū)、市）1348 個(gè)縣開(kāi)展中藥資源調(diào)查工作，獲得全國(guó)近 1.4 萬(wàn)種野生藥用資源、500 多種栽培藥材、1600 多種市場(chǎng)流通藥材、563 種《中國(guó)藥典》收載藥材的種類、分布、蘊(yùn)藏量等信息，為中藥材種植規(guī)范發(fā)展提供了科學(xué)支撐。

建立種質(zhì)資源庫(kù)

1.制定道地藥材目錄。研究制定地道藥材目錄，積極引導(dǎo)中藥材產(chǎn)業(yè)科學(xué)化、規(guī)范化發(fā)展。

2. 建設(shè)中藥材繁育基地。在四川、海南建成2個(gè)國(guó)家中藥材種質(zhì)資源庫(kù)，保存收集種子種苗 1.2 萬(wàn)多份。

3. 加強(qiáng)種子種苗管理。積極推動(dòng)《中藥材種子管理辦法》納入《種子法》體系。

制定發(fā)布中藥材種養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同有關(guān)單位正在編制《全國(guó)道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃（ 2018 — 2025 年）》，優(yōu)化道地藥材生產(chǎn)布局，引導(dǎo)各地建設(shè)一批設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范、特色鮮明的道地藥材生產(chǎn)基地。

建立中藥材種養(yǎng)殖基地集散地

1. 建設(shè)國(guó)家級(jí)專業(yè)市場(chǎng)。打造價(jià)格形成、產(chǎn)業(yè)信息、物流集散、科技交流、會(huì)展貿(mào)易“五大中心”，完善與生產(chǎn)布局相適應(yīng)的國(guó)家級(jí)產(chǎn)銷平臺(tái)。

2. 加強(qiáng)田頭市場(chǎng)建設(shè)。2014 年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在多個(gè)省份地區(qū)啟動(dòng)田頭市場(chǎng)示范。

3. 促進(jìn)產(chǎn)銷銜接。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng) + ”和電商扶貧，促進(jìn)小農(nóng)戶和大市場(chǎng)有效銜接。

茶產(chǎn)業(yè)

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部按照中央的部署和要求，以深入推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效為目標(biāo)，采取一系列措施，支持各地發(fā)展茶葉等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

加強(qiáng)政策引導(dǎo)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后印發(fā)了《全國(guó)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（ 2009 - 2015 年）》《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（ 2013 - 2020 年）》，明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、目標(biāo)任務(wù)、主攻方向和重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，引導(dǎo)資金、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中。

加大資金支持

實(shí)行“大專項(xiàng)+任務(wù)清單”管理方式，資金切塊下達(dá)到省。

開(kāi)展農(nóng)業(yè)品牌推介和營(yíng)銷

通過(guò)舉辦農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)和博覽進(jìn)一步推動(dòng)特色茶葉發(fā)展。

創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園

2017 年，農(nóng)財(cái)兩部批準(zhǔn)了 2 批、共 41 個(gè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。今年兩部門繼續(xù)開(kāi)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建工作。

目前，我國(guó)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，特色產(chǎn)業(yè)布局已基本形成。但，已有特優(yōu)區(qū)雛形的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)還存在著不小的挑戰(zhàn)。如產(chǎn)區(qū)多分布在丘陵、山區(qū)、高原等欠發(fā)達(dá)地區(qū)，交通不便，鮮活產(chǎn)品外銷困難；當(dāng)?shù)貦C(jī)械制造、加工包裝、倉(cāng)儲(chǔ)物流等配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍需跟上。

未來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還會(huì)繼續(xù)加大對(duì)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建的支持力度，強(qiáng)化項(xiàng)目管理服務(wù)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路是什么

四

關(guān)于整合茶產(chǎn)業(yè)資源問(wèn)題

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部等部門積極推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)資源整合，培育大型企業(yè)集團(tuán)，創(chuàng)響茶葉知名品牌，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升茶產(chǎn)業(yè)出口競(jìng)爭(zhēng)力。

1、加強(qiáng)政策引導(dǎo)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后印發(fā)了《全國(guó)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009-2015年）》《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2013-2020年）》，明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、目標(biāo)任務(wù)、主攻方向和重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，引導(dǎo)資金、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中。2016年，印發(fā)《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》，引導(dǎo)各地加快建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)基地，培育一批國(guó)際化的茶葉集團(tuán)，創(chuàng)響一批有全球競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉品牌，提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益，助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2、創(chuàng)建知名品牌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過(guò)組織各類農(nóng)業(yè)展會(huì)等，加大茶葉企業(yè)品牌營(yíng)銷推介力度，提升品牌知名度、影響力。2017年，在首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)期間，組織了68場(chǎng)品牌茶葉推介活動(dòng)，開(kāi)展了“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”推選。2018年，在第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)期間，組織了76場(chǎng)品牌茶葉推介活動(dòng)，推選了108個(gè)品牌茶葉產(chǎn)品為“第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品”。

3、促進(jìn)出口貿(mào)易。2018年，商務(wù)部同工業(yè)和信息化部、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部門出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)基地建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，并認(rèn)定安徽黃山、江西上饒、湖南長(zhǎng)沙三家茶葉基地為國(guó)家級(jí)外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)基地。支持中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)組織召開(kāi)國(guó)際茶業(yè)大會(huì)，參加國(guó)際茶葉委員會(huì)年會(huì)、北美茶葉年會(huì)等活動(dòng)，制作珠茶和眉茶出口標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物參考樣，開(kāi)展茶葉出口質(zhì)量安全和宣傳推廣活動(dòng)，增強(qiáng)中國(guó)茶葉品牌的國(guó)際認(rèn)知度。

4、凝聚產(chǎn)業(yè)力量。2017年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部牽頭組織成立中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合157家大型茶葉企業(yè)集團(tuán)及科研單位，聚力聯(lián)促創(chuàng)新、聯(lián)創(chuàng)品牌、聯(lián)拓市場(chǎng)、聯(lián)合維權(quán)，引領(lǐng)做強(qiáng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)。2018年，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化、出口、金融等專項(xiàng)工作，推動(dòng)實(shí)施茶葉標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，共同應(yīng)對(duì)非關(guān)稅貿(mào)易壁壘，搭建金融對(duì)接服務(wù)平臺(tái)，全面提升我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部將按照綠色興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)的要求，進(jìn)一步整合茶產(chǎn)業(yè)資源，以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)，統(tǒng)籌國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、品牌帶動(dòng)，推動(dòng)做大做強(qiáng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)。

來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)

免責(zé)聲明：本文來(lái)自《中國(guó)茶商》客戶端自媒體，不代表《中國(guó)茶商》的觀點(diǎn)和立場(chǎng)。

免責(zé)聲明：本文來(lái)自《中國(guó)茶商》客戶端自媒體，不代表《中國(guó)茶商》的觀點(diǎn)和立場(chǎng)

怎樣發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)

大別山處于鄂豫皖三省交界處，屬北亞熱帶溫暖濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，具有典型的山地氣候特征，其多變的氣候十分適合茶葉生長(zhǎng)。得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)使得大別山片區(qū)成為我國(guó)的茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，其中六安瓜片、霍山黃芽、豫南信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅茶、鄂東北的漢綠、岳西翠蘭都是有名的品種

茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃

茶葉是現(xiàn)在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國(guó)的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現(xiàn)在就來(lái)學(xué)習(xí)茶葉的種植技術(shù)。

一、茶樹(shù)種植

1.茶園選擇

若是荒山、荒坡，只要成片地生長(zhǎng)有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹(shù)、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；

茶樹(shù)是深根作物，其根系發(fā)達(dá)，根系的垂直深度可達(dá)1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹(shù)根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無(wú)硬盤層。

一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過(guò)1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過(guò)30℃。

2.移栽定植規(guī)格

（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。

（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時(shí)，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開(kāi)，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。

分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達(dá)到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進(jìn)行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過(guò)15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤(rùn)。一周內(nèi)無(wú)雨，要及時(shí)澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對(duì)預(yù)防凍害，也有很好效果。

（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長(zhǎng)、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。

（3）補(bǔ)苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時(shí)間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊，否則難以補(bǔ)上。最好采用同齡茶苗補(bǔ)，補(bǔ)植后要澆透水。

（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時(shí)除草，用手拔除茶苗附近雜草。

三、定型修剪

第一次定型修剪：

　　當(dāng)移栽茶苗高達(dá)30cm以上，莖粗3mm以上時(shí)，在離地面15-20cm處留1-2個(gè)較強(qiáng)分枝，剪去頂端新梢。

第二次定型修剪：

在上次修剪后一年進(jìn)行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹(shù)高度為30-40cm。修剪時(shí)注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹(shù)向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后進(jìn)行，若茶苗生長(zhǎng)勢(shì)旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進(jìn)骨干枝正常生長(zhǎng)。

四、投產(chǎn)茶樹(shù)修剪

（1）輕修剪

輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制，使樹(shù)冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。

修剪時(shí)間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進(jìn)行

修剪方法：茶季結(jié)束后剪去3－5cm樹(shù)冠，修剪宜輕不宜重，否則會(huì)推遲春茶開(kāi)采期，造成春茶減產(chǎn)。

（2）深修剪

每隔4－5年一次，剪去樹(shù)冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）

修剪的枝葉有機(jī)質(zhì)含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機(jī)肥源；每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。

（3）重修剪：對(duì)象是未老先衰的茶樹(shù)和一些樹(shù)冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)的生育能力、樹(shù)冠上有一定綠葉層的茶樹(shù) 。

常用的深度是剪去樹(shù)高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。

（4）臺(tái)刈：茶樹(shù)必須是樹(shù)勢(shì)十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，即使增強(qiáng)肥培管理產(chǎn)量仍然不高，茶樹(shù)內(nèi)部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺(tái)刈不足以改變樹(shù)勢(shì)的茶樹(shù)。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。

臺(tái)刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機(jī)切割。盡量避免樹(shù)樁被撕裂，以防止切口感染病蟲(chóng)，而且破裂部分會(huì)有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。

五、施肥

追肥：

1.定植當(dāng)年9月，畝施茶葉專用肥5kg。

2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。

5.投產(chǎn)后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。

追肥施肥要結(jié)合中耕除草進(jìn)行，開(kāi)溝離樹(shù)體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。

基肥：每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機(jī)肥1000kg，同時(shí)配施茶葉專用肥，開(kāi)溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴(yán)。

六、采摘

幼齡樹(shù)：當(dāng)三次定型剪后，樹(shù)高70cm以上時(shí)，新梢長(zhǎng)

一芽五、六葉以上時(shí)，實(shí)行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。

成齡樹(shù)：采高留低，采主枝留側(cè)枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合。

茶葉行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國(guó)茶葉市場(chǎng)供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費(fèi)者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來(lái)，全球茶葉市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費(fèi)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場(chǎng)也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費(fèi)量約為544萬(wàn)噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)4.3%，預(yù)計(jì)2018年消費(fèi)量為567萬(wàn)噸，到2020年全球茶葉消費(fèi)量將超600萬(wàn)噸。

同時(shí)，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬(wàn)噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)3.5%。預(yù)計(jì)2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬(wàn)噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬(wàn)噸。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由于茶園面積穩(wěn)中增長(zhǎng)，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬(wàn)畝、21.5萬(wàn)畝、19.3萬(wàn)畝、15萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬(wàn)噸。消費(fèi)量方面，2017年中國(guó)茶葉消費(fèi)量約為193萬(wàn)噸，消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。2013-2017年，國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)茶葉產(chǎn)量、消費(fèi)量將分別在277.6、204.5萬(wàn)噸左右。

目前，茶葉市場(chǎng)中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時(shí)，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場(chǎng)上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費(fèi)成趨勢(shì)

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢(shì)。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但是，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，隨著消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費(fèi)將成為茶葉市場(chǎng)的新趨勢(shì)。茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，使茶葉為越來(lái)越多的人所接受，茶葉的主要消費(fèi)人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費(fèi)者對(duì)茶葉的消費(fèi)需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費(fèi)者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國(guó)茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購(gòu)買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購(gòu)買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費(fèi)者感知且獨(dú)具特色的品牌將嶄露頭角。

未來(lái)幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會(huì)長(zhǎng)期存在，其中一個(gè)重要因素就是高度同質(zhì)化和簡(jiǎn)單粗放的品牌建設(shè)思維。在對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研中，“品牌”成為消費(fèi)者選購(gòu)茶葉時(shí)的首要關(guān)注因素，消費(fèi)者對(duì)于知名茶企的品牌溢價(jià)接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費(fèi)需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長(zhǎng)帶動(dòng)著茶葉市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬(wàn)戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

茶產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的看法

茶是我國(guó)四大飲料之一，也是古老的產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展茶業(yè)關(guān)健是要適應(yīng)市場(chǎng)的需求，茶葉前景是不錯(cuò)的，在我們武夷山地區(qū)茶葉是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，茶業(yè)是這里農(nóng)民收入重要來(lái)源，這里的茶業(yè)前景很好，形成了一整套的產(chǎn)業(yè)體系，有聚集效應(yīng)，全國(guó)各地客商云集于此，所以發(fā)展茶葉要因時(shí)因地因人來(lái)發(fā)展。

茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

茶點(diǎn)、茶粉、茶膏、茶飲料。

茶點(diǎn)：使用茶葉萃取物制作的糕點(diǎn)、面點(diǎn)。

茶粉：茶葉粉碎成粉后，走咖啡銷售模式。純茶粉+茶粉伴侶（糖、奶粉、木糖醇等），各類口味的混和茶粉。

茶膏：熬制茶膏后，把茶膏按單人沖泡量制成藥片形狀，包裝可以吸取口香糖包裝經(jīng)驗(yàn)，小份量隨身裝、大份量禮品裝。

重點(diǎn)推薦！理由：打破綠茶當(dāng)年茶，次年草的短質(zhì)保期缺陷，質(zhì)保期延長(zhǎng)，銷售范圍擴(kuò)大了，可以開(kāi)創(chuàng)休閑食品新時(shí)代，引領(lǐng)小食品、快銷品新潮流。

茶飲料：飲料的利潤(rùn)空間巨大，在快銷品中占據(jù)很大的市場(chǎng)占有率。目前茶飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力小，僅有東方樹(shù)葉一家品牌獨(dú)大，價(jià)格偏高?？?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，很容易打開(kāi)大眾市場(chǎng)。

茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

一、開(kāi)茶葉店的風(fēng)險(xiǎn)

1、市場(chǎng)變化帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)

具體來(lái)說(shuō)就是茶葉市場(chǎng)會(huì)受到國(guó)家政策、物價(jià)水平、消費(fèi)觀念等不可預(yù)見(jiàn)和控制的因素影響。中低端茶葉的消費(fèi)量卻在增加，全國(guó)各地大大小小的茶葉店仍然不斷鵲起，休閑娛樂(lè)功能更加突出。

2、茶葉品質(zhì)不穩(wěn)定性的風(fēng)險(xiǎn)

影響茶葉品質(zhì)好壞的不僅是種植環(huán)境、采摘天氣，還有制茶師的技術(shù)問(wèn)題。開(kāi)茶葉店，貨源十分重要，如果自己不懂茶，無(wú)法鑒別茶葉品質(zhì)的好壞，就沒(méi)法確保茶葉店的產(chǎn)品質(zhì)量，讓顧客對(duì)茶葉店形成信賴和長(zhǎng)期購(gòu)買的信心。

3、行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)險(xiǎn)

茶行業(yè)可觀的利潤(rùn)空間吸引許多人投身茶行業(yè)，行業(yè)跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重，造成同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越嚴(yán)重。如果自身實(shí)力不夠，又缺乏突出的競(jìng)爭(zhēng)模式和手段，很難不被市場(chǎng)淘汰，這也是開(kāi)茶葉店必然面臨的風(fēng)險(xiǎn)之一。

雖然開(kāi)茶葉店有風(fēng)險(xiǎn)，但消費(fèi)空間仍然比較大，利潤(rùn)也可觀，尤其隨著現(xiàn)代人健康意識(shí)的增強(qiáng)，茶作為一種天然健康飲料，被越來(lái)越多人認(rèn)可，消費(fèi)也逐年增加。只要經(jīng)營(yíng)得好，開(kāi)茶葉店不失為一個(gè)好的致富項(xiàng)目。

二、開(kāi)茶葉店的利潤(rùn)

1、大型市場(chǎng)的散茶批發(fā)

標(biāo)價(jià)是進(jìn)價(jià)的三倍，這是行業(yè)慣例。但是大家都不會(huì)以標(biāo)價(jià)銷售，這樣即使是零售的話也給人一種享受批發(fā)價(jià)的感覺(jué)。所以零售一般是進(jìn)價(jià)的兩倍，利潤(rùn)率是50%。真正的批發(fā)就很復(fù)雜了，一般保持在15%到30%。特別大宗的也要有10%以上。

2、大型市場(chǎng)的品牌茶

零售價(jià)是廠家制定的，有條形碼可查。根據(jù)不同的經(jīng)銷等級(jí)，利潤(rùn)率也不同。但是像特約零售這樣的等級(jí)也不會(huì)設(shè)在大型市場(chǎng)里。而且零售也是做到8折左右，以比較規(guī)范的中茶產(chǎn)品來(lái)看，一級(jí)經(jīng)銷能達(dá)到50%，二級(jí)42%，特約零售35%到40%;分廠的特別簽約就很難算了，因?yàn)檫M(jìn)貨量不同，拿到的折扣不同。品牌車批發(fā)利潤(rùn)很低，20%左右，但是可以拿到廠家的返利。

3、街邊散茶店

大部分是從批發(fā)商手中拿貨，存量很少，所以他們只要的成本是房租之類的固定成本。所以毛利潤(rùn)要很高，大概在60%到70%，而且一般是綠茶和烏龍茶，不能存過(guò)季，快進(jìn)快出。一般做這種店的都是有固定客戶，所以只是一個(gè)朋友喝茶的場(chǎng)所，情況也難以一概而論。

4、街邊品牌茶店

兩種情況，一種是街邊的品牌形象店，一種是shoppingmall內(nèi)的零售店。前者用3類似，但