武夷山大紅袍新茶貴還是老茶貴

大家都知道，大紅袍屬于是一款武夷山巖茶，傳統(tǒng)工藝制作的巖茶，一般都是需要雨前采摘，并且初焙去除水氣以后，分三個(gè)階段，也就是從6-9月份三個(gè)月的時(shí)間，采用荔枝炭在傳統(tǒng)的竹籠焙火烘焙而成的。

傳統(tǒng)巖茶，烘焙工藝又分為輕度烘焙、深度烘焙，一般價(jià)格不可能一次性到位，否則茶葉是很容易炭化的，所以只可以通過(guò)每個(gè)階段去讓茶葉里面的水氣慢慢的吐出來(lái)，第一階段焙火以后，繼續(xù)放置個(gè)半個(gè)月時(shí)間，才可以繼續(xù)進(jìn)入下一個(gè)烘焙階段。

第一個(gè)階段烘焙的半成品，稱之為是中清火，湯色是金黃色的；第二階段的半成品，稱之為是足火，湯色是橙黃色的；第三階段的成品，稱之為是中足火，湯色是橙紅色的。

第一階段：中清火

中清火巖茶，香氣高雅，但火味不明顯，所以對(duì)于那些口感比較淡的茶友們來(lái)說(shuō)是情有獨(dú)鐘的，為巖茶中的半成品。

因?yàn)橹星寤饚r茶水氣還沒(méi)有徹底的消散，存放個(gè)一年時(shí)間后容易出現(xiàn)反青的現(xiàn)象發(fā)生，不容易存放，所以最好建議是一年半內(nèi)時(shí)間飲用完。

所謂巖茶反青，也就是殘留在茶葉里面的水分，在保存過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)移到表面，產(chǎn)生青味，這樣會(huì)影響到飲用口感。

第二階段：中火

中火，是關(guān)于香氣還有巖韻的，因?yàn)樘炕鹫{(diào)和到平衡感絕佳的一個(gè)階段這時(shí)候的花香，被炭火轉(zhuǎn)為內(nèi)斂卻極有張力厚重的巖韻，遇上濃烈清幽不一的花香，被調(diào)和得生氣勃勃。

中火的火氣，焙火后一般放置一至三個(gè)月后可飲用，非常適合當(dāng)年即飲。茶農(nóng)表示，中火茶一般大約在二年反菁，所以如果需要存放至老茶，則需再次焙火后再儲(chǔ)存。但有茶友藏茶十?dāng)?shù)年的中火茶，表示只要存放干燥得宜，還是風(fēng)味絕佳不見(jiàn)菁味。

第三階段：中足火

是老茶收藏的首選。武夷山的茶農(nóng)，因?yàn)槊磕旰娌璧臅r(shí)候，必須試數(shù)百次半成品的火侯，早已習(xí)慣于火味。不僅“接唇”，部分茶農(nóng)仍直接在試茶時(shí)飲入口腹。殊不知當(dāng)年剛培好的中足火，火氣強(qiáng)旺，入口在口腔至喉嚨端燥性熾烈，一般人身體承受不了這樣的燥性。

其實(shí)在周亮工的《閩茶曲》詩(shī)后，還自行批注了一句“上游山中人不飲新茶，云火氣足以引疾”。清楚說(shuō)明了山上的茶農(nóng)不喝新茶，表示火氣足以引起疾病。但是現(xiàn)代人口味偏重，尤其遇到癮君子，還覺(jué)得特別對(duì)味。

武夷山大紅袍茶怎么樣

曦瓜大紅袍武夷山市巖茶廠的牌子，是武夷山最早也是最大的巖茶廠，擁有武夷山最優(yōu)產(chǎn)地資源，產(chǎn)品最為經(jīng)典正宗，

武夷山大紅袍茶葉好喝嗎

上巖人家大紅袍好喝，主要產(chǎn)地，福建武夷山區(qū)，以正巖區(qū)的茶為著名，其中最為上品的為三坑，兩澗的茶品質(zhì)最高，茶葉品質(zhì)香，高味醇厚，巖韻特鮮顏，骨花香，品鑒大紅袍的滋味最為重要，其次是香氣，形，色以及葉底。茶湯滋味?？筛鶕?jù)青純，濃醇，回甘，潤(rùn)滑，鮮活度等五個(gè)方面品鑒。

大紅袍和武夷山紅茶

沒(méi)有區(qū)別，大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山，屬于武夷巖茶的一種，為烏龍茶類。 其茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中，具有綠茶的清香，紅茶的甘醇。大紅袍具有保護(hù)牙齒、提神益思、生津利尿、解暑殺菌、減肥美容、預(yù)防癌癥、降脂降壓、抵抗衰老等功效。 大紅袍是武夷巖茶的一種；按照發(fā)酵程度屬于半發(fā)酵茶，與安溪鐵觀音同屬于烏龍茶。大紅袍按照顏色分屬于青茶。

大紅袍和武夷巖茶

1、制作工藝不一樣

　　大紅袍的制作工藝結(jié)合了綠茶和紅茶的工藝，是工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜的茶類。其制法極為精細(xì)，基本制作工藝包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

　　紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝。

　　2、采摘標(biāo)準(zhǔn)不同

　　大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢芽葉生育交成熟（開(kāi)面三四葉），無(wú)葉面水、無(wú)破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過(guò)嫩，過(guò)嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過(guò)老，過(guò)老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應(yīng)盡量避免在雨天采和帶露水采；不同品種、不同巖別、山陽(yáng)山陰及干濕不同的茶青，不得混淆。

　　而紅茶則以單芽或者一芽一葉、一芽?jī)扇~、一芽三葉為標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、采摘時(shí)間不同

　　茶葉采摘極其注重采摘時(shí)間，大紅袍品質(zhì)最好茶葉在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品質(zhì)由高到低。

　　而紅茶采摘時(shí)間為清明前后，其中明前茶為最佳，但產(chǎn)量少，限制因素多。清明后隨著時(shí)間推移品質(zhì)也跟著下降。

　　4、發(fā)酵程度不同

　　大紅袍生長(zhǎng)產(chǎn)地局限于閩北武夷山市，屬于半發(fā)酵茶。而紅茶的產(chǎn)地分布較廣，具代表性的還有“祁門(mén)紅茶”云南“滇紅”等，屬于全發(fā)酵茶。

　　5、特征不同

　　大紅袍是烏龍茶中的極品，其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。

　　紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

　　大紅袍與紅茶都是我們生活中所喜愛(ài)的茶葉品種，但是兩者是截然不同的。大紅袍與紅茶的制作工藝、采摘標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間以及發(fā)酵程度和特征等都是有極大的不一樣，再者廣泛茶友們要注意，大紅袍是屬于烏龍茶，與我們生活中常見(jiàn)的紅茶是不相同的。

武夷山大紅袍茶貴嗎

武夷山桐木關(guān)的大紅袍最好，價(jià)格在三千元左右，一般的大紅袍也要五六百一斤，差的兩三百

武夷山大紅袍新茶貴還是老茶貴呢

喝當(dāng)年的好

金駿眉還是飲用新茶比較好，因?yàn)榻痱E眉是由頭春?jiǎn)窝旷r葉制成的，剛做出來(lái)的金駿眉有一種清幽的蜜香，滋味比較鮮爽，湯色比較清澈明亮。金駿眉新茶的口感：金駿眉一開(kāi)湯空氣中就滿是淡淡的甜香，

金駿眉還是飲用新茶比較好，因?yàn)榻痱E眉是由頭春?jiǎn)窝旷r葉制成的，剛做出來(lái)的金駿眉有一種清幽的蜜香，滋味比較鮮爽，湯色比較清澈明亮。

金駿眉是新茶好還是老茶好

金駿眉新茶的口感：

金駿眉一開(kāi)湯空氣中就滿是淡淡的甜香，湯色并不是所熟悉的酒紅色，而是類似色拉油般的金黃色，啜一口入喉，有著水果般的甘甜，比一般的正山小種紅茶的湯水更綿軟，果香更加醉人，仿佛是來(lái)到了果園中?？谇恢?、鼻腔中滿是清甜的氣息。

為什么十大名茶選武夷巖茶不選大紅袍

這是因?yàn)槿烁饔兄荆荒軓?qiáng)求，因?yàn)橛行┤瞬幌矚g他，就是不喜歡大紅袍，屬于烏龍茶的一種，也是知名的巖茶當(dāng)中的其中一種，有些大紅袍他屬于高火族火這樣火供制作出來(lái)的，尤其是對(duì)于一些喝茶小小白來(lái)說(shuō)，可能喝這種茶葉太過(guò)苦澀，味道太重，如果一個(gè)人喝慣了綠茶，想要喝慣大紅袍是很難的事情，當(dāng)有些人一旦喝慣了大紅袍，就感覺(jué)喝綠茶或是喝這些茉莉花茶，香氣浮于表面的茶湯太過(guò)寡淡了。

武夷山大紅袍和武夷山巖茶區(qū)別

武夷巖茶，具有綠茶的清香，紅茶的甘醇，是中國(guó)烏龍茶中的極品，屬于半發(fā)酵的青茶；作為武夷巖茶中最為出名的大紅袍和肉桂。

二者的區(qū)別：

　　1、茶樹(shù)品種不同

　　武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹(shù)鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。

　　純種大紅袍：指母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育（無(wú)性繁殖）栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。商品大紅袍：指母樹(shù)大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（有4—5個(gè)品系的茶葉）。現(xiàn)如今，大紅袍現(xiàn)在已經(jīng)是商品名，水仙、肉桂等都可以稱為大紅袍，不同品系拼配而成的大紅袍茶葉，帶來(lái)的口感也會(huì)有差異。

　　2、外形不同

　　肉桂茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤(rùn)有光，干茶嗅之有甜香；大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，稍扭曲，色澤油潤(rùn)帶寶色，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；陳茶則色澤灰褐。

　　3、香氣不同

　　肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香，桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；而大紅袍茶葉香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

　　4、滋味不同

肉桂茶，茶勁較足，茶湯里帶有明顯的辛辣感；而大紅袍口感相對(duì)綿甜，滋味悠長(zhǎng)，具體得看拼配后的香調(diào)了。

武夷山大紅袍是熟茶嗎

大紅袍茶餅不是越陳舊越好 ，需要保存好才能用陳茶，大紅袍茶葉屬于發(fā)酵比較重的烏龍茶，存放時(shí)間長(zhǎng)久也不會(huì)走味，反而會(huì)因?yàn)樽匀淮娣牌陂g的再度發(fā)酵將原有的清香味導(dǎo)致的微苦微澀之口感揮發(fā)掉。若是陳年茶也可在經(jīng)過(guò)烘焙加工，可更醇、更甘、更耐沖泡~！

大紅袍保存得當(dāng)， 一款大紅袍陳年老茶無(wú)論是從口感，還是從大紅袍陳年老茶的優(yōu)點(diǎn)與功效都提升了不少。