茶葉有煙熏味

茶有個(gè)特性，就是很會(huì)吸收別的氣味，如在油漆的地方，茶很快會(huì)有油漆味。我們就利用它的這種特性，讓它吸收我們喜歡的花香，如我們將茉莉花與之拌在一起，它就會(huì)吸收茉莉花的香而成茉莉花茶，將桂花與之拌在一起，它就會(huì)吸收桂花的香而成桂花茶……花是要新鮮的花，而且是含苞待放的花，因?yàn)楦闪说幕ㄊ遣幌愕?。但拌以新鮮的花，茶葉不是會(huì)受潮嗎？所以在熏過花后還要再干一次。那花干要不要篩掉呢？這要依花干是否尚有效用而定，如茉莉花干已無滋味上的效用，可以篩掉，留一些在茶內(nèi)只是點(diǎn)綴一下而已。桂花則不一樣，干燥過的桂花尚有滋味上的效用，所以桂花茶是不篩掉桂花干的，而且沖泡時(shí)還要將桂花干平均摻入一些。一般熏制八小時(shí)左右，這里所說的熏只是將花與茶依一定比例（如百分之二十）拌在一起而已，并未加熱，但花與茶拌在一起后會(huì)發(fā)熱，太熱時(shí)還要翻拌一下使其散熱（謂之通花）。熏花又有人寫成窨花，花茶也有人叫作香片。

茶葉有煙熏味正常嗎

可以的，“樟茶鴨子”這道菜就是用茶葉熏的，但是一般的茶葉味道過于清淡，而熏肉是要有濃烈的香味才好吃，而且茶葉末相對(duì)來說也比較貴，所以茶葉末熏肉可能會(huì)又貴又不好吃。

茶葉有煙熏味,什么原因

應(yīng)該是糯米味，糯米香是一種植物，味道很香了聞，熟茶的糯米香味道一般是用糯米香葉熏的。一餅好的普洱茶，有三個(gè)決定因素，一是原料，二是工藝，三是儲(chǔ)存。滿足三個(gè)因素存儲(chǔ)下來的普洱茶才是好茶

茶葉有煙熏味是怎么熏出來的

用白茶熏茶能夠使得茶葉味道更加濃烈。

我們有著很多的注水方式去泡白茶，并且要知道不同的注水方式都會(huì)影響茶葉內(nèi)部殘?jiān)某鰜淼乃俾?。因此要用白茶熏泡主要是采用的是單邊定點(diǎn)式注水沖泡的方式。首先是取少量的白茶，沿蓋碗杯壁緩慢注水，千萬要記住最為重要的一點(diǎn)就是水流要緩和，若是太快就會(huì)導(dǎo)致熱水將翻騰茶葉，影響茶葉的清香味。

茶葉有煙熏味可以喝嗎

是茶葉問題。

如果火候掌握不好,火焙太足了,容易導(dǎo)致茶葉焙焦,從而出現(xiàn)焦糊味、炭燒味。即使只是中足火的巖茶,如果剛焙火不久,茶葉火氣還沒退,也會(huì)有太重的煙糊味。只有恰到好處的火候,才能。

在加工過程中,除了焙火溫度太高會(huì)使大紅袍有煙熏味,還有一種情況也會(huì)造成大紅袍的糊味比較重。那就是在殺青的時(shí)候,出鍋速度太慢,茶葉被炒焦了。對(duì)于第一種情況,將大紅袍放置一段時(shí)間后再喝,煙熏味就會(huì)越來越輕,甚至消失沒有。對(duì)于第二種情況,只能忍著喝完或更換新茶了。 剛開始喝大紅袍的話,建議從中火或中輕火開始喝起.

茶葉有煙熏味是怎么回事

煙熏茶屬于熟茶，茶內(nèi)單磷酸含量較高，故有消滯，生津及清理腸胃的作用，適宜于飯后飲用，它性質(zhì)較溫和，特別適合中老年人和孕婦。煙熏荼具有抗氧化，防衰勞，預(yù)防癌癥功效！

茶葉有煙熏味如何去除

產(chǎn)生“煙味”的原因。

1、 加工過程產(chǎn)生

農(nóng)家茶都用鐵鍋炒，有的灶有縫隙，空氣能進(jìn)去，而燒柴口設(shè)在屋內(nèi),在炒茶的時(shí)候，煙氣往鍋里灌，因?yàn)椴枞~比較容易吸收異味，導(dǎo)致炒出來的茶有煙味。

2、 用火烘干茶青

南方雨水多，陰雨連綿的天氣無法自然曬干茶青，因而采用火烘干的方法，烘干的茶青，必然有煙味。

3、 外界環(huán)境影響

茶葉本來沒有煙味，在存放過程中，受到周邊環(huán)境影響。例如有些農(nóng)戶把茶葉存放在高處，而下面就是灶臺(tái)，做飯的時(shí)候，煙就會(huì)熏到上面的茶葉，久而久之，茶葉就吸附了煙味。

解決方法：

1、 水溫一定要高，高水溫可以適當(dāng)去除部分煙味：

2、 投茶量不要太多，應(yīng)比廠制茶的投茶量要少；

3、 用紫砂壺沖泡，紫砂壺可以吸附雜味，使煙味減輕。

4、 迅速醒茶2-3次，一定要快，浸泡時(shí)間太久會(huì)影響茶湯滋味。

茶葉有煙熏味口感怎么樣

不正常。金駿眉所采用的是無煙型的正山小種的制茶工藝。因此不會(huì)有一股煙熏的味道，可能你的茶的工藝存在問題

茶葉有煙熏味還能喝嗎

煙熏味是茶農(nóng)在茶原料初制過程中，陰雨天殺青時(shí)，燃火所用的木材潮濕不足夠干燥導(dǎo)致的煙味吸咐到茶葉上所致。 煙焦味是鮮葉殺青中，特別是滾筒殺青時(shí)，鮮葉數(shù)量通常很大，很容易產(chǎn)生內(nèi)附茶葉焦炭現(xiàn)象吸咐到茶葉上所致。 煙熏味及煙焦味均為加工工藝過程中的粗放加工所致。一經(jīng)出現(xiàn)，此款茶葉就沒有了任何品飲價(jià)值，更沒有收藏價(jià)值！因?yàn)檫@種味道幾乎不可能在以后的歲月中消失 殆盡，所有的異味、雜味都會(huì)讓人產(chǎn)生不愉悅的感覺。 鮮爽、純凈、自然、醇甘、厚重才是普洱茶的真滋味！

茶葉有煙熏味是什么茶

熏肉用普洱茶最好

       用普洱茶熏出來的肉，顏色紅亮，味道醇香，是真正的美味。用茶葉、紅糖和米一起生煙熏肉，熏出的肉衛(wèi)生無菌，色鮮味美。

熏肉也可以用木頭熏，在熏肉時(shí)要將鐵桶頂部用木板遮住，這樣熏制的效果會(huì)更佳。煙熏火候也有講究：先大火熏制5分鐘，再根據(jù)上色情況定時(shí)間。小火熏制，食物顏色會(huì)淺一些；中小火熏制，顏色則會(huì)深一些。

茶葉有煙熏味能喝嗎

可以。

用茶葉本身的香氣，將干茶置于家庭用的小型焙籠之中，給以適當(dāng)?shù)臏囟龋ㄑ坎?0℃左右，葉茶90℃左右），茶香自然發(fā)散于茶屋之內(nèi)，適當(dāng)濃度后將熱源關(guān)掉。這股“以茶說茶”的香氣還可以有“相應(yīng)”、“相襯”的不同做法，相應(yīng)是熏以同類的茶，相襯是熏以不同類的茶。