茶葉中茶毫是什么

茶葉中含有茶毫的話，茶湯中的香氣滋味會有所加分。一般來說，鮮葉的越嫩，茶毫就越多，不同茶葉的品質(zhì)特征會有很多不同，

不過通常情況下，還是可以根據(jù)茶毫的情況來判斷茶葉的嫩度及品質(zhì)的。

但是，茶毫不是判斷茶葉好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，茶葉品質(zhì)是由多種因素決定而成的。比如白毫銀針需要茶毫，而一些茗茶是需要脫毫處理的

什么是茶毫 所有的茶都有茶毫嗎

香毫和銀毫是茉莉花茶中的兩種，在茉莉花茶中屬于檔次較低的那種，用的茶梗作成，中間也有茶花，不過香氣很濃，屬于普通的花茶類。

一般來說，茶毫太多的茶，沖泡出來的茶湯也會有一些渾濁，這常常會讓大家誤以為這樣的茶葉不好。

　　在辨別過程中，茶毫多的茶，前兩、三泡會有明顯的“毫顯”，但茶湯的亮度不受影響，之后幾泡的茶湯就會變得清澈了。而茶質(zhì)不好的茶，茶湯則會一直顯得渾濁而“毫顯”并不清晰。

茶湯里的毫是什么

首先，紅茶里茶多酚的氧化物茶黃素、茶紅素可以和咖啡堿形成絡(luò)合物，這種絡(luò)合物隨溫度降低溶解度減小，使茶湯產(chǎn)生渾濁，這種現(xiàn)象稱為“冷后渾”。

這時候如果觀察茶湯，會發(fā)現(xiàn)茶湯變的沒有那么清亮了。

發(fā)生“冷后渾”現(xiàn)象是說明茶湯中茶黃素和茶紅素含量較高，一般認(rèn)為是紅茶品質(zhì)較好的表現(xiàn)。所以如果是這種現(xiàn)象的渾濁，并不會對身體有害。

再有，茶葉上本身有一層絨毛，在綠茶上可以看到白毫滿披；紅茶上這層絨毛為金黃色，叫金毫，這在茶葉中是很常見的。用透明的玻璃杯觀察泡好的紅茶或綠茶，多能看到這種毫。

所以泡金毫較多的紅茶時，茶湯中或杯底見到這種毫也是很正常的，對身體也并無害處。看題目描述的是絮狀物，一般情況冷后渾是溫度降低時茶湯變渾濁，還不至于到產(chǎn)生這種絮狀物，所以個人傾向于這是茶上的金毫。不過，描述一般都具有主觀性，還是看到圖片才可以下定論。

茶葉上的毫是什么

茶葉的毫稱為茶毫，是指茶葉表面的小絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，不是所有的茶葉表面都有毫毛。一般細(xì)嫩的茶葉，如芽 茶豪會比較多，茶品質(zhì)也較好。

茶毫是什么意思

很多人，尤其是小白很容易忽略干茶的一個狀態(tài)，甚至不好意思湊過去看。

實際上，觀察干茶的狀態(tài)是了解一泡茶葉的開始，它的香氣是否純正，條索是否清晰，顏色是否正宗，你只需要看看干茶是否有雜質(zhì)，再近距離聞聞它是否有異味，如果有，那么它肯定就不會是一款合格的茶葉。

茶湯渾濁：尤其是三泡以后還這樣就很可疑

觀察完干茶，緊接著就是對茶湯的審視！

如果一泡茶的茶湯十分渾濁，那么一般就與它里面的雜質(zhì)有關(guān)。不過在這個問題上，你需要先學(xué)會辨別茶毫和雜質(zhì)在茶湯里面的視覺區(qū)別。

茶毫一般在放置幾秒后漂浮在茶湯上方，而且看起來是干凈的，而雜質(zhì)帶來的渾濁就像下過雨的江水，烏漆墨黑！一點都不透亮。

某些茶葉，譬如新年份熟茶也會有茶湯渾濁的問題，但一般第三泡后，沒有合格的茶葉仍然是渾濁的狀態(tài)。

所以，如果你喝到的茶湯在三泡甚至到結(jié)束都是渾濁的樣子，請放下你手中的茶杯，愛護(hù)身體。

葉底干癟：想想那些沒有生命力的植物先作一個基礎(chǔ)科普，葉底指的就是茶葉泡過之后的“它”。

一泡茶直至喝完，你都無法說出個一二三來，大膽地觀察葉底就是一個絕佳的方法，能夠讓你在最后識別出這泡茶的好壞，以免下次再“受害”。

當(dāng)主泡人試圖丟棄茶葉的時候，你就可以提出：“稍等一下，我想看看葉底?！?/p>

然后把蓋碗拿過來，先用眼睛觀察葉片是否完整，完整的葉片說明茶葉不管是在采摘還是在初制過程中都是到位的。

接著用手適當(dāng)揉搓，看看葉子是否有彈性和一些粘液。

茶葉中的毫是什么

茉莉珍毫是每年春季茉莉花茶剛露出嫩芽時采摘的茉莉花茶，產(chǎn)量很小，是茉莉花茶的珍品，故稱茉莉珍毫。茉莉白毫是再加工茶，是選用優(yōu)質(zhì)福鼎或者政和烘青白毫綠茶為茶胚，搭配一定比例的福州茉莉花茶，經(jīng)窨花工藝制成，其成品茶既具有茉莉花的馥郁香氣，又含有白毫茶的醇爽滋味，相得益彰，屬于茶葉中的精品，茶友們的福音。

茶葉中的毫是什么意思

三級茶葉是：

三級茶葉不是最好的，但是看個人口味來選擇，沒有絕對的最好。

三級是指一芽二葉展開，含有少量的對夾片。這類茶葉品質(zhì)也是可以的。茶葉中富含豐富的茶多酚、礦物質(zhì)及微量元素，長期飲用，可以起到很好的保健作用。茶葉最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡，不要喝隔夜茶。

茶葉等級三級指的是茶葉條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮。

茶葉的等級劃分，由高到低依次為：特級、1級、2級、3級....9級，有的還有10級。

1.特級：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；

2.一級：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

3.二級：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

4.三級：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；

5.四級：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；

6.五級：條索緊實勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；

7.六級：壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

8.七級：肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

9.八級：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；

10.九級：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

茶毫是什么茶都有嗎

什么是茶毫？茶毫，也叫茶毛“這是生長在新茶樹的頂部芽和嫩葉的背面的一棵小茸毛。在同一茶尖上，茸毛在芽上分布最密集和最長，其次是幼葉和嫩葉”。茸毛或多或少是嫩葉的標(biāo)志。茸毛有許多嫩芽和葉子，這是嫩和高質(zhì)量的標(biāo)志。相反，茸毛的嫩度較低，這在紅茶中更為明顯，但它不能用來完全判斷其茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外，成品茶的數(shù)量和隱蔽或可見性也是評價茶葉品質(zhì)的重要因素之一，對茶葉風(fēng)味品質(zhì)和口感的形成起著非常重要的作用。

然而，沖泡后的茶湯里的絨毛叫做茶絨毛，不是茶絨毛，也不是百科全書式的“沙蒿”。茶湯中的絨毛是茶芽頂端的微小絨毛，富含茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)。碎茶和天鵝絨有一定的區(qū)別。前者是在沖泡之前的叫法，后者是沖泡后的現(xiàn)象，沖泡出來后的叫茶絨，但茶絨不一定會被沖泡下來，這是根據(jù)茶葉生長的狀況決定的。

茶毫多的紅茶在沖泡時，茶湯通常呈現(xiàn)兩種完全相反的現(xiàn)象。一個是茶湯是否是黃色、橙色、栗色、紅色等顏色，其共同特征是茶湯是清澈的或者明亮的，在第二次和第三次沖泡時可以清晰地觀察到。二是茶湯渾濁、不清、不亮、不透。對于好紅茶來說，這是一個非常特殊的現(xiàn)象。此時，即使是質(zhì)量上乘的紅茶，在第4-6次起泡期間也會有渾濁的湯和更多的茶絨，但持續(xù)兩三泡以后，湯色也會變得明亮。但是一般好的紅茶多表現(xiàn)為第一種情況。

因此，只要煮好的茶質(zhì)量好，泡出來的茶湯大多是紅色的，濃稠的，鮮亮的。然而，也有一個非常特殊的情況。我稱之為“不完全發(fā)酵”。對于發(fā)酵不完全的熟茶新茶，沖泡時茶湯中會有少量茶絨會渾濁。與生茶相比，這并不明顯。只有通過觀察才能看到。然而，從過去三、四年大工廠生產(chǎn)的熟茶來看，幾乎沒有“不完全發(fā)酵”甚至過度發(fā)酵。