茶葉種類香型大全

潮汕茶葉的主要品種有：

1、鳳凰單縱，屬于烏龍茶極品，包括蜜蘭香、黃枝香、肉桂香等十大香型。按其成茶的香型分：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黃茶香和苦味茶等品種和株系，其按成茶的香型分是目前鳳凰單叢分兩類最通行的分類方法。

2、鳳凰水仙，屬于烏龍茶，又分為鳳凰單縱、鳳凰浪菜和水仙茶；

3、揭陽炒茶，屬于炒青綠茶；

4、英德紅茶，屬于紅茶，外形顆粒緊實(shí)，色澤油潤，茶毫顯露。

濃香型茶葉有哪幾種

這種茶葉泡茶好喝，有香味。

茶葉香氣有哪些香型

1.毫香型

干茶白毫顯露，沖泡時茶葉所散發(fā)出的特有香氣，稱之毫香。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經(jīng)正常制茶過程均可能會有毫香。

茶葉示例：如銀針茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰則有嫩香帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等。

2.嫩香型

茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，制茶及時，會帶有嫩香。

茶葉示例：各種毛尖、毛峰等，如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等。

3.花香型

茶葉散發(fā)出類似的各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多，一般鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理，會有一些花香特點(diǎn)。

茶葉示例：屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、鳳凰單樅、水仙、浪菜、臺灣青茶等有明顯的花香?；ú?，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例較大。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。作為世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶有令人愉悅的獨(dú)特花果香，特以“祁門香”命名。

4.果香型

茶葉中散發(fā)出類似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。茶葉示例：閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香，如白琳工夫、滇紅工夫等。

5.清香型

香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。一般見于鮮葉嫩度在一芽二、三葉，制茶及時正常的綠茶等；另外，少數(shù)悶堆程度較輕，干燥火工不飽滿的黃茶和青茶類搖青、做青程度偏輕及火工不足的，香氣也屬此香型。茶葉示例：清香屬綠茶的典型香，如竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽；此外如清香型鐵觀音也是此香型。

6. 甜香型

該香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶制法，可能會出現(xiàn)這些特點(diǎn)。茶葉示例：甜香為工夫紅茶的典型香型，如宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。

7.火香型

凡鮮葉較老，含梗較多，制造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香在內(nèi)。茶葉示例：屬此類型的有黃大茶、武夷巖茶等。

8.陳醇香型

像云南普洱茶、廣西六堡茶和湖南黑茶，在長時間的存放過程中，伴隨著持續(xù)的后發(fā)酵等一系列變化，隨著時間的推移，逐漸呈現(xiàn)出陳醇香型。很多普洱茶愛好者所推崇的“越陳越香”及“陳韻”，主要指的就是這類香型。茶葉示例：屬此類型的茶有陳放的普洱茶、六堡茶等。

9.松煙香型

凡在制造干燥工序用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉，一般具有松煙香。茶葉示例：屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。很多時候也是各種香型的綜合呈現(xiàn)，可能以一種或幾種為主。上述列舉茶中所含各種香氣類型，是茶葉審評專家學(xué)者，對成百上千種成品茶的香型進(jìn)行鑒評和科學(xué)檢驗(yàn)的成果，是鑒評茶葉質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一?？傮w上，一般綠茶以清新鮮爽，紅茶以強(qiáng)烈純正，花茶以清香撲鼻，青茶（烏龍茶）以馥郁清幽為好。品茶時，不妨細(xì)細(xì)品味下它屬于什么香型，也會給人們的日常飲茶、品茗增添雅興和樂趣。

各種茶葉香型

七泡有余香”鐵觀音萊垍頭條

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音是烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶類。清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。萊垍頭條

鐵觀音的原產(chǎn)地在福建閩南山區(qū)安溪縣，成茶外形緊實(shí)沉重，色澤砂綠油潤，俗稱“蜻蜓頭、青蛙腿”。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、芬芳悠長，滋味醇厚甘鮮。垍頭條萊

沖泡之后湯色金黃或黃中帶綠，色如琥珀剔透，香氣如蘭似桂。湯質(zhì)細(xì)膩甘滑，滋味千轉(zhuǎn)百回。其甘甜如山間涌泉，其茶韻如九天梵音，繚梁繞柱，裊裊不絕，俗稱為“觀音韻”。萊垍頭條

鐵觀音根據(jù)香氣分為清香型和濃香型。萊垍頭條

清香型干茶顏色比較綠，很多人會誤以為是綠茶，蘭花香濃郁，喝起來鮮醇爽口，回甘明顯。濃香型聞起來則更為香甜，香氣濃厚持久，喝起來醇厚甘甜而且非常順滑。垍頭條萊

02.萊垍頭條

“群芳最”祁門紅茶萊垍頭條

祁門紅茶，又叫做祁門工夫紅茶，簡稱“祁紅”。萊垍頭條

祁門紅茶外形條索緊秀、鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香。沖泡后湯色紅艷明亮，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮。萊垍頭條

國外把“祁紅”與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認(rèn)的三大高香茶。國外把祁紅這種地域性香氣稱為“祁門香”，其茶被譽(yù)為“王子茶”、“群芳最”。頭條萊垍

清飲能領(lǐng)略祁門紅茶的特殊香氣，加奶后乳色粉紅，其香味特點(diǎn)猶存。萊垍頭條

祁紅在國際市場上廣受盛譽(yù)，被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當(dāng)祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認(rèn)為“在中國的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。同時它還是英國女王和皇室的至愛飲品，被稱為“紅茶皇后”。萊垍頭條

03.頭條萊垍

“嚇煞人香”碧螺春萊垍頭條

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類。條萊垍頭

為什么叫“嚇煞人香”呢？因?yàn)楫?dāng)?shù)夭柁r(nóng)覺得此茶甚香，用吳語說就是“嚇煞人香”，所以才有這個接地氣的名字。頭條萊垍

清時康熙帝南巡時被此茶清香驚襲，問得茶名后覺得難登大雅之堂，因茶形卷曲似螺，清新雅致，就取名為碧螺春。條萊垍頭

碧螺春外形條索纖細(xì)，茸毛披覆，卷曲呈螺；銀綠隱翠，白毫顯露；清香久雅，滋味鮮爽生津，回味綿長、鮮醇。垍頭條萊

04.頭條萊垍

“形美香郁”鳳凰單叢萊垍頭條

鳳凰單叢茶產(chǎn)于廣東潮州，因鳳凰山而得名。條萊垍頭

成品茶條索緊結(jié)較直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘。萊垍頭條

鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。其香型有桂花香、黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、米蘭香……等等。萊垍頭條

鳳凰單叢茶獨(dú)特的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)的關(guān)鍵，也是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶之處。頭條萊垍

05.萊垍頭條

“醇不過水仙，香不過肉桂”條萊垍頭

水仙和肉桂都是武夷巖茶的代表茶品，武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。條萊垍頭

武夷水仙外形肥壯，色澤綠褐而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯。耐沖泡，葉底軟亮，葉邊緣朱砂紅點(diǎn)明顯。沖泡后，茶湯濃艷呈深橙黃色或金黃色，聞起來茶香中融入了淡雅的花果香。萊垍頭條

茶葉濃香型

茶香清揚(yáng),茶湯偏綠近無色,通常認(rèn)為是清香型 。茶香沉濃,茶湯色偏黃,通常認(rèn)為是濃香型。

安吉白茶是屬于綠茶，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它融合了綠茶的制作工藝與白茶的品質(zhì)特點(diǎn)，不僅形如鳳羽、翠綠間黃、清香高揚(yáng)、滋味鮮爽，飲畢還使人唇齒留香

濃香型茶葉有哪些種類

花味濃香的花有九里香、茉莉花、白蘭。

以下是這三種花的詳細(xì)介紹。

1、九里香

九里香屬常綠灌木，有時可長成小喬木樣，株姿優(yōu)美，枝葉秀麗，花香濃郁。常見于離海岸不遠(yuǎn)的平地、緩坡、小丘的灌木叢中。喜生于砂質(zhì)土、向陽地方。南部地區(qū)多用作圍籬材料，或作花圃及賓館的點(diǎn)綴品，亦作盆景材料。

2、茉莉花

茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。

茉莉性喜溫暖濕潤，在通風(fēng)良好、半陰的環(huán)境生長最好。土壤以含有大量腐殖質(zhì)的微酸性砂質(zhì)土壤為最適合。

3、白蘭

白蘭花潔白清香、夏秋間開放，花期長，葉色濃綠，為著名的庭園觀賞樹種，多栽為行道樹。花可提取香精或薰茶，也可提制浸膏供藥用，有行氣化濁，治咳嗽等效。

白蘭原產(chǎn)印度尼西亞爪哇，現(xiàn)廣植于東南亞。中國福建、廣東、廣西、云南等省區(qū)栽培極盛，長江流域各省區(qū)多盆栽，在溫室越冬。

茶葉香型的種類

、毫香型

干茶白毫顯露，沖泡時茶葉所散發(fā)出的特有香氣，稱之毫香。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經(jīng)正常制茶過程均可能會有毫香。

茶葉示例：如銀針茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰則有嫩香帶毫香。如白毫銀針、君山銀針、黃山毛峰等。

2、嫩香型

茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，制茶及時，會帶有嫩香。

茶葉示例：各種毛尖、毛峰等，如都勻毛尖、紫陽毛尖、峨眉峨蕊、雁蕩毛峰等。

3、花香型

茶葉散發(fā)出各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。青花香香型可包括蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。其品種很多，一般鮮葉嫩度為一芽二葉，制茶合理，會有一些花香特點(diǎn)。

茶分幾種香型

茉莉花茶：

又名 “茉莉香片”，茶坯有：綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等。茉莉花茶，是將茶葉與茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制、讓茶葉吸收花香，制作而成的茶葉 。茉莉花茶品質(zhì)特征：湯色明亮黃綠；香氣花香伴茶香鮮靈持久；滋味鮮爽醇厚；葉底軟亮嫩勻。

茉莉花茶

玫瑰花茶：

由茶葉與玫瑰鮮花窨制而成。茶坯有：紅茶、綠茶，烏龍茶、黃茶等。制作玫瑰花茶的鮮花，還有同屬的薔薇、月季、它們同樣具有清淡高雅的香氣、甜醇鮮美的口感。玫瑰花茶品質(zhì)特征：湯色明亮微黃；香氣清淡高雅；滋味清甜微澀、葉底微黃齊整。

玫瑰花茶

菊花茶：

菊花茶是一種用來直接沖泡的花草茶、代茶飲。菊花茶并不需要通過窨制的原因是：菊花鮮花中的主要物質(zhì) “黃酮類、綠原酸 ” 通過熱水沖泡后，就能很快溶解于水中了，這也就是菊花茶多呈現(xiàn)淺黃色的原因。菊花配龍井稱之為 “ 菊井”、菊花配普洱稱之為 “菊普”，它們搭配在一起，相得益彰完美協(xié)調(diào)。

菊花茶

金銀花茶：

由茶葉與金銀花鮮花窨制而成。茶坯有：綠茶、紅茶、烏龍茶等。金銀花茶品質(zhì)特征：外形條索緊細(xì)勻直，色澤灰綠潤亮；湯色黃綠明亮；香氣清純悠長；滋味甘醇鮮美；葉底嫩勻軟亮。

金銀花茶

桂花茶：

由茶葉與桂花鮮花窨制而成。茶坯有：綠茶、紅茶、烏龍茶等。桂花茶品質(zhì)特征：外形條索勻齊、色澤金黃鮮亮；湯色金黃明亮；香氣馥郁持久；葉底嫩黃明亮。

桂花茶

洛神花茶：

神花也被稱為 “玫瑰茄” ，洛神花茶是一種直接沖泡的花草茶、代茶飲。洛神花可以搭配各種食材與果實(shí)，進(jìn)行沖泡。一般有：蜂蜜、冰糖、藍(lán)莓、烏梅、甘草等。洛神花茶品質(zhì)特征：色澤暗紅光潤烏亮；香氣清淡微酸；湯色紅濃艷麗；口感微酸、酸后回甜、爽滑甘甜；葉底暗紅軟亮。

洛神花茶

百合花茶：

百合花茶是一種直接沖泡的花草茶、代茶飲。百合花可以搭配各種食材與果實(shí)，進(jìn)行沖泡。一般有：蜂蜜、冰糖、西洋參、枸杞、菊花、綠茶、薄荷、金銀花等。百合花茶品質(zhì)特征：香氣鮮靈濃厚優(yōu)雅；湯色清澈微紅；口感濃醇潤滑；葉底火紅艷麗。

百合花茶

薰衣草花茶：

薰衣草花茶是一種直接沖泡的花草茶、代茶飲。薰衣草可以搭配各種食材與果實(shí)，進(jìn)行沖泡。一般有：蜂蜜、冰糖、桂圓、枸杞、甘草、百香果、檸檬等。薰衣草花茶品質(zhì)特征：湯色清澈淡黃、加入檸檬汁后變?yōu)榉奂t色；香氣清新清純；口感甘醇可口；葉底淡藍(lán)淡紫。

薰衣草花茶

桃花茶：

桃花茶是一種直接沖泡的花草茶、代茶飲。桃花茶的搭配一般有：泡酒、陳皮、蜂蜜、冰糖等。

桃花茶

薊花茶：

薊花，為蘇格蘭國花。薊花茶是一種直接沖泡的花草茶、代茶飲。薊花茶與蜂蜜是最佳搭檔。

茶葉種類香型大全圖片

清香型信陽毛尖特點(diǎn)：茶湯滋味濃，通常有苦澀，香氣輕，有回甘?；鹣?春尾信陽毛尖多為火香型，入口滋味濃烈，香氣濃艷，持久回甘。

純正板栗香的信陽毛尖極為難得，需要苛刻的條件：

1、地點(diǎn)要求：采摘于高山中的茶青。

2、時間要求：春天開采前一周采摘的茶青。

3、本地群體種，大白茶品種則不行。

4、技術(shù)要求：要求制茶師傅非常高的制茶技藝，火功恰到好處，火小一分則制出花香型的信陽毛尖，火大一分則會帶火香或有糊味。

信陽毛尖并非越香越好

人們在購買信陽毛尖時往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費(fèi)者，讓消費(fèi)者以為香味高的就是好的信陽毛尖。信陽毛尖確實(shí)要講究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和純正度！

香氣的純正度：純正的香氣，猶如一把鋒利的寶劍，銳利的可以穿透鼻孔，令人心曠神怡。

香氣的持久度：茶香越持久越好，可以借助聞香杯，也可以在品味回甘時去品味香氣的殘留來品評香氣的持久度。

手捧干茶，鼻子貼近，深吸一口氣。如果一個茶，一聞干茶，或者沖泡以后馬上就能聞到濃郁的茶香，那這個茶只能算是一般或者中上的茶。茶中極品的香氣要純、銳、高、揚(yáng)，若有若無的，而極具有穿透力。

比如最好的香型板栗香，只有為數(shù)不多的頂尖高山茶區(qū)的早期明前茶才能做得出來，但是這種香味有時并不濃烈，花香的茶一般更幽淡，若有若無，但是這種香型要好于清香型和火香型。另外選擇信陽毛尖，還必須考慮口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香氣濃郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比如細(xì)嫩的芽茶香氣淡，但是一般比一芽一葉更要純正。