茶葉為什么叫洗茶器

茶具，古代亦稱茶器或茗器。“茶具”一詞最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說，這是我國最早提到“茶具”的一條史料。 到唐代，“茶具”一詞在唐詩里觸處可見，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：“客至不限匝數(shù)，競?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器?！?白居易《睡后茶興憶楊同州詩》“此處置繩床，旁邊洗茶器?！碧拼膶W(xué)家皮日休《褚家林亭詩》有“蕭疏桂影移茶具”之語。 宋、元、明幾個(gè)朝代，“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品，可見宋代“茶具”十分名貴，北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩句。南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭，詩囊茶器每隨身。”的名句，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有“酒壺茶具船上頭?！泵鞒跆?hào)稱“吳中四杰”的畫家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對(duì)飲時(shí)，他趁興寫道：“茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲?！辈浑y看出，無論是唐宋詩人，還是元明畫家，他們筆下經(jīng)?？梢宰x到“茶具”詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。 現(xiàn)代人所說的“茶具”。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實(shí)上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。” 其中“茶塢”是指種茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶經(jīng)》說：“茶人負(fù)以（茶具）采茶也?！薄安杌k”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠，織似波紋斜?！笨芍安杌k”是一種竹制、編織有斜紋的茶具?！安枭帷倍嘀覆枞司幼〉男∶┪?，唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月?！痹娫~描寫出茶舍人家焙茶、研（碾）茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。 古人煮茶要用火爐（即炭爐），唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天只是“設(shè)蓬席齋。束書茶灶?！蓖鶃碛诮苑Q“散人”，宋南渡后譽(yù)為“四大家”之一的楊萬里《壓波堂賦》有“筆床茶灶，瓦盆藤尊”之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：“幽香入茶灶，靜翠直棋局?！笨梢姡扑挝娜四蜔o論是讀書，還是下棋，都與“茶灶”相傍，又見茶灶與筆床、瓦盆并例，說明至唐代開始，“茶灶”就是日常必備之物了。 古時(shí)把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙。”是有名的，又依《茶錄》記載說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉（箬竹的葉子），因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制，就不會(huì)損壞茶色和茶香了。 除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據(jù)《云溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事?！比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。 唐宋時(shí)期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關(guān)的茶罏、茶壺、茶杯等器具，所以是小概念的。從大概念來看，依唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關(guān)的器具，甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友議》提到有“二十四種”茶具，顯然，后兩者是大概念的茶具，這一概念與今有許多不同。 唐宋以來，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具，原因主要是唐宋時(shí)期，整個(gè)社會(huì)興起一股家用銅瓷，不重金玉的風(fēng)氣。據(jù)《宋稗類鈔》說“唐宋間，不貴金玉而貴銅磁（瓷）”銅茶具相對(duì)金玉來說，價(jià)格更便宜，煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣，所以容易推廣，又受大眾喜愛。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側(cè)面反映出，唐宋以來，人們文化觀，價(jià)值觀，對(duì)生活用品實(shí)用性的取向有了轉(zhuǎn)折性的改變，在很大程度上說，這是唐宋文化進(jìn)步的象征。

洗茶為什么叫洗茶

當(dāng)初茶洗就是用來洗茶的，結(jié)構(gòu)上與現(xiàn)在一般的茶洗也不一樣，結(jié)構(gòu)上類似飄逸杯，茶葉在上層，洗過的雜質(zhì)泥沙等落入下層。品茗品人生現(xiàn)在的帶盛水功能的茶盤功能上其實(shí)就相當(dāng)于過去的茶洗，廢水直接流入下層了。茶語清心現(xiàn)在茶洗一般用來浸茶壺和茶杯或用來觀賞。

茶洗還叫什么

漢代的許慎《說文解字》:“茗，荼芽也。”

《唐韻》:“荼字，自中唐始變作茶”。從中唐開始，“荼”字就變成了“茶”字。唐代以前多稱茶為荼。但是，荼也有苦菜的意思。

比如乇褒在《僮約》中說“炰鱉烹荼”

荈: 采摘時(shí)間較晚的茶，茶的老葉，即粗茶槚:古指茶樹。

《爾雅》:“槚，苦茶”。

茗:茶的嫩葉 《魏王花木志》:“其老葉謂之荈，嫩葉謂之茗”。

渲老:對(duì)茶的一種行話的稱呼。《中原市語》:“茶曰渲老?！?/p>

芽:用芽來稱呼細(xì)茶。也會(huì)有很多用某種茶的名字去代稱整個(gè)茶的。比如:金英，綠片，紫筍，旗槍。

舉個(gè)例子，沉括《夢(mèng)溪筆談·雜志一》:“茶芽,古人謂之雀舌、麥顆,言其至嫩也?！?/p>

以前無茶字，而是寫為荼。

王褒僮約中“烹荼凈具，武陽買荼?！?/p>

就是指茶，同樣還有“誰謂荼苦，其甘如飴”。而“茗”原本是較差的茶。歷史上雅稱就很多了，比如文人喜稱“不夜侯”。等等。

洗茶的茶具叫什么

一般洗茶使用的茶具有玻璃杯、茶壺、茶則、茶匙、茶巾等，而工夫泡茶使用的茶具則較多，有公道杯、蓋碗、茶濾、品茗杯、茶巾、紫砂壺、茶則、茶則、茶匙、茶海、燒水壺、茶針、茶夾等，其次根據(jù)茶品的不同，茶具選擇亦有所不同。

六大茶類的沖泡用具

1、綠 茶

綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶葉本身細(xì)嫩、新鮮、香氣馥郁。

且不耐高溫，正常情況下，宜用80~85℃水溫沖泡，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

沖泡綠茶，使用白色透明的玻璃杯為好，透明之杯，茶湯之色，茶葉之態(tài)，盡收眼底，還能及時(shí)聞香，別有一番意趣。

2、黃 茶

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，其茶質(zhì)細(xì)嫩，與綠茶的沖泡方法類似。

所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間為宜。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一茶葉，也能夠依據(jù)自己的口味進(jìn)行斟酌增減。

最好用玻璃杯、瓷杯沖泡黃茶，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。

3、紅 茶

紅茶是全發(fā)酵茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)茶中有益成分溶出，因此泡紅茶最好用剛煮沸的水。

沖泡紅茶，蓋碗是較好的選擇，配上心愛的品茗杯、公道杯，能泡出它原味，所以在試茶樣時(shí)，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準(zhǔn)確的評(píng)出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)。

4、烏龍茶

烏龍茶屬半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。

泡烏龍茶一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，沖泡后需加蓋。

濃香型或焙火程度較重的烏龍茶，適合用紫砂壺沖泡，可品味其深厚的韻味。

而清香型烏龍茶，適合用蓋碗沖泡，有助于展現(xiàn)其高揚(yáng)的清香。

5、白 茶

白茶，屬微發(fā)酵茶。

沖泡白茶亦是選擇白瓷蓋碗無疑，水溫為95℃以上。

白茶沖泡宜用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，對(duì)于白毫銀針可以選擇玻璃杯、公杯沖泡，而其他茶品則使用蓋碗，如貢眉、壽眉、白牡丹，用蓋碗可真實(shí)還原白茶的甜爽，毫香。

對(duì)于老白茶100℃的水溫，更能釋放其滋味與香氣，另外老白茶還可以選擇煮茶。

茶器水洗是怎么用的

1.茶具上有了茶垢，只要在布或牙刷上蘸少許牙膏擦拭，茶具上的茶垢很容易會(huì)被擦掉，便可潔凈如新。

2.食用堿,(蘇打,純堿.碳酸納)足量.戴乳膠手套,防護(hù)眼睛.如果沒有小心點(diǎn)便是,無多大危險(xiǎn).視要清洗的容器大小準(zhǔn)備足量的開水.先將足量的食用堿倒入要清洗的容器內(nèi),再將剛燒開的水倒入容器內(nèi)(小心不要將溶液濺出).一般只要濃度水溫夠了有個(gè)十,二十分鐘就行了.最后就是清洗.有護(hù)具的戴上為好,然后用清水正常清洗即可.3.除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會(huì)由大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。

4.除小塊茶垢，可將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。5.土豆皮去茶垢，最簡單的清除方法就是：用土豆皮幫忙。將土豆皮放在茶杯中，然后放入開水，蓋上蓋，悶上5～10分鐘，再上下?lián)u晃幾下，就可以將其中的茶垢去除掉了。

什么茶用洗茶

方法一，浸潤洗茶法：浸潤洗茶法就是在喝茶之前，先將適量茶葉放進(jìn)杯中，然后倒入少許的開水，迅速將水分倒掉，這樣我們不妨心里告訴自己“我已經(jīng)把茶洗干凈了”（洗凈心態(tài)），這也與專業(yè)上所講的溫潤泡相吻合，而且如此操作還非常適合我們嗅聞干茶被熱水浸潤后所散發(fā)的鮮靈的“溫潤香”，尤其是在品飲高檔名優(yōu)茶時(shí)，“溫潤香”是非常高雅清幽的一種香氣，其亦是茶葉價(jià)值的一項(xiàng)重要構(gòu)成部分。待享受完“溫潤香”，再進(jìn)入正常的沖泡程序。浸潤洗茶法既能溫潤了茶葉，使茶葉能夠充分的發(fā)揮優(yōu)良茶性品質(zhì)，又起到“洗凈心態(tài)”之功，可謂一舉兩得！

方法二，刮沫洗茶法：刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時(shí)，先將適量茶葉放進(jìn)杯中，注水時(shí)采用懸壺高沖的手法，一次性將開水注滿杯子，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西（其實(shí)茶湯中的泡沫并非全是因?yàn)椴枞~中有臟東西而產(chǎn)生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生），然后只需把浮沫刮掉（一般會(huì)認(rèn)為臟東西已經(jīng)被洗去了）就可以放心的飲用了。這樣既可以洗凈心態(tài)，又不會(huì)流失多少茶葉的營養(yǎng)。

茶洗是用來干什么的

要解釋這個(gè)問題，首先應(yīng)當(dāng)了解一下什么是茶道六君子。茶道六君子釋義如下:茶則（茶勺）是那個(gè)長勺子，用來盛茶葉。茶匙（茶刮）那個(gè)大彎耳勺，協(xié)助茶則將茶葉撥至壺中。茶夾（茶鑷），用來夾聞香杯和品茗杯。茶漏，放置壺口防止茶葉外溢。茶針（茶通），當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來疏通，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。如果指的是比品茗略長的，一般說是的聞香杯，是用來聞取茶葉香氣用的，因?yàn)?，聚香，所以叫聞香杯?/p>

中國制茶、飲茶的歷史十分悠久，是傳統(tǒng)文化中的重要組成部分之一，需要我們當(dāng)代人進(jìn)一步的學(xué)習(xí)、傳承和發(fā)展。

茶洗是什么意思

如果您平常就是家庭式喝普洱茶，沒有特別擺設(shè)茶桌，比如像是家庭常用的普通茶幾，那可以就直接購置一個(gè)普通茶盤，這樣泡茶的話看著桌面也會(huì)干凈些。

也可以不需要茶盤，我自己平常泡茶，就是直接在普通茶幾上泡，一套蓋碗，一個(gè)茶洗，直接就是干泡席的泡法，每次入水或者出湯都平穩(wěn)些，不要灑水出來，隨時(shí)可以泡，泡完洗洗茶具就可以放起來，很方便，不用特意留出空間來放茶盤之類的。

圖一和圖二為網(wǎng)絡(luò)圖片，屬于單獨(dú)的茶盤樣式；圖三為常規(guī)茶桌泡茶席，適合幾個(gè)人，平常談事或者是幾個(gè)人一起坐著品茶；圖四為我自己平常在家里泡茶方式，直接茶具按個(gè)人習(xí)慣擺放在桌子上就開始泡了。

純手工碼字，希望對(duì)您有所幫助。

茶葉用洗么

家庭手工炒茶方法

　　首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈。

　　采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

　　洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大，茶葉不會(huì)堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

　　然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。

　　用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

　　控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

　　十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

　　一個(gè)小時(shí)左右炒至這個(gè)顏色時(shí)，就要加快翻炒的速度。

　　再過四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí)，就差不多可以出鍋了。

　　出鍋時(shí)，用報(bào)紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

　　炒茶是一個(gè)漫長且辛苦的過程，我們從晚上六點(diǎn)半一直忙到八點(diǎn)一十。不過，也正是因?yàn)槭亲约撼吹模绕饋硪哺裢庀闾稹?/p>

茶葉為什么叫洗茶器呢

作者：陸羽《六羨歌》

九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰解助香茶。

作者：皎然《九日與陸處士羽飲茶》

亂飄僧舍茶煙濕，密酒歌樓灑力微。

江上晚來堪畫處，漁人彼得一衰歸。

作者：鄭谷《雪中偶題》

食巴一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，己復(fù)西南斜；樂人夕日足，優(yōu)人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。