茶葉中的茶毫是什么樣子

香毫和銀毫是茉莉花茶中的兩種，在茉莉花茶中屬于檔次較低的那種，用的茶梗作成，中間也有茶花，不過香氣很濃，屬于普通的花茶類。

一般來說，茶毫太多的茶，沖泡出來的茶湯也會有一些渾濁，這常常會讓大家誤以為這樣的茶葉不好。

　　在辨別過程中，茶毫多的茶，前兩、三泡會有明顯的“毫顯”，但茶湯的亮度不受影響，之后幾泡的茶湯就會變得清澈了。而茶質(zhì)不好的茶，茶湯則會一直顯得渾濁而“毫顯”并不清晰。

茶葉的毫是怎么回事

普洱茶大多數(shù)是宜茶餅的形式出現(xiàn)在我們面前的，而經(jīng)過渥堆的發(fā)酵以及茶餅的壓制，并在特定的溫度，濕度的倉儲下普洱茶的茶餅在多年以后敲開之后，偶爾會出現(xiàn)類似于金色的沙粒的，這樣的東西，而這樣的東西是由于剛才上述的存儲環(huán)境以及制作環(huán)境，在差評中，這些有益菌在里面發(fā)酵而形成的，因為他比較像是金色的沙粒，散落在茶餅內(nèi)部，而故而被消費者們戲稱為普洱茶的金沙，有這種金沙的普洱茶，相對于沒有這種金沙的會有所好的寓意。

這種金沙是對于我們?nèi)梭w內(nèi)有益的物質(zhì)菌類發(fā)酵而成的。

茶葉里的毫是啥意思啊

茶葉等級劃分標(biāo)準(zhǔn)：

特級：緊細、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩；

一級：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

二級：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

三級：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；

四級：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；

五級：條索緊實勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；

六級：壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

七級：肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

八級：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；

九級：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

茶毫是什么顏色

茶的好與壞，口感的好與壞，及茶的品質(zhì)好與壞，都與茶生長的季節(jié)氣候有關(guān)的。舊時云南制茶將一年中的原料按時節(jié)分為四季:春茶、二水茶、三水茶、四水茶(谷花茶)。但實際上產(chǎn)茶季節(jié)對茶葉品質(zhì)的影響是極大的，對曬青茶而言，春茶和谷花茶是最佳的原料。各個季節(jié)原料的辨別，從外觀、內(nèi)質(zhì)兩方面著眼是不難區(qū)分出來.下面介紹關(guān)于旱季茶與雨季茶的不同之處。

夏茶往往葉大而薄，梗長而細，茶毫稀少。成茶色黑黃無光澤，條索粗松輕飄;葉底肉不飽滿而缺少彈性。夏茶中各類鮮爽物質(zhì)含量低、果膠質(zhì)少，因而口感上苦澀重而難化，水薄而硬，香氣雜且沉悶。此類原料在舊時主要作為邊銷茶的包心料。

春茶在正常氣候條件下，云南大樹茶的春茶開采于每年的三月中下旬(臺地茶的采摘則可提前約一下月)，結(jié)束于五月中旬。這段時節(jié)是旱季結(jié)束轉(zhuǎn)入雨季的時間，雨水漸多，氣溫漸高，茶樹也結(jié)束休眠，進入豐產(chǎn)期。

云南大樹茶的早春茶采于三月中下旬至四月初，這一輪次的春茶由于葉嫩且白毫豐厚，舊時稱為“春尖”或“白毛尖”(由于現(xiàn)代茶園品種及低海撥原因，良種臺地茶可早到二月中旬就發(fā)芽。而大樹茶品種原始且多分布在高海撥地區(qū)，由于海撥影響氣溫的原因，大樹茶發(fā)芽較晚。古詩：“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”講的就是這個道理。)此時節(jié)氣溫已經(jīng)開始升高，但雨水還沒有到來，因而茶樹發(fā)芽較少，茶葉產(chǎn)量不大。頭采春茶茶質(zhì)厚重，但由于雨水不足，通常芽葉比較短小，苦澀感重，口感強烈。在制作環(huán)節(jié)中，由于此季原料薄而嫩，要格外注意控制殺青的時間和溫度。

春茶第二采又稱“春中茶”，往往是一年之中品質(zhì)最佳的原料。四月間雨水逐漸調(diào)和，催發(fā)出肥壯飽滿的茶葉，茶樹也進入豐產(chǎn)期。二采春茶制成的茶葉，條索肥壯，茶毫肥壯，茶毫顯露，顏色墨綠而有光澤，葉底柔嫩、葉脈與葉肉都肥厚飽滿、韌性十足，入口口感醇和、水質(zhì)厚重、香氣飽滿。

三采春茶采于立夏之后，舊稱“春尾茶”或“小滿茶”，茶葉品質(zhì)開始下降。在雨水偏多的年景下，春尾茶的茶質(zhì)厚重、飽滿程度會降低很多，品質(zhì)近似于雨水茶原料。此后的原料由于色墨毫稀，舊時又稱“黑條”

茶葉的毫是什么樣的

我們應(yīng)該都知道茉莉花茶吧，其實茉莉花茶就是在窖藏過程中，茉莉花和茶葉互相混合，然后會產(chǎn)生一種茶葉上帶著茉莉花的香味，如果這種茶葉是綠毫，就可以叫做茉莉綠毫。

茶葉里的毫

沖泡茶產(chǎn)生泡沫的原因：?

?第一，是茶中的茶皂素在起作用：茶皂素難溶于水，味苦辛辣，具有很強的起泡力，具有抗菌消炎，鎮(zhèn)痛等作用，而且一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁，古人還將茶沫當(dāng)做精華。

?第二，茶葉是多亳品種所制：多毫品種一般都是芽頭制成，茶葉較為細嫩，茶葉本身茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)很多，在制茶過程的揉捻環(huán)節(jié)揉重了，致使這些內(nèi)含物粘在茶葉表層，一沖水就出泡了。多毫品種除了凌云白毫以外，還有福鼎大白、福鼎大毫等，通常它們制成的成品茶表面布滿茸毛，可以從外觀鑒別。

?第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多（當(dāng)然緊壓茶就不存在這個問題了）：一些茶葉中含的碎末較多，沖泡時會形成泡沫。

茶葉成分中具有氣泡性質(zhì)的有茶皂素、蛋白質(zhì)類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很強的起泡能力，所以茶湯才會浮出泡沫。茶皂素引起的泡沫對人體無害，而且在古代，還將這茶沫視為一種精華。因此，泡茶時把它“刮”掉其實是一種誤解和浪費。

茶葉上的毫毛是什么

茶葉放久了出現(xiàn)絨毛，分為菌毛、毫毛兩種狀態(tài)，發(fā)霉的菌毛呈灰白色或綠毛，且成塊存在，其外觀松散，柔韌度較低，聞之帶有霉腐味；而茶毫屬于正?，F(xiàn)象，茶毫亦稱絨毛，是茶葉細嫩部位的單細胞組織，其茶毫由于長時間存放或移動，因此茶毫脫落積聚。

如果是普洱茶生茶表面發(fā)霉的話，可以用干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，一個或半個月月后，就沒有了。

普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是打成小團或者是小團的普洱茶打散，再用竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，半個月后基本沒有了。

擴展資料：

茶葉有陳味的處理方法

1、水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平常快一倍，快沖快泡，盡可能趁熱喝。

2、降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。

3、最好改成大壺泡，降低茶葉比例，口感會好一點。

什么是茶毫 所有的茶都有茶毫嗎

黃山毛峰有毫的。黃山毛峰是漢族傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。每年清明谷雨，選摘良種茶樹"黃山種"、"黃山大葉種"等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

茶葉上的茶毫

武夷山巖茶

茶毫多生長于嫩芽上，隨著茶葉的成長會漸漸脫落。并非所有的茶都是嫩芽，有些茶經(jīng)過了比較復(fù)雜的工藝，比如揉捻、茶青，在這個過程中，茶毫?xí)撀洹⑸⑹?。比如，烏龍茶、大紅袍、肉桂等武夷巖茶是幾乎看不到茶毫的。

當(dāng)然，茶毫太多的茶，沖泡出來的茶湯透過光可以看見小小的白毫在水中上下浮動。這常常讓大家誤認為是茶湯渾濁導(dǎo)致的，覺得茶葉不好。這是一個小誤區(qū)。品質(zhì)好的茶，不論是茶毫多還是茶毫少，透光看茶湯都很通透，兩三泡以后茶湯的清澈度會很高。在泡茶毫較多的茶葉時，最好不要將開水直接沖在茶葉上。

茶毫是什么茶都有嗎

茶水里的絨毛是茶毫。

Ⅰ：茶毫可以提高茶湯的鮮嫩度，品飲起來更加爽口，茶味更加香醇濃郁。茶毫的存在還可以提高茶葉的香氣，沖泡后香氣更加濃郁，茶香更加持久。

2：茶毫一般在嫩芽的頭部，越鮮嫩，茶毫越多，但并不是所有茶葉都會有茶毫，只有部分茶葉在加工時會保留茶葉的絨毛部分。嫩芽上茶毫最多，春季茸毛，茶芽生長，此時葉片還沒有展開，茶葉上的茸毛密度大。

3：茶毫含有豐富的茶多酚、咖啡堿等營養(yǎng)成分，影響茶的口感品質(zhì)。鮮嫩的茶芽茶毫含量多，以此制成的茶葉都有毫香，茶葉的鮮嫩度也會高很多。但茶毫的多少并不是判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，部分茶葉是沒有茶毫的