正山小種茶葉外形

1、外形差異

小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。

大葉種角質(zhì)層厚度，為2～4μm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較??；中小葉種角質(zhì)層厚度4～8μm。（注：μm：微米，1毫米= 1 000微米）

2、結構差異

大葉種細胞內(nèi)葉綠體較多，有60～l00片層，光合速率較高，細胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長，梗和節(jié)間長，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細胞較大，蒸騰速率快。

小葉種細胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠，葉尖較鈍。

大葉種茶樹氣孔密度約l00個/mm2，最多為150～180個/mm2；中小葉種約200～260個/mm2。

3、芽葉重差異

從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)應有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)要有400～500個。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般400～500個1芽2～3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達500g，小葉類型的要3000個以上才達500g。

4、耐泡性差異

相比之下大葉種的海綿組織細胞較小，大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡；大葉種與小葉種的化學成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點，滋味淡薄些，但香氣更高揚。所以，云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶，而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶

什么叫正山小種茶葉

01

正山小種茶屬于紅茶。

02

正山小種茶具有利尿功效，能夠于是促成尿量增加。加快新陳代謝。

03

正山小種茶具有消毒殺菌的作用，可以通過喝正山小種茶來消滅病原菌。增強身體免疫力。

04

長期喝正山小種茶可以得到解毒的效果。消除體內(nèi)重金屬。

05

不僅如此，正山小種茶還能提高人的精神，讓人注意力集中。

正山小種茶葉的來歷?

正山小種是福建物有的傳統(tǒng)特種外銷紅茶，系從半發(fā)酵茶類演變而來的一種全發(fā)酵茶，是我國紅茶生產(chǎn)歷史最悠久的傳統(tǒng)茶類，以其特殊而迷人的香味而馳名海內(nèi)外。其他各種紅茶制法都是在小種紅茶制法的基礎上發(fā)展的。小種紅茶起源16世紀，最早為武夷山一帶發(fā)明的。至18世紀中葉，從小種紅茶演變出工夫紅茶。

正山小種茶葉外形特征

首先來說說菜茶：

菜茶是最制作小種紅茶最古老的品種，其實菜茶的意思，本就不是一個茶樹的品種，而是一個品種族群的名字。太多品種夾雜其中，所以統(tǒng)稱菜茶。

菜茶制作而成的小種紅茶，品質(zhì)是最為穩(wěn)定的。從口感上面區(qū)分，菜茶的口感更加中和，多以幽香為主，香型多以花蜜混合香型。

再說說大白茶：

大白茶多產(chǎn)自于政和產(chǎn)區(qū)，本來這茶是拿來制作白茶的，后來小種紅茶市場火爆，于是茶農(nóng)們紛紛改制紅茶，這個茶的特點，就是比較粗壯，而且以前的揉捻工藝下，外形是比較耿直的。但是現(xiàn)在也跟著市場走了。

從口感上面來說，大白茶的口感偏向于清冽，有淡淡的花草香。

再說說福云6號茶：

福云6號產(chǎn)地極多，松溪，政和，壽寧，廣西等地，都是這茶的大產(chǎn)區(qū)。大家看到市場上那些金黃居多的金駿眉，都是這個茶做的。這個茶有個特點，毫毛極多，成茶之后呈黃色。所以制作而成的小種，多是還有帶點金毫的。

現(xiàn)在工藝有時多了一道吹風的工藝，所以一些福云6號小種干茶會呈黃灰色，這個比較好辨認。

從口感上面來說，福云6號茶的口感更加飽滿，但是由于產(chǎn)地不甚佳的原因，湯水都比較薄弱。香型多以地瓜香或者偏蜜香為主。

最后說說品種茶：

品種茶其實是一個大的家族的統(tǒng)稱，目前市面上常見的品種茶小種有黃觀音，梅占，金觀音，奇蘭，黃金桂，黃旦，等等，甚至有用龍井，鐵觀音等其他名茶樹種來制作的，讓人目不暇接，難以區(qū)分。

但是這些茶都普遍有個特點，就是條形都普遍更粗，更不會那么耿直。香型多偏花香為主，香氣較為高銳，但是茶湯普遍也偏薄弱。

正山小種茶葉品性

優(yōu)質(zhì)的正山小種味道很純正，雖然說有松香味肯定是好的，不過要是喝的時候覺得松香味過重，此時不適合飲用，建議可以存放兩年再喝，前提是必須儲存得當，不受潮濕與高溫的影響。正宗正山小種的純正滋味是一般茶品無法相比的，最為獨特的要數(shù)它的松香氣味以及桂圓的香甜滋味，如果三泡過后還沒見桂圓湯味道，估計就是工夫紅茶或者外山小種了，并非正宗正山小種的純正滋味。

　　正山小種滋味純正，并不會有一些其它雜七雜八的異味，也不會有臘肉、酸梅那些味道的。有臘肉味是因為制作的時候火候太過了，熏干工藝失策沒有做很好的退火處理，才會導致成茶帶有奇怪的臘肉氣味。像酸梅的味道是因為是陳茶，或者是保存不當受潮了，所以才沒有正宗的桂圓香甜滋味。

正山小種茶葉外形圖片

正山小種紅茶越泡越淡了呢：正山小種屬于全發(fā)酵茶，內(nèi)含豐富營養(yǎng)物質(zhì)，可沖泡5次，第一泡其可溶物質(zhì)會析出50%左右，第二泡通常約占20%，第三泡為10%左右，第四泡為5%左右，第五泡為2%，隨著沖泡次數(shù)的增加，其茶湯內(nèi)含物質(zhì)會相應較少，茶湯滋味也越泡越淡。

正山小種茶葉特點

沒有正陽小種，有正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。

正山小種茶葉外形特點

正山小種屬于全發(fā)酵紅茶，性溫，又稱拉普山小種，正山小種的產(chǎn)地位于福建省南平市武夷山桐木關自然保護區(qū)，由傳統(tǒng)的松針或松柴煙熏工藝制作而成，正山小種具有天然的桂圓味及特有的松煙香，香味濃郁的特點。

正山小種的特點：

　　外形：條索肥實。

　　色澤：鐵青帶褐，較油潤。

　　湯色：橙黃，清澈明亮。

　　口感：醇厚，以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。

　　香氣：天然花香，香氣并不強烈，細而含蓄。

　　葉底：鮮紅亮色，柔嫩肥厚

正山小種茶葉是什么樣子的

4種。

1、正山堂正山小種

正山堂牌正山小種，價格118元，凈重150克，也是正山小種。干茶條索緊細，花果香濃郁，滋味醇厚，回甘明顯，六七泡后口感仍甘爽飽滿哦。

2、祺彤香正山小種

這款祺彤香牌正山小種，價格為99元，凈重500克，屬于正山小種。成茶帶有桂圓湯味，非常的耐泡，滋味醇爽，別具風味。 

3、傍碓正山小種

傍碓正山小種，凈含量125克，價格僅66元哦。茶葉品質(zhì)優(yōu)質(zhì)，而且還是罐裝禮盒包裝，非常的實惠，自飲送禮兩相宜。

4、正山王正山小種

正山正山小種，132克禮盒裝，價格才48元。這款正山小種，香氣怡人，滋味醇厚順滑，讓人無窮回味，值得一試的好茶。

正山小種茶形辨認

不純。

正山小種泡完茶梗很多為工藝缺陷，茶梗即嫩莖，相比芽頭、嫩葉來說，茶梗相對比較老，而正山小種的采摘標準為一芽一葉或二葉，留二、三葉，制成的干茶醇厚回甘、桂圓香氣馥郁，而茶梗較多則會影響茶湯的厚度與純度，滋味不純，茶梗屬于莖的部位，里面的維管束負責運送營養(yǎng)成分。