牛肉茶和馬肉茶的區(qū)別

牛肉即“牛欄坑肉桂”。牛欄坑位于章堂澗與九龍窠之間，本質(zhì)上是一條較為狹長的山谷，兩邊巖壁陡峭，巖隙山泉汩汩而出，經(jīng)年不息，加上周邊綠植的遮陰，光照多為漫射光，土質(zhì)肥沃，為茶葉生長提供了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。

真正的牛肉巖韻十足，湯感醇厚，水香一體，口感霸道豐富，讓你有底氣十足的感覺。茶湯一入口，肉桂茶獨(dú)有的氣息，加之濃濃而來的巖韻，飽滿的感覺充斥于口齒舌尖，讓你不知不覺一泡接著一泡下去，沖泡個(gè)八九十泡也不在話下。

馬肉，即“馬頭巖肉桂”。馬頭巖為巖谷陡崖地貌，山崗上地勢較為開闊，土壤多為砂礫土質(zhì)，通氣性較好，加上光照時(shí)間比較長，且周邊有不少闊葉林、松樹林等植被，茶葉香氣就顯得特別飽滿，陽光氣更足。這樣辛銳的桂皮香中多了幾分花果香，雖滋味口感不一定比之牛肉更加深入人心，甚至略顯單薄，但依然有著醇滑甘潤的一面。

總而言之，論湯水滋味牛肉更具風(fēng)韻，若論香氣馬肉更領(lǐng)風(fēng)騷，就看你把哪項(xiàng)品質(zhì)因子擺在品鑒首位，自己更加看重了。

另外，從經(jīng)濟(jì)學(xué)價(jià)值來看，真正的牛肉遠(yuǎn)比馬肉來得稀少，綜合來看，牛肉比馬肉值錢也算是理所當(dāng)然。

牛肉茶和馬肉茶的區(qū)別圖片

馬肉、牛肉、心頭肉。

是目前武夷山不同山場肉桂茶的市場流行叫法。馬肉、牛肉、心頭肉即馬頭巖肉桂、牛欄坑肉桂、天心巖肉桂。

武夷巖茶，始于明末清初，以其獨(dú)特的巖韻品質(zhì)享譽(yù)中外，在我國乃至世界茶葉發(fā)展史上占據(jù)重要的地位。武夷巖茶產(chǎn)品主要分為大紅袍、肉桂、水仙、名叢、奇種等。

肉桂既是產(chǎn)品名也是品種名。

武夷肉桂，原為武夷名叢之一，灌木型，中葉類，晚生種。肉桂原產(chǎn)福建省武夷山慧苑坑,另一種說法是在馬枕峰，1985年被認(rèn)定為省級品種。肉桂小、中、大開面都可以采摘，不同時(shí)間（標(biāo)準(zhǔn)）采摘有不同的香氣表現(xiàn)：春茶前期以奶油香為主導(dǎo)，中期花果香，后期桂皮香為主導(dǎo)。肉桂適制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，品種個(gè)性彰顯，香氣辛銳持久，具桂皮香、奶香或花果香，味醇厚，濃銳。

牛肉馬肉茶葉如何區(qū)別

喝茶人常說的牛肉，馬肉是烏龍茶業(yè)內(nèi)行話。牛肉說的是牛欄坑肉桂產(chǎn)的烏龍茶，馬肉說的是馬頭巖產(chǎn)的烏龍茶。

馬肉茶屬于什么茶

馬肉——馬頭巖肉桂

馬頭巖，這是武夷巖茶肉桂最負(fù)盛名的一個(gè)山場。這里空曠，陽光充足，土壤都是礫石。所以這里的肉桂香味霸氣，巖韻十足，行業(yè)內(nèi)的武夷山人都叫馬肉。

牛肉---牛欄坑肉桂

牛欄坑肉桂“牛欄坑”，以其獨(dú)一無二的山場、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一。更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作為獨(dú)特稱呼，所有的牛肉都以傳統(tǒng)古法炭焙工藝制作，以“霸道高香”俘虜了眾多老茶客，為肉桂中的上乘之品。

武夷巖茶的主要產(chǎn)地在武夷山的地方？什么“牛肉”“馬肉”

武夷巖茶產(chǎn)在武夷山景區(qū)內(nèi)稱正巖茶，風(fēng)景區(qū)周邊我們稱為外山茶。

茶葉這種東西口感這方面因人而異。我只能告訴你，你自己喝了感覺好，那么就是好茶。

牛肉：指的是武夷山景區(qū)牛欄坑種植生產(chǎn)的肉桂品種

馬肉：指的的武夷山景區(qū)馬頭巖種植生產(chǎn)的肉桂品種

馬肉，牛肉各是什么茶？

在了解“馬肉”和“牛肉”這兩種茶葉之前，我們得先知道武夷肉桂。肉桂茶被發(fā)現(xiàn)已有100多年，如今已是武夷巖茶的佳品。武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。在茶友圈流傳著這樣一句鑒茶之法，這泡桂皮味顯，是肉桂;那泡水肉，是水仙。

不同的茶場、不同的地理產(chǎn)出的茶葉也不盡相同。在武夷山，單武夷巖茶就有上千種?！榜R肉”、“牛肉”皆是屬于武夷肉桂的茶品。對于武夷巖茶有研究者必然知道“三坑兩澗”，三坑和兩澗分別是慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗和悟源澗，也是武夷山傳統(tǒng)的正巖產(chǎn)區(qū)。

“牛肉”，是牛欄坑肉桂的簡稱;“馬肉”，是馬頭巖肉桂的簡稱。這兩種巖茶是以不同的產(chǎn)區(qū)來劃分的。牛欄坑肉桂茶香中帶甜，八泡仍有余香，滋味甜、醇、厚、強(qiáng)，回甘快爽，巖韻強(qiáng)?！芭Ｈ狻北环Q為有錢也很難買到的珍品。

馬頭巖獨(dú)特的地貌造就了馬頭巖肉桂的特別口感。辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤的口感，悠長的花果香氣，刺激性高低適中，品后令人回味悠長。

巖茶牛肉和馬肉的茶湯區(qū)別

都是巖茶，牛肉是牛欄坑肉桂，產(chǎn)自于武夷山景區(qū)的牛欄坑，馬肉是馬頭巖肉桂，產(chǎn)自于武夷山景區(qū)的馬頭巖。

牛肉茶和馬肉茶的區(qū)別是什么

一：它們地理位置的不同

不同地理位置的山場產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出來的茶葉也不盡相同，下面就從地理位置上來跟大家講講牛欄坑肉桂和馬頭巖肉桂的區(qū)別！

《牛肉》是指在武夷山景區(qū)牛欄坑種植生產(chǎn)的一種肉桂類品種茶，牛欄坑大好種植環(huán)境，才培育出這么品質(zhì)極優(yōu)的肉桂茶。

?？訖趯儆谏疃却笥趯挾鹊莫?dú)特“V形”峽谷地貌，這就擋住了部分強(qiáng)烈的光線，為巖茶生長提供了舒適有利的生長環(huán)境。另外，牛欄坑爛石豐富的礦物質(zhì)和透氣性與透水性兼具的條件都有利于巖茶的種植。還有也很關(guān)鍵的一點(diǎn)，牛欄坑下有源源不斷的山泉水以及豐富的植被，這可為巖茶的成長帶來了不少養(yǎng)分。

《馬肉》，是在武夷山景區(qū)馬頭巖種植生產(chǎn)的肉桂品種茶，它的產(chǎn)區(qū)馬頭巖，因外觀看上去似馬頭而被喚之此名。馬頭巖地域廣，它東通馬子坑到游覽干線，還能去到武夷宮、南達(dá)天游峰，西邊是三仰峰，北至天心峰，旁邊還有似五匹奔騰駿馬的“五馬奔槽”磊石巖。

馬頭巖的地形復(fù)雜，海拔425米，有澗、有窠、有巖、有峰，前后多個(gè)大大小小的山場，山場土壤中富含砂礫，土層厚卻疏松，土壤透氣性好。最重要的是，因巖谷陡崖多且開闊，所以夏季日照足、冬季冷風(fēng)擋，再加上谷底的流水綿綿和周圍的植被，這些都為馬肉巖茶的種植生產(chǎn)打下好的基礎(chǔ)！

?二：外形的不同

了解完它們產(chǎn)區(qū)之間地理位置的區(qū)別，我們來看看馬肉和牛肉的外形。

牛欄坑肉桂泡前干茶呈條狀，形狀壯潔且均勻完整，色澤看上去灰褐中又不失鮮潤且有明顯的紅點(diǎn)；泡后葉底肥厚帶有彈性，較為勻整，色澤呈青褐色且紅邊明顯。

馬頭巖肉桂是它的外形呈條索狀，葉身緊縮，另外它的色澤是油潤有光的烏褐色，葉底微微泛亮黃。

?三：香氣滋味的不同

《牛欄坑肉桂》香氣上有著獨(dú)特的“霸道高香”，茶葉上是節(jié)奏輕快、甜度輕柔的花香，泡好后的茶湯卻香味濃厚甘醇、香氣高揚(yáng)舒適、巖韻明顯。當(dāng)飲一口入喉中更是甜潤無比、香氣撲鼻，在口中留香不減、喉中回甘不斷。

《馬頭巖肉桂》的香氣較為張揚(yáng)，表現(xiàn)出來的巖韻也是只增不減。它的干茶聞起來時(shí)有股甜甜的香味，待沖泡成茶湯后，更是把它特具的似奶油、花果、桂皮般的香氣顯現(xiàn)得淋漓盡致。飲入口中茶香甘醇厚重、回甘明顯，咽下之后仍能在唇齒中留香，讓人回味無窮。

馬肉茶和牛肉茶哪個(gè)貴

1.地理位置的不同

     牛肉是指在武夷山景區(qū)牛欄坑種植生產(chǎn)的一種肉桂類品種茶，

     馬肉是在武夷山景區(qū)馬頭巖種植生產(chǎn)的肉桂品種茶，它的產(chǎn)區(qū)馬頭巖，因外觀看上去似馬頭而被喚之此名。

2.外形的不同

     馬肉是一種被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史的烏龍茶，它的外形呈條索狀，葉身緊縮卷曲像極了一受到外力觸碰就立即閉合的含羞草，另外它的色澤是油潤有光的烏褐色，葉底微微泛亮黃。

     牛肉泡前干茶呈條狀，形狀壯潔且均勻完整，色澤看上去灰褐中又不失鮮潤且有明顯的紅點(diǎn)，微微帶有點(diǎn)碎末；泡后葉底肥厚帶有彈性，較為勻整，色澤呈青褐色且紅邊明顯。

3.香氣不同

     牛肉香氣上有著獨(dú)特的“霸道高香”，茶葉上是節(jié)奏輕快、甜度輕柔的花香，泡好后的茶湯卻香味濃厚甘醇、香氣高揚(yáng)舒適、巖韻明顯。

      馬肉的香氣較為張揚(yáng)，表現(xiàn)出來的巖韻也是只增不減。它的干茶聞起來時(shí)有股甜甜的香味，待沖泡成茶湯后，更是把它特具的似奶油、花果、桂皮般的香氣顯現(xiàn)得淋漓盡致。飲入口中茶香甘醇厚重、回甘明顯，咽下之后仍能在唇齒中留香，讓人回味無窮。

馬肉,牛肉茶是屬于哪類口味

牛肉說的是牛欄坑肉桂產(chǎn)的烏龍茶,馬肉說的是馬頭巖產(chǎn)的烏龍茶。