茶多酚綠茶多還是紅茶多

茶多酚的含量以綠茶計(jì),一般占干茶的25-35%

而紅茶,烏龍茶含量就要減少.

因?yàn)橐呀?jīng)氧化成茶色素類了.

紅茶的多酚高還是綠茶

兩種茶都比較好，哪個(gè)對(duì)身體好，要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)和身體需求來決定。

　　一、紅茶的功效：紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，飲用紅茶能使人骨骼強(qiáng)壯，為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

　　二、綠茶的瘦身更為平和有效：它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi)，而維生素B1、C和咖啡因能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂，綠茶可增加體液、營(yíng)養(yǎng)和熱量的新陳代謝，強(qiáng)化微血管循環(huán)。

　　可以根據(jù)自己的情況來選擇適合的茶。

紅茶和綠茶的茶多酚哪個(gè)多

綠茶的提神效果比較好 綠茶與紅茶屬二種不同的茶類。 綠茶是不經(jīng)發(fā)酵的茶，清湯綠葉，維生素和茶多酚含量較高，有較好的療效和保健作用，在所有的茶葉中，綠茶的醒腦效果比較好的。

紅茶是一種發(fā)酵茶，經(jīng)過發(fā)酵之后茶葉中的茶多份酚含量降低，維生素含量也減少，主要作用是性溫，去寒，暖胃，體質(zhì)畏寒者，喝紅茶可以養(yǎng)胃;而綠茶性涼，清熱，提神，體質(zhì)畏熱和易疲勞者喝綠茶為佳。另外，茶水喝多了還可能會(huì)干擾蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收。對(duì)于正在開車、考試、加班的人來說，提神茶也非常不方便，泡茶需要熱水，而身邊并非時(shí)時(shí)有熱水。

除了茶葉外，還有一種提神方法非常受歡迎，它簡(jiǎn)單又有效，就是使用外用的提神醒腦貼，直接貼在額頭或者頸后衣領(lǐng)下就可以了，起效迅速，提神作用達(dá)4小時(shí)以上，還能消除犯困后的難受感，而且不影響學(xué)習(xí)工作，方便又實(shí)在。例如冰激提神醒腦貼等外用類貼劑。

綠茶有茶多酚紅茶有茶多酚嗎

以紅茶茶葉和綠茶茶葉為原料,考察浸提溫度、時(shí)間、固液比、溶劑濃度對(duì)茶多酚提取的影響,并對(duì)其提取率進(jìn)行了研究。

結(jié)合正交試驗(yàn),確定出了溶劑法提取茶多酚的最佳工藝條件。

結(jié)果表明：紅茶較優(yōu)的提取工藝條件為固液比1︰80,乙醇濃度60%,浸提溫度50℃,浸提時(shí)間30 min,此時(shí)茶多酚的提取率為20.35%;綠茶較優(yōu)的提取工藝條件為固液比1︰80,乙醇濃度50%,浸提溫度50℃,浸提時(shí)間40 min,此時(shí)茶多酚的提取率為25.44%。

紅茶和綠茶哪個(gè)茶多酚多

綠茶的提神效果比較好 綠茶與紅茶屬二種不同的茶類。 綠茶是不經(jīng)發(fā)酵的茶，清湯綠葉，維生素和茶多酚含量較高，有較好的療效和保健作用，在所有的茶葉中，綠茶的醒腦效果比較好的。

紅茶是一種發(fā)酵茶，經(jīng)過發(fā)酵之后茶葉中的茶多份酚含量降低，維生素含量也減少，主要作用是性溫，去寒，暖胃，體質(zhì)畏寒者，喝紅茶可以養(yǎng)胃;而綠茶性涼，清熱，提神，體質(zhì)畏熱和易疲勞者喝綠茶為佳。另外，茶水喝多了還可能會(huì)干擾蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收。對(duì)于正在開車、考試、加班的人來說，提神茶也非常不方便，泡茶需要熱水，而身邊并非時(shí)時(shí)有熱水。

除了茶葉外，還有一種提神方法非常受歡迎，它簡(jiǎn)單又有效，就是使用外用的提神醒腦貼，直接貼在額頭或者頸后衣領(lǐng)下就可以了，起效迅速，提神作用達(dá)4小時(shí)以上，還能消除犯困后的難受感，而且不影響學(xué)習(xí)工作，方便又實(shí)在。例如冰激提神醒腦貼等外用類貼劑。

紅茶茶多酚含量多還是綠茶多

首先，紅茶和綠茶的制作工藝不同。紅茶屬于全發(fā)酵茶，“發(fā)酵”是其制作中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié);綠茶則屬于不發(fā)酵茶，不需要經(jīng)過發(fā)酵，綠茶制作的關(guān)鍵步驟在于“殺青”。

其次，紅茶和綠茶內(nèi)含的物質(zhì)也不同。由于經(jīng)過了渥堆發(fā)酵的處理，紅茶中的茶多酚和茶堿等物質(zhì)含量大幅減少，但同時(shí)也生成了類似于茶黃素和茶紅素等全新的物質(zhì)。而綠茶則最大限度地保留了茶葉本身的茶多酚、兒茶素、咖啡堿等天然物質(zhì)。此外，紅茶的茶香濃烈、口感醇厚，綠茶的口感則相對(duì)清淡，味道淡而不寡。

綠茶和紅茶茶多酚含量區(qū)別的原因

綠茶與紅茶的本質(zhì)區(qū)別有以下幾點(diǎn)：

1、工藝不同

紅茶和綠茶在制作工藝上有很大的不同。紅茶是發(fā)酵度高達(dá)80%~90%的全發(fā)酵茶，不經(jīng)過殺青，直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵。綠茶在制作的時(shí)候完全沒有任何發(fā)酵過程，采摘后殺青、揉捻、干燥后制成。

2、沖泡水溫

綠茶在沖泡時(shí)的水溫在80℃左右，尤其是較為細(xì)嫩的綠茶芽葉，其中的維生素C含量豐富，水溫適宜就不會(huì)破壞。紅茶沖泡則需要使用90~100℃的沸水，這樣紅茶的茶味和有效營(yíng)養(yǎng)才能夠被泡出來。

3、茶湯顏色

綠茶的茶葉是葉色光潤(rùn)的綠色，在沖泡時(shí)，綠茶的湯汁一直是青綠色，隨著時(shí)間的推移還是綠色，但顏色會(huì)加深。紅茶色澤烏潤(rùn)，剛沖泡時(shí)為淡褐色，沖泡后一段時(shí)間茶湯顏色變深，為褐色或褐紅色。

4、功效不同

紅茶味甘性溫，含有大量的蛋白質(zhì)成分，引用紅茶，能夠使人全身感到溫暖，有提神益思、解除疲勞、助消化去油膩等功效。綠茶未經(jīng)發(fā)酵，天然物質(zhì)豐富，有防衰老、防癌、抗癌、殺菌等功效。

5、綠茶相比紅茶更具有藝術(shù)觀感。

綠茶習(xí)慣用不帶蓋的玻璃杯沖泡，可以欣賞其上下飛舞、婀娜多姿的身姿，感知季節(jié)性的美好，藝術(shù)觀感十足，是最具美感的茶類。

6、紅茶相比綠茶更加具有“國(guó)際化細(xì)胞”。

自16世紀(jì)末17世紀(jì)初，武夷山正山小種開始揚(yáng)帆出海，遠(yuǎn)赴歐洲以來，紅茶是中國(guó)六大茶類里迄今“國(guó)際化”最成功的茶類，也是國(guó)際上接受度最高、傳播度最廣的茶類。

7、味道不同

綠茶和紅茶的味道是不相同的，因?yàn)榫G茶在加工的時(shí)候，保留了較多茶葉中原有的芳香油，所以聞起來比紅茶香味濃一些。而紅茶因?yàn)槎嗔艘坏腊l(fā)酵的工藝，所以將茶葉中的酸凝固了，沒有綠茶那股濃濃的澀味。

紅茶茶多酚多嗎

紅茶一般用90-100℃的水沖泡會(huì)比較好，因?yàn)榧t茶屬于全發(fā)酵茶，如果水溫過低，就很難讓茶葉中的成分沖泡浸出。用低水溫的熱水沖泡紅茶，時(shí)間若是太短，就會(huì)茶味寡淡，如果時(shí)間太長(zhǎng)又會(huì)使茶湯帶有苦澀。

用來泡茶的水以剛煮沸氣泡的水為佳，如果煮的時(shí)間過長(zhǎng)，水中的二氧化碳會(huì)揮發(fā)掉，這樣沖泡的茶湯會(huì)少些許鮮味。所以建議大火煮沸，看到水中起氣泡就可以拿來沖泡紅茶了。

綠茶茶多酚比紅茶茶多酚高嗎

綠茶為代表的非發(fā)酵茶中茶多酚含量最高，以紅茶為代表的發(fā)酵茶中茶多酚含量最低，而以烏龍茶為代表的半發(fā)酵茶中茶多酚含量居于前兩者之間。且有數(shù)據(jù)顯示，綠茶中茶多酚含量比同等品質(zhì)的紅茶高出144%，比同等品質(zhì)的烏龍茶高出59%左右。

除了種類，茶葉的品質(zhì)也會(huì)影響茶多酚的含量。比如制作茶葉時(shí)，茶葉越嫩，品質(zhì)就越好。因?yàn)槟廴~生長(zhǎng)在頂端，最接近陽光，能夠充分進(jìn)行光合作用，會(huì)合成較多的酚性物質(zhì)。所以，鮮嫩葉制成的茶葉不僅口感好、品質(zhì)高，更重要的是其茶多酚含量也較老葉多，大約多出20%。

紅茶和綠茶的茶多酚誰多一點(diǎn)

茶多酚不是堿性，茶多酚呈現(xiàn)弱酸性。

茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括沒食子兒茶素、兒茶素、沒食子兒茶素沒食子酸酯、兒茶素沒食子酸酯4種物質(zhì)。

茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。