茶會不會影響鐵的吸收

六堡茶是一種黑茶，它除了含有人體必需的多種氨基酸和維生素，脂肪的分解酵素也是很高，能保健減肥，可是它在保存和沖泡上有什么禁忌呢。

六堡茶的禁忌是什么

1、在煮六堡茶時候煮用的茶器要選用陶瓷的茶壺，鐵茶壺不適合用來煮茶，在煮茶上網(wǎng)時候鐵壺中的鐵離子茶會產(chǎn)生反應，茶湯的顏色會變黑，破壞茶的味道。

2、保存六堡茶時要有透氣，不可以密閉，可以用棉紙或者宣紙包裹，可以放在陶瓷翁，不用密蓋陶翁，這樣可以透氣。

3、因為茶很容易吸味，六堡茶放置的地方要遠離廚房和有異味的地方。

4、雨天的時候要注意防潮，也不要被太陽直射。

六堡茶沖泡的注意事項

六堡茶屬于黑茶，六堡茶是要高溫開水沖泡。

步驟

1、泡茶選用的茶具用紫砂的茶杯茶壺。

2、放進5到6克的茶葉放入茶具中。

3、用高溫開水沖泡，第一次用開水沖泡3到5秒就倒掉，這是洗茶的步驟。第二次用開水泡7到10秒，把茶湯倒入杯中即可飲用。

4、要把握好時間，由于沖泡得次數(shù)增多，茶的味道會變淡，可以適當延長泡茶的時間。

茶不利于鐵吸收的原因

通常情況下，鐵壺是用來燒水的，然后用這個水來泡茶葉，而不是直接用來煮茶。

用鐵壺直接高溫煮茶，會使鐵壺釋放出來的二價鐵離子與茶葉中的單寧發(fā)生化學反應，生成黑色的單寧鐵。

單寧鐵會造成茶湯的滋味和顏色變壞，導致茶葉變黑、茶湯變紫、異味較重、難以入口。

人喝了這種茶后，也可能會引起胃粘膜刺激，出現(xiàn)惡心、嘔吐、消化不良等反應。

茶是否影響鐵的吸收

茶葉和菊花是可以一塊泡的，這叫菊花茶，菊花對人的肝臟有解毒，降血脂，解火。不過孕期不建議孕婦和茶葉的，茶葉能夠影響鐵的吸收，造成貧血的。發(fā)熱、微惡風寒、口舌生瘡、大便干結(jié)，尿黃、舌質(zhì)紅、舌苔薄黃等癥狀的人飲用，也可用于高血壓初期出現(xiàn)頭痛、目赤等癥狀時飲用。

茶中什么物質(zhì)影響鐵吸收

不好，茶堿會溶解鐵，產(chǎn)生三價鐵離子化合物-不利于茶液中有益成分的吸收，同時會造成貧血和消化不良。

最好是用玻璃或者無色的陶瓷器皿。

樓上所提到的紫砂陶瓷是陶瓷中的精品。

好的紫砂壺本身確實含有有益人體的微量元素，當其溶解于茶液中是能有助于身體健康。

茶會不會影響鐵的吸收呢

不能喝

隔夜茶水一般情況下是可以飲用的。

如果隔夜茶暴露于空氣中，沒有蓋蓋子，容易被污染，并且與空氣中的微生物充分接觸后，經(jīng)過一夜的時間細菌可能已經(jīng)開始大量繁殖。此外，喝茶的杯子上如果沾有唾液，更容易加速微生物繁殖，對于腸胃較弱的人群而言，有可能引起胃腸道不適癥狀，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況。

而且茶水經(jīng)過一夜的放置過后，會產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽。而這種亞硝酸鹽是一種可致癌的物質(zhì)，非常不利于健康。

茶為什么影響鐵吸收

有研究證明，用茶來替代每日飲水時，并不會影響到鐵的利用率，只有在把鐵補充劑放在茶水里一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶同食的時候，才表現(xiàn)出降低鐵吸收率的效果。

在各種茶當中，降低鐵吸收率的效果以紅茶最強，綠茶和花茶略弱一些，效果與直接服用EGCG（茶多酚的主要成分之一）晶體相似。

研究者認為，抑制鐵利用的效果與茶中所含多酚類物質(zhì)的種類和含量有密切關(guān)系。