一葉魂武夷山巖茶

牛魁巖茶屬于半發(fā)酵的烏龍茶，是福建武夷山的特色產(chǎn)品，巖茶的保質(zhì)期一般為3年，想比綠茶而言，巖茶的保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，但保存時(shí)仍需要注意防潮、避光、密封、防異味。

牛魁茶屬于綠茶類，是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于唐代，被列為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶之一。牛抵茶牛抵茶的產(chǎn)地牛抵茶產(chǎn)于湖南省石門縣的夾山地區(qū)。牛抵茶產(chǎn)地牛抵茶的品質(zhì)特征牛抵茶芽頭肥壯，外形條索緊結(jié)，略扁，似牛角，銀毫顯露，色澤翠綠光潤(rùn)，泡入杯中，葉柄朝下，芽尖向上，不落杯底，不浮水面，葉葉相碰，宛如兩牛抵角。內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，滋味醇厚，湯色碧綠，葉底黃綠。牛抵茶的采制工藝牛抵茶的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽二葉初展。加工工藝分為攤青、殺青、初揉、炒坯、復(fù)揉、初干、攤涼和烘茶八道工序。

武夷巖茶一葉傾城

世界上最貴的茶葉名叫大紅袍 大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，樹齡350年左右，每年能產(chǎn)500克左右的大紅袍茶，茶葉成品的價(jià)格高達(dá)每千克20.8萬元，甚至更高。

武夷巖茶一葉難求

一葉金茶葉是一個(gè)專做茶葉生意的連鎖品牌，立足市場(chǎng)多年，有著較好的信譽(yù)積累，武夷巖茶一葉金為武夷巖茶。

武夷山一品巖茶

一品狀元品牌知名度很高，公司地址就位于武夷山。所出品的武夷巖茶和武夷紅茶、鐵觀音以“一品狀元”為品牌，既有根植于渾厚的武夷茶文化之意蘊(yùn)，更體現(xiàn)公司數(shù)千畝生態(tài)有機(jī)茶園的至真至純，以及傳統(tǒng)制茶工藝與現(xiàn)代制備技術(shù)的完美結(jié)合。具有韻味醇正、口感香濃，回甘持久等特點(diǎn)。

武夷山的巖茶

三坑兩澗正巖茶基本指：大紅袍和肉桂。

三坑兩澗”，喜歡武夷巖茶的朋友都是耳熟能詳?shù)?，并且以喝到三坑兩澗的武夷巖茶為幸。三坑兩澗，指的是“大坑口”、 “牛欄坑”，“慧苑坑”，“流香澗”（又名倒水坑），“悟源澗”這五個(gè)地方，也是我們茶人所說的“最核心正巖區(qū)”。

所謂正巖茶，武夷山素有"九十九巖"之說，"巖巖有茶，非巖不茶"，這九十九巖幾乎被70平方公里的風(fēng)景區(qū)所含括，這些地方土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。所以現(xiàn)在國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，將武夷山風(fēng)景保護(hù)區(qū)所產(chǎn)的巖茶都稱做正巖茶。

武夷山正巖茶的特點(diǎn)

　　正巖茶的品質(zhì)最好，故而價(jià)格最高。

　　所謂的正巖，指的是武夷山景區(qū)內(nèi)的核心山場(chǎng)，包括：牛欄坑、慧苑坑、倒水坑（大坑口）、流香澗、悟源澗。除此之外，正巖山場(chǎng)還包括：九龍窠、竹窠、內(nèi)鬼洞、外鬼洞、馬頭巖、鷹嘴巖、天車架、彌陀巖、碧石巖、蓮花峰、水簾洞、天心巖等。

　　正巖茶特點(diǎn)：香氣細(xì)幽/霸氣、茶湯醇厚柔和

　　正巖產(chǎn)的肉桂會(huì)有香氣又細(xì)幽有霸氣的“茶格分裂”，是因?yàn)楣庹找蛩赜绊憽?/p>

　　香氣細(xì)幽，是背陰山場(chǎng)（光照少）的專屬標(biāo)簽。最具代表的山場(chǎng)：牛欄坑、流香澗、悟源澗等。

　　這些山場(chǎng)，屬于坑澗地貌，平均光照較少。生于此類山場(chǎng)的肉桂，一改品種專橫、霸道的特點(diǎn)，變得溫潤(rùn)、妥帖，還有點(diǎn)善解人意。桂皮香細(xì)幽、婉約，沁人心脾。

　　香氣霸氣，是向陽(yáng)山場(chǎng)（光照強(qiáng)）的獨(dú)有標(biāo)志。最具代表的山場(chǎng)：馬頭巖開山坪。

　　馬頭巖的開山坪，地勢(shì)平闊，日照時(shí)間長(zhǎng)。此環(huán)境孕育的肉桂，桂皮香張揚(yáng)霸氣，勁道足。還有些橫沖直撞的，是許多老茶客會(huì)迷戀的味道。

　　正巖茶有一個(gè)共同點(diǎn)——湯水稠滑、柔和。

　　正巖茶的這種稠度，能輕松被我們感覺到。

　　喝一口茶湯，不要急著咽下。用舌頭輕輕攪動(dòng)湯水，會(huì)覺得整個(gè)舌頭都被溫柔的湯水包裹著，湯水里是有內(nèi)容物的。

武夷巖茶一葉金

這是武夷山錄茶園廊柱上的對(duì)聯(lián)?！熬徘纳健闭f的是福建武夷山，武夷山有36峰，99奇巖，九曲溪蜿蜒15華里，貫穿山中，有三彎九曲的勝景，九曲中每一曲又有它獨(dú)特的自然風(fēng)光?！拔湟纳讲华?dú)以山水之奇而奇，更以產(chǎn)茶之奇而奇”，所產(chǎn)茶之中最著名的是武夷巖茶，大紅袍更是巖茶中的極品，有“茶王”的稱號(hào)。雀舌是采茶時(shí)依采摘芽葉的多少而命名的，若全采嫩芽則稱為“蓮心”；采一芽一葉稱為“旗槍”；采一芽?jī)喝~稱為“雀舌”。錄茶園中有一口通仙井，為元代舊物，細(xì)園井口汪著清澈之水，汲水泡茶，其味殊絕。這句話說的應(yīng)該是欣賞著武夷山的秀麗風(fēng)景，品嘗味美的武夷茶。

品味武夷巖茶

1、二說武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來，半發(fā)酵，綠葉紅鑲邊，制成烏龍茶，氣味奇異，別有風(fēng)韻。唐宋年間，便享盛名。當(dāng)今東洋西洋諸番，競(jìng)相運(yùn)銷，記得活、甘、清、香四個(gè)字，武夷巖茶之精神，均在此間。

2、北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒。

3、不要跟追風(fēng)似的亂喝茶，選一款適合自己的，才是最美的。烏龍茶即是青茶，包括武夷巖茶，安溪鐵觀音等等。

4、巖茶,因"巖巖有茶,非巖不茶"而得名。屬半發(fā)酵茶,青茶(烏龍茶),以"巖骨花香"的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部,有"奇秀 甲于東南"之譽(yù)。

5、泡一杯武夷于堂前，悠哉望天，或坐或臥，茗香繞于指尖。腦海中的詩(shī)忽然消散，飄成了午后的一晌清歡。

6、僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯以后，再試一二杯，釋躁平矜，怡情悅性。

7、巖韻,主要是指茶湯給口腔的感受了,比如這巖茶的香氣是否落水、巖茶是否有苦澀感、巖茶是否有回甘,這些都是巖韻的表現(xiàn)。

8、條索，是巖茶經(jīng)過揉捻、焙火定型后的樣子，多為長(zhǎng)條形。 根據(jù)葉片大小的不同，條索的粗壯、肥瘦程度不同。 水仙和肉桂的葉片，在鮮葉時(shí)期就有顯著區(qū)別。

9、武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。

10、武夷巖茶條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。

11、香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表里如一，曰純香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰蘭香；雨前神具，曰真香，這四種香絕妙地融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣香高持久。 　　

12、巖茶屬半發(fā)酵茶,青茶，以"巖骨花香"的獨(dú)特巖韻著稱。

13、武夷巖茶。此茶從武夷山三十六峰九十九巖二來，半發(fā)酵，綠葉紅鑲邊，制成烏龍茶，氣味奇異，別有風(fēng)韻。

14、舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫。

15、不要跟追風(fēng)似的亂喝茶，選一款適合自己的，才是最美的。烏龍茶即是青茶，包括武夷巖茶。

一枝香武夷巖茶

答，有。我并不是一開始就喜歡上一枝香的，因?yàn)樗臀湟牡す鹨粯?，苦口比較重，尤其是前三泡，有太明顯的苦味了。

　　不過，我已經(jīng)學(xué)會(huì)了對(duì)茶的苦不要那么敏感——如果沒有苦味，那還是茶么？普洱茶的苦，要求苦而能化，方有回甘。我想，烏龍茶的苦也是一樣的吧？而且有的時(shí)候我們每次、每時(shí)的品鑒感覺是不一樣的。所以，不著急，先放一放，過一會(huì)兒再?zèng)_泡